Salada de Frango Tandoori


Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango
  • 1/3 xícara de caril indiano tandoori
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 200 g de cajus torrados sem sal

salada

  • 1 cebola vermelha
  • 1 pepino continental
  • 200 g de espinafre
  • 1/2 xícara de hortelã fresca rasgada
  • 1/2 xícara de coentro fresco rasgado

Bandagem

  • 2 limas em suco
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal e pimenta

Método

  1. Corte o frango em tiras.

  2. Misture a pasta de curry e iogurte, adicione o frango e misture bem.

  3. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou de preferência durante a noite.

  4. Prepare os ingredientes da salada, conforme necessário.

  5. Combine os ingredientes do curativo no recipiente de rosca e agite bem até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.

  6. Aqueça a panela, regue o óleo sobre o frango e frite até ficar cozido.

  7. Coloque os ingredientes da salada e do frango em uma tigela grande, polvilhe com castanha de caju e despeje o molho por cima.

Equipa

  • 1 jarra de vidro com tampa
  • 1 frigideira
  • 1 tigela

Anotações

A salada pode ser armazenada nua por até 3 dias. Não vista a salada até que esteja pronta para servir. Costumo adicionar um pouco de pimenta vermelha ou tomate semi-seco para dar cor e sabor. Você pode cozinhar o frango no churrasco, o que é útil no verão!

SaladaPollotandoori