salada de frango e tortilhas

É saudável Taco de frango salada carregado com frango moído temperado, feijão preto, tomate, milho, cebola, queijo cheddar e abacate. A salada é regada com vinagrete de coentro e limão caseiro fácil.

Salada de taco de frango fácil

À medida que o tempo esquenta, não há nada que você anseie mais do que uma grande salada saudável (seguida de torta de morango, é claro). A salada de frango com taco está cheia de legumes, uma simples mistura de frango moído e o melhor vinagrete de coentro. É semelhante à minha salada de taco de peru, mas com vinagrete em vez de molho cremoso.

É embalado com ingredientes nutritivos e muitas texturas e sabores incríveis.

Como fazer salada de frango e taco

  • Faça o curativo. Comece preparando o molho para que os sabores se misturem e esfrie antes de adicioná-lo à salada.
  • Cozinhar frango Refogue o frango moído em um pouco de azeite com cebola e alho. Depois que o frango estiver cozido, adicione o tempero do taco à carne.
  • Monte a salada. Enquanto o frango estiver cozinhando e esfriando um pouco, corte a alface e outros vegetais e coloque-os em uma tigela grande ou coloque-os em uma saladeira grande.

Tempero caseiro de taco

Para facilitar a confecção desta salada de taco de frango, uso um pacote de tempero de taco para o frango moído. No entanto, se eu tiver tempo extra, farei um rápido tempero de taco; Aqui está a receita para isso, se você quiser preparar seu taco do zero:

  • 1 colher de sopa de pimenta em pó moída
  • 1 colher de chá cada: cominho em pó, páprica em pó
  • 1/2 colher de chá cada: pó de cebola, alho em pó, orégano seco, sal e pimenta
  • 1/2 colher de sopa de caldo de carne em pó (opcional)

Misture os temperos e use em vez do pacote de temperos de taco.

Milho

Gostamos de milho cru e crocante na salada de frango e taco, direto da espiga. Se você não é fã de milho cru, pode grelhar ou fritar antes de adicioná-lo à salada.

  • Assar milho: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto, a cerca de 200ºC. Depois de quente, limpe as churrasqueiras. Retire as cascas e a seda do milho. Despeje cerca de 1 colher de chá de óleo vegetal em cada espiga de milho e esfregue esse óleo por todos os lados. Polvilhe sal e pimenta levemente em todos os lados do milho. Coloque o milho na grelha (você não precisa abaixar nada primeiro / não embrulhe em papel alumínio) e feche a grade. Deixe cozinhar (temperaturas restantes a 400 graus F) por cerca de 3 minutos de cada lado, sem desconforto. Usando pinças, gire e continue cozinhando, por aproximadamente 12 minutos no total. Quando todos os lados estiverem dourados, retire-os da grelha em um prato. Corte os grãos da espiga quando estiver fresco.
  • Char milho em uma frigideira: Corte os grãos de milho da espiga. Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto. Refogue os grãos de milho na panela por 3-5 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam ligeiramente carbonizados.

Não tem espiga de milho? Use milho congelado! Veja como fazer milho congelado para esta salada de frango com taco.

Dicas de salada de taco de frango

  • Enrole a alface em charutos finos e corte-os em fatias finas. Pique as fatias finas para obter fitas finas e curtas de alface. Isso dá à alface mais espaço para cobrir o molho e facilita a salada.
  • Lave a alface e certifique-se seca bem. Não há nada que estrague uma salada mais rápido que alface molhada! Use uma roleta de salada se você tiver uma para garantir que a alface esteja 100% seca antes de adicionar qualquer outra coisa.
  • Escolha um abacate maduro – Faz toda a diferença adicionando um elemento cremoso a esta salada de frango com taco. Como testar se um abacate está maduro: Se um abacate der lugar a uma pressão suave e firme (não deve ceder muito facilmente), você sabe que está maduro e pronto para comer.

Salada de taco de frango restante

Infelizmente, uma vez vestida, esta salada de taco de frango não armazena bem. O molho deixa a alface empapada. Eu só recomendo vestindo o que você vai gostar no mesmo dia. Guarde o molho e a salada separadamente. Você também desejará armazenar o abacate separadamente, pois ele tende a dourar e a mudar de textura.

Adiante

Os componentes desta salada podem ser preparados com antecedência e montados antes de servir. Guarde o molho em uma jarra de conservas na geladeira e agite antes de misturar com a salada.

Se o curativo se partir ou se aglomerar, não se assuste. É apenas o azeite que solidifica o que faz em temperaturas frias. Retire o vinagrete da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de voltar à temperatura normal e agite-o para misturar.

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Salada de frango com taco Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 15 minutos Tempo total 45 minutos

É saudável Frango Salada de taco carregado com frango moído temperado, feijão preto, tomate, milho, cebola, queijo cheddar e abacate. A salada é regada com vinagrete de coentro e limão caseiro fácil.

Curso: Jantar, Almoço, Salada Cozinha: Mexicana Palavra-chave: Salada de Frango Taco Porções: 4 porções Ingredientes para Molho

  • 2 xícaras de coentro em espiral e retire a metade superior do molho de coentro para medir frouxamente (as hastes estão bem)
  • 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralado
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de sementes de jalapeño e costelas removidas
  • 1/4 xícara de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • Sal e pimenta a gosto

salada

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 kg de frango moído
  • 1 cebola roxa, separada (Ver nota 2)
  • 1-2 dentes de alho picados (1 e 1/2 colheres de chá)
  • 1 pacote de tempero de taco (Ver nota 3)
  • 8 xícaras de alface romana em fatias finas (3 cabeças de alface)
  • 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
  • 1 xícara de milho fresco, pique a espiga (~ 2 espigas de milho)
  • 1 abacate grande (ou 2 pequeno e médio), cortado em fatias finas ou picado
  • 1 e 1/4 de xícara de tomate cereja, cortado ao meio
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado na hora, ralado na hora
  • Opcional: limão e coentro adicionais para cobrir a salada

Instruções

  1. CURATIVO: Misture todos os ingredientes do molho, exceto o azeite no liquidificador ou no processador de alimentos. Adicione sal e pimenta a gosto (cerca de 1/2 colher de chá de sal e pimenta, mas adicione a gosto). Pulsar até os ingredientes combinarem, regar com azeite e pulsar rapidamente até emulsionar. Não misture demais / pressione / misture o azeite ou isso pode criar um sabor metálico. Teste e ajuste os temperos de acordo com sua preferência pessoal.

  2. CHÃO FRANGO: Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira grande de ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Depois de brilhante, adicione 1 xícara de cebola roxa picada e 1 e 1/2 colheres de chá de alho picado. Mexa frequentemente, cozinhando até ficar macio, cerca de 5 minutos. Reduza o calor se começar a queimar. Adicione o frango moído e cozinhe por 6-8 minutos ou até ficar branco e cozido. Adicione o pacote de tempero de taco e reduza o fogo para baixo. Mexa para cobrir e tempere a gosto com sal (variará dependendo do tempero do taco usado). Retire do fogo e tampe para manter aquecido.

  3. ALFACE: Lave e pique a alface. Corte a alface em tiras e divida as tiras ao meio; saladas mais finas permitem uma área de superfície maior à qual o curativo pode aderir. Use uma roleta de salada para garantir que a alface esteja 100% seca antes de adicionar outros ingredientes

  4. LEGUMES: Corte o outro quarto da cebola roxa em fatias finas por cerca de 1/4 de xícara (Ver nota 2), escorra e enxágue o feijão preto, prepare o milho (Ver nota 4), corte pela metade os tomates cereja, pique ou corte finamente o abacate e rale o queijo. Adicione à salada.

  5. DESFRUTAR: Se você comer a salada imediatamente, despeje o molho (adicione à preferência desejada, você pode não querer usar todo o molho), jogue a salada fora e divirta-se! Adicione mais fatias de limão e coentro aos pratos individuais.

  6. ARMAZENAMENTO: Infelizmente, uma vez vestida, esta salada de frango com taco não armazena bem. O molho deixa a alface empapada. Eu só recomendo vestindo o que você vai gostar no mesmo dia. Guarde o molho e a salada separadamente. Você também desejará armazenar o abacate separadamente, pois ele tende a dourar e a mudar de textura.

Notas da receita

Nota 1: Se você não gosta muito do molho, corte a receita do molho ao meio. Qualquer molho restante fica bem por até 1 semana na geladeira e é delicioso em saladas, legumes assados ​​ou crus, etc.

Nota 2: A cebola vermelha é usada duas vezes; corte ao meio e corte ao meio para usar com o frango moído. Corte os outros 1/4 da cebola (ou todo o restante, se desejar) em tiras finas.

Nota 3: Use 1 pacote de tempero de taco (eu uso o McCormick®) ou faça o seu próprio misturando as seguintes especiarias: 1 colher de sopa de pimentão em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de colorau, 1/2 colher de chá de cebola em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de orégano seco, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de sopa de caldo de carne em pó.

Nota 4: Derreta e refogue o milho congelado em uma frigideira OU assar milho fresco. Para assar milho fresco: pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto, a cerca de 200 graus Celsius. Depois de quente, limpe as grades. Retire as cascas e a seda do milho. Despeje cerca de 1 colher de chá de óleo vegetal em cada espiga de milho e esfregue esse óleo por todos os lados. Polvilhe sal e pimenta levemente em todos os lados do milho. Coloque o milho nas grelhas (nada precisa descer primeiro / não enrole em papel alumínio) e feche a grelha. Deixe cozinhar (temperaturas restantes a 400 graus F) por cerca de 3 minutos de cada lado, sem desconforto. Usando pinças, gire e continue cozinhando, por aproximadamente 12 minutos no total. Quando todos os lados estiverem dourados, retire-os da grelha em um prato. Corte os grãos da espiga quando estiverem frios.

Salada