Salada de guacamole da Califórnia

Salada Guacamole é uma salada refrescante carregada com legumes frescos e tortilhas esmagadas, cobertas com um molho caseiro de guacamole e limão e coentro. Foi ligeiramente modificado a partir da super popular Cheesecake Factory.

Se você gosta de saladas, não deixe de experimentar minha salada de espinafre e mirtilo.

Salada de guacamole

Se você já esteve na Cheesecake Factory, pode ter visto uma salada semelhante no menu e isso definitivamente inspirou esta receita. Salada de guacamole é uma salada perfeita para a primavera (e não apenas para a alface). Na verdade, é uma salada deliciosa e nutritiva em qualquer época do ano, feita com ingredientes frescos e muito sabor!

Ingredientes da salada de guacamole

Existem três partes importantes nessa salada: a mistura de saladas (que é muito mais do que apenas alface), o molho caseiro de coentro, limão e guacamole. Em seguida, os ingredientes adicionados combinam todos os sabores para uma deliciosa salada.

Ingredientes da mistura para salada (receita completa abaixo)

  • Alface manteiga
  • Mistura de alface primavera
  • Tomates de uva
  • Tortilla chips
  • Grãos de milho
  • Feijões pretos
  • Abacate
  • Sal
  • Pimenta

Cobertura de guacamole com coentro e limão

  • Abacate
  • Roma de tomate
  • Pimenta
  • Alho
  • Cebola verde
  • Chalota
  • Coentro
  • Azeite de oliva
  • Limonada
  • Mel
  • vinagre de vinho tinto
  • Sal Kosher
  • Gengibre
  • Cominho
  • Pimenta preta

Cobertura

  • queijo parmesão
  • Queijo feta
  • Rabanetes

Como fazer a mistura de salada

Antes de misturar todos os ingredientes da salada, certifique-se de separar e limpar a alface manteiga, enxaguar e escorrer o feijão preto. Para limpar a alface, separe as folhas da cabeça da alface, enxágüe e seque-as com uma toalha de papel seco para dar um tapinha delicado. Ou, se você tiver um, use o girador de salada para lavar as folhas antes de cortá-las.

O feijão preto enlatado deve ser escorrido e bem enxaguado! Ao abrir a lata, você notará um líquido que não parece muito apetitoso. É simplesmente uma combinação de sal e água e o amido de feijão. Lavar o feijão na verdade faz mais do que apenas remover essa substância turva, diminui o sódio no feijão. Você não usará toda a lata de feijão preto nesta receita; portanto, armazene o feijão restante em um recipiente hermético de vidro ou plástico na geladeira por até 4 dias.

Depois que a alface estiver limpa e picada, e os grãos forem lavados e escorridos, misture todos os ingredientes da salada em uma tigela grande e reserve enquanto prepara a mistura de molho e guacamole.

Cobertura de guacamole com coentro e limão

Com a salada misturada, é hora de preparar o molho guacamole com coentro e limão. Comece esmagando o abacate com um garfo e adicione o tomate picado, o pimentão jalapeño, o alho, a cebola verde, a chalota e o coentro. Misture bem e adicione o azeite, suco de limão, mel, vinagre de vinho tinto, sal kosher, gengibre, cominho e pimenta preta.

Para as coisas simples, você sempre pode comprar molho de limão e coentro e adicionar abacate, tomate picado, pimentão jalapeño, alho, cebola verde, chalota e coentro.

Monte a salada de guacamole

Para preparar a salada, é fácil fazer com que todos se alinhem e revezem na preparação da salada. Ou tenha as opções espalhadas sobre a mesa para as pessoas escolherem. Comece colocando um pouco da mistura de salada em um prato. Em seguida, pegue um pouco da cobertura de guacamole para colocar em cima da salada. Finalmente, cubra com queijo parmesão, queijo feta desintegrado e rabanetes. Eu gosto de adicionar mais algumas batatas fritas à minha salada, então talvez eu também tenha algumas disponíveis. Sirva com um palito de pão caseiro e divirta-se!

Procurando mais receitas de saladas?

Salada de batata assada

Salada Caprese de Frango

Salada de pêssego grelhado

Salada de Cunha

Salada de guacamole da Califórnia

Salada Guacamole é uma salada refrescante carregada com legumes frescos e tortilhas esmagadas, cobertas com coentro caseiro e molho de limão e uma mistura de guacamole.

Prato Prato principal, Salada Cozinha Tempo de preparação 20 minutos Tempo total 20 minutos Porções 4 calorias 602 kcal

Mix de salada

  • 2 xícaras de alface manteiga picada
  • 2 xícaras de mistura de alface primavera
  • 10-12 tomates, cortados ao meio
  • 3-4 xícaras de tortilla chips, esmagados
  • 1/4 de xícara de grãos de milho
  • 1/4 de xícara de feijão preto enlatado, enxaguado e escorrido
  • 1 abacate médio, picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Cobertura de coentro de abacate e limão

  • 1 abacate médio, picado
  • 1 tomate Roma picado
  • 2 pimentas de jalapeño pequenas, cortadas em cubos finos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 cebola verde picadinha
  • 1 chalota pequena, cortada
  • 1/2 xícara de coentro em cubos finos
  • 1/2 xícara de azeite extra-virgem
  • 1/3 xícara de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 1/2 colheres de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de gengibre
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Adição

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado
  • 8 rabanetes, em fatias finas

Mix de salada

  1. Em uma tigela grande, adicione a alface manteiga, alface, tomate, batatas fritas de pacote, milho, feijão preto, abacate, sal e pimenta e misture. Deixou de lado.

Cobertura de coentro de abacate e limão

  1. Em uma tigela média, amasse o abacate com um garfo. Em seguida, adicione o tomate, o jalapeño, o alho, a cebola verde, a cebola cortada e o coentro.

  2. Adicione azeite, suco de limão, mel, vinagre de vinho tinto, sal kosher, gengibre, cominho e pimenta preta. Misture até ficar bem combinado.

Montagem

  1. Divida a salada igualmente em 4 pratos.
  2. Coloque a mistura de guacamole por cima.

  3. Cubra com parmesão, queijo feta e rabanetes.

CalifórniaSaladGuacamole