Salada de Macarrão com Camarão


Ingredientes

  • 300 g de macarrão seco penne
  • 1 kg de camarão cozido e desnatado, caudas descascadas intactas
  • 1 pepino libanês, cortado ao meio, em fatias finas
  • 1 abacate em fatias finas
  • 60 g de salada de folhas de mix de bebê
  • 1/4 xícara de hortelã fresca
  • 1 molho de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1 limão cortado em fatias * para servir
  • 1 molho de endro fresco * para servir * extra
  • 1 pitada de sal e pimenta * para temperar

Bandagem

  • 170 g de maionese de ovo inteiro
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de chá de molho inglês

Método

  1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água e sal fervente, seguindo as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Atualize com água fria e escorra.

  2. Bandagem: Enquanto isso, para temperar, misture maionese, molho de tomate, suco e molho inglês em uma tigela grande.

  3. Misture o macarrão, camarão, pepino, abacate, salada, cebolinha, hortelã e endro em uma tigela. Temporada. Regue com o molho e polvilhe com endro extra. Sirva com fatias de limão, se desejar.

Anotações

Esta receita foi criada por Liz Macri para taste.com.au.

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Salada de camarão