Salada de Macarrão com Tomate e Mussarela

Salada de macarrão com pesto de mussarela de tomate – Macarrão macio, tomate cereja e mussarela fresca são cobertos com queijo parmesão e delicioso molho pesto! FÁCIL, pronto em 15 minutos e ótimo para refeições fáceis com sobras planejadas ou para festas, porque alimenta a multidão!

Salada de macarrão com pesto de mussarela de tomate - Macarrão macio, tomate cereja e mussarela fresca são cobertos com queijo parmesão e delicioso molho pesto! FÁCIL, pronto em 15 minutos e ótimo para refeições fáceis com sobras planejadas ou para festas, porque alimenta a multidão!

Como fazer salada de macarrão com tomate e pesto de mussarela

Esta salada de macarrão fácil está pronta em 15 minutos e é um alimento reconfortante. Macarrão é igual a conforto.

Mas também tem uma sensação de verão de tomate cereja fresco e manjericão. O melhor de dois mundos.

Basta ferver e cozinhar o macarrão, adicione o tomate cereja, o queijo mussarela fresco, misture com o molho pesto, adicione o queijo parmesão e sirva.

Tão rápido e fácil.

Caseiro Vs. Pesto preparado

Não há nada melhor do que um pesto caseiro, porque você não consegue vencer o aroma e o sabor do manjericão fresco, e leva apenas cinco minutos para fazê-lo.

E em uma receita como essa, onde o pesto desempenha um papel fundamental, esse é outro motivo para fazer o seu.

Mas se você não quiser, use o pesto preparado comprado na loja. Sem vergonha. Recentemente, experimentei o Pesto de caju vegano do Trader Joe com Kale e fiquei muito impressionado.

Lembre-se de que o pesto preparado tende a ser bastante salgado, como quase todos os condimentos, molhos, mostardas, etc. que são carregados com sódio. Você provavelmente não precisa adicionar sal extra a este prato, principalmente porque o queijo parmesão também é salgado.

Com o pesto e queijo parmesão, adicione a gosto. Forneci as medidas que usei na receita, mas no começo você sempre pode ir com as mãos mais leves e adicionar mais pesto, mais parmesão ou ambos, a gosto.

Salada de macarrão com pesto de mussarela de tomate - Macarrão macio, tomate cereja e mussarela fresca são cobertos com queijo parmesão e delicioso molho pesto! FÁCIL, pronto em 15 minutos e ótimo para refeições fáceis com sobras planejadas ou para festas, porque alimenta a multidão!

Uma Salada de Macarrão

Usei macarrão com gravata borboleta, mas você pode substituir o rotini, o ziti ou suas formas favoritas de macarrãozinho.

Usei tomates cereja multicoloridos e eles não têm um sabor muito diferente, mas ficam muito bonitos em um prato como este. Se tudo o que você puder encontrar são tomates cereja ou uva, eles ficarão bem.

Sinta-se à vontade para ser criativo e adicionar vegetais como abobrinha, cenoura ou espinafre.

Deseja incorporar proteína extra e tirar isso do reino vegetariano? Tente adicionar um pouco de frango ou até fitas de presunto. Esta é uma salada de macarrão muito facilmente adaptável.

Alimente uma multidão: encontros, piqueniques, festas, sobras planejadas

Esta salada de macarrão faz uma tonelada e pode alimentar uma multidão. Gosto de pensar nos quatro itens: refeições planejadas, piqueniques, festas e sobras.

Como não há maionese, é ideal para reuniões, piqueniques e festas.

As sobras aguentam muito bem e, se você estiver procurando almoços fáceis ou jantares simples para a semana, isso é perfeito. Se você não precisar tanto, sempre pode cortar a receita pela metade.

Você pode servi-lo quente e fresco imediatamente ou relaxar e servir mais tarde.

Salada de macarrão com pesto de mussarela de tomate - Macarrão macio, tomate cereja e mussarela fresca são cobertos com queijo parmesão e delicioso molho pesto! FÁCIL, pronto em 15 minutos e ótimo para refeições fáceis com sobras planejadas ou para festas, porque alimenta a multidão!

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Rendimento: 8

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 15 minutos

Os ingredientes

  • 12 onças de macarrão Bowtie, cozido de acordo com as instruções da embalagem
  • 1 quilo de tomate cereja ou uva, cortado ao meio (use tomates multicoloridos, se puder encontrá-los)
  • Bolas de queijo mussarela fresco de 8 onças (ciliegine), escorridas
  • 8 onças de pesto preparado ou caseiro, ou a gosto.
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora ou a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
  • Folhas de manjericão fresco, opcionais para decorar.

Instruções

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e adicione a uma tigela grande. Nota: Se você não quiser que a mussarela derreta na etapa dois e que ela permaneça intacta nas bolas, aguarde cerca de 10 minutos para a pasta esfriar um pouco antes de continuar.
  2. Adicione o tomate cereja, mussarela, pesto e mexa para combinar e cobrir uniformemente.
  3. Adicione o queijo parmesão, pimenta e mexa para combinar e cobrir uniformemente. Tente adicionar sal, se quiser, mas não achei necessário.
  4. Decore opcionalmente com manjericão e sirva imediatamente, se desejar, ou refrigere antes de servir. A salada de macarrão permanecerá hermética na geladeira por até 5 dias.

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