O frango Tawook é uma das minhas receitas de salada favoritas de todos os tempos. De fato, pedi a mesma salada depois do parto, porque estava morrendo de fome e tudo o que eu desejava era um frango com limão e alho em uma salada síria crocante e crocante.
Se você nunca fez frango shish tawook libanês em casa, não vai acreditar como é fácil e versátil! Os cubos magros de peito de frango são marinados em uma simples marinada de limão e alho e depois dourados em uma frigideira quente até ficarem cozidos, cerca de 5-7 minutos.
Se você preferir um método de cozimento mais direto, ou quiser cozinhar um lote maior, recomendo minha Receita de Frango Temperado Shish Tawook da Frigideira Libanesa.
Enquanto o frango cozinha, eu preparo minha receita diária de salada libanesa, mais conhecida em nossa casa como salada síria. Mais uma vez, limão e alho são os ingredientes principais, mas za'atar e hortelã (frescos ou secos) também são adicionados.
Se você planeja fazer esta salada antes do tempo, mantenha o molho de lado para que a salada não murcha. O frango dura 3-4 dias e tem um sabor ótimo em pitas de laban de pepino, servido com arroz sírio ou com hummus e legumes grelhados.
Seu garfo está esperando.
Salada de frango e tawook
Esta salada de frango satisfatória é feita com carne macia do peito marinada em um vinagrete de alho e limão e depois servida em uma salada libanesa perfumada.
Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento 5 minutos Tempo de escabeche 20 minutos Tempo total de 15 minutos
Porções4 calorias
Ingredientes
- 20 onças de peito de frango (desossado, sem pele, cortado em cubos grandes)
- 1 limão (suco e ralado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 porções de salada síria do Oriente Médio
Instruções
- Coloque os cubos de peito de frango em um recipiente de vidro ou saco plástico com um zíper grande. Adicione suco de limão, raspas, alho ralado, sal e pimenta à mistura de frango até que o frango esteja uniformemente revestido com a marinada. Leve à geladeira por 20 minutos ou durante a noite.
- Aqueça a panela em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira junto com toda a marinada. Refogue o frango, mexendo sempre, até dourar levemente, por cerca de 5-7 minutos. Como alternativa, você pode preparar o frango no forno.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, prepare a salada síria do Oriente Médio. Sirva o frango cozido em cima da salada.
Nutrição:
Serviço: 1 copo | Calorias: 264kcal | Carboidratos: 7 g | Proteína: 31 g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 90mg | Sódio: 746 mg | Potássio: 561 mg | Fibra: 0g | Açúcar: 0g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 16,5 mg | Cálcio: 17mg | Ferro: 0,7mg
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SaladaFrangoTawook
