Salada de manga – salada de repolho perfeita para tacos de peixe

Esta salada de manga é a salada perfeita para tacos de peixe, mas você também come sozinha, porque é muito boa!

Esta salada de manga é a salada perfeita para tacos de peixe, mas você também come sozinha, porque é muito boa!

imagem de salada de manga brilhante e colorida, a salada perfeita para tacos de peixe, em uma tigela branca com uma colher preta. Decorado com um arquivo.

Eu só escrevi a palavra "repolho" três vezes até agora e isso já me parece incrivelmente estranho. Não é engraçado como a mente pode fazer truques como esse? Provavelmente vou escrever mais 50 vezes neste post, então espero que não seja uma grande luta. Estou certo de que de alguma forma vou sobreviver.

Eu fiz este repolho de manga tantas vezes neste verão e instantaneamente se tornou um favorito. Na primeira vez que convidamos, estávamos convidando minha família a comer tacos de peixe e eu os reuni em uma tigela, sem medir nada e fazer as pazes ao longo do caminho. Todos nós gostamos tanto que eu sabia que tinha que recriá-lo para você. Eu também compartilhei nas histórias do instagram e recebi muitos pedidos de receita … então aqui está!

Esta salada de manga é a salada perfeita para tacos de peixe, mas você também come sozinha, porque é muito boa!

Sobre esta salada de manga

Essa salada de manga é muito fácil de fazer e, como eu disse, gosto de tacos de peixe ou frango (seria ótimo também em tacos de camarão!). Também é fantástico por si só ou mesmo com chips.

A primeira vez que fiz, cortei as mangas secas com sabor de pimenta (eu as pego no Trader Joes, as amo em saladas) e as adicionei à mistura. No entanto, descobri que eles amoleceram muito rapidamente e que era difícil diferenciá-los dos outros ingredientes e eles realmente não acrescentaram o elemento mastigável que eu estava procurando. Dito isto, se você acha que parece uma ótima idéia (eles são deliciosos!), Adicione-os imediatamente antes de servir a salada, para que eles mantenham sua mastigação.

O restante da salada é melhor se você deixar os sabores se misturarem por cerca de uma hora. Portanto, prepare-o com antecedência, coloque-o na geladeira e depois prepare o resto do seu jantar. Honestamente, isso tira a pressão de mim. Adoro me preparar com antecedência sempre que possível.

Se você deixar descansar por mais de 2 horas na geladeira, o repolho começará a amolecer um pouco, mas ainda será super saboroso. Frequentemente assim 3-4 dias após a preparação, especialmente se eu sou o único que come.

A parte mais difícil de fazer esta salada de repolho pode ser cortar a manga. Aqui está um bom vídeo e gráfico para ajudá-lo se você não tiver certeza de como cortar uma manga.

Imagem de salada de repolho para tacos, em uma tigela branca com manga e limão no fundo

Como fazer isso lidar com o seu

Existem algumas maneiras de adaptar isso para torná-lo perfeito para você e sua família ou amigos. Aqui estão algumas idéias:

  • Se você quiser mais picante, adicione um pouco de jalapeño picado. Eu iria com uma pimenta jalapeño. Se você gosta muito picante, deixe-o nas sementes e costelas da pimenta. Se você gosta de um pouco de calor, mas não tanto, use a polpa verde da pimenta.
  • Tornar Whole30: já é pálido se você usar mel, mas você pode torná-lo compatível com Whole30 pulando mel ou agave. Isso o tornará mais picante, mas a manga fornece uma doçura muito agradável, por isso ainda será saborosa. Você pode diminuir levemente o suco de limão se tiver medo de que seja muito ácido.
  • Se você não tiver suco de limão fresco, use vinagre de maçã ou vinagre destilado comum. Na minha opinião … este é o último recurso, porque o suco de limão dá muito sabor, mas se você não tiver limas, o vinagre dará à salada a acidez necessária.
  • Você é um inimigo do coentro? Bem, não podemos ser amigos. Brincadeirinha, eu sei que é um ingrediente muito polarizador. Adoro o sabor que acrescenta a esta salada de repolho, mas ainda é muito saboroso sem coentro. Você pode deixá-lo sem precisar fazer outras alterações.
  • Não quer se preocupar com tacos? Esta salada de repolho também seria absolutamente fantástica se colocada sobre um peito de frango grelhado ou um filé de peixe (eu recomendaria bacalhau ou salmão). Você também pode usá-lo como salada e adicionar camarão grelhado ou frito para fazer desta uma refeição completa. Não sou grande consumidor de tofu, mas aposto que isso também seria ótimo no tofu frito ou assado. Estou imaginando isso em cima desses bifes de tofu assados ​​no sudoeste, dando-me um desejo estranho por tofu que nunca experimentei.
  • Acessórios mais divertidos, se você quiser ser criativo: o abacate em cubos é sempre uma boa escolha! Se você adicionar abacate, recomendo adicioná-lo imediatamente antes de servir para evitar o escurecimento. Você também pode adicionar um pouco de abacaxi fresco, como neste molho de abacaxi. Se você quiser adicionar um pouco de queijo, tente queijo fresco.

Esta salada de manga é a salada perfeita para tacos de peixe, mas você também come sozinha, porque é muito boa!

Quais lados servir com tacos de peixe

Agora que você tem a salada de repolho para suas tacos de peixe, que tal mais alguns lados para servir com eles? Aqui estão algumas idéias:

Esta salada de manga é a salada perfeita para tacos de peixe, mas você também come sozinha, porque é muito boa!

Ingredientes

  • 8 oz salada de repolho (cerca de 3 xícaras)
  • 2 mangas em cubos grandes e pequenas (cerca de 2 xícaras de manga em cubos)
  • 3 cebolas verdes em fatias finas
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas e curtas (copo meio cheio)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de óleo sem sabor (abacate, semente de uva ou canola)
  • 1 colher de chá de mel ou xarope de agave
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa para combinar.
  2. É melhor servir depois de 1 hora na geladeira para misturar os sabores, mas se você precisar servi-lo imediatamente, ainda será delicioso.

Anotações

  • Para um toque em borracha, adicione a manga seca em cubos (eu gosto da manga seca esfregada com pimenta). Adicione 1/2 xícara imediatamente antes de servir.
  • Para adicionar temperos, adicione a carne verde de 1 jalapeño picada. Deixe as sementes e costelas para aquecer ainda mais!
Informação nutricional:

Rendimento: 8 Tamanho da porção: 1 Quantidade por porção: Calorias: 70 Gorduras totais: 4 g Gorduras saturadas: 0 g Gorduras trans: 0 g Gorduras insaturadas: 6 g Colesterol: 0 mg Sódio: 75 mg Carboidratos: 10 g Fibra: 2 g Açúcar: 8 g Proteína: 1 g

Às vezes, a RecetasLatinas fornece informações nutricionais, mas esses números devem ser considerados estimativas, pois não são calculados por um nutricionista registrado. Consulte um profissional médico para obter orientações específicas sobre nutrição, dieta ou alergia.

Veredicto: É o VERÃO DA ESCRAVA. Não, mas sério, eu amo essas coisas. A tomada do marido: Ben também ama isso! Ele é um pouco tímido quando se trata de cebolinha, então às vezes eu desacelero um pouco para ele. Eu acho que suas palavras exatas foram: "É muito saboroso …", o que pode realmente significar várias coisas.Alterações que você faria: Nem é necessário, mas tente minhas sugestões acima, se você estiver interessado em misturar um pouco. Dificuldade: Existem alguns cortes envolvidos, mas lance uma boa lista de reprodução e faça acontecer! Ainda é muito fácil.

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