Salada de mussarela com manjericão

Está salada de mussarela e melão É a combinação perfeita de cremoso, doce e salgado. É uma ótima receita para salada de verão e uma delícia definitiva para a multidão.

Estamos no meio de outra onda de calor, por isso repeti saladas refrescantes que não são necessárias para cozinhar. Ligar o forno ou o fogão quando está muito quente lá fora parece uma idéia boba, certo? Mas se eu for cozinhar, é tarde da noite depois que o sol se põe e eu faço mais pelas sobras … para não precisar cozinhar novamente no dia seguinte. Eu acho que você poderia chamá-lo de cozimento em lotes induzido pelo clima!

O outro dilema com as temperaturas desta semana é que é praticamente impossível gravar novos vídeos no YouTube, o que é uma chatice total. Embora meu pequeno estúdio esteja no porão, o porão tem janelas voltadas para o oeste que rapidamente o convertem em uma sauna de calor seco à tarde. E com todas as corridas de um lado para o outro, subindo e descendo as escadas que faço para vídeos e receitas (esqueço algo no andar de cima), pareço uma bagunça quente e suada bem rápido. Portanto, os vídeos terão que esperar até a próxima semana, mas estou muito animado para a próxima … pois é a base para tantas variações deliciosas de café da manhã. Algum palpite?

Realmente não há muito a dizer sobre esta salada de mussarela de melão, exceto que é simples, fácil e deliciosa … e é perfeita para o verão. Mas tive que rir quando estava carregando as fotos, pois percebi que tinha um tema de forma nas minhas duas últimas saladas. Para a minha salada de melancia, pepino e queijo feta, tudo foi quadrado e, desta vez, tudo é bolas redondas. Muito engraçado, eu prometo que estou bem comendo saladas de melão não cortadas em formas consistentes … embora eu sinta que tenho que mostrar que continuo.

Mas há algo a ser dito para as formas e apresentações consistentes e, se você estiver fazendo uma dessas saladas para um piquenique, uma refeição compartilhada ou um churrasco, as formas consistentes receberão todo o "oooh e ahhh" e parecerão um escravo. salada por muito mais tempo que você. Sempre um bônus.

Desfrutar!

Salada de mussarela com manjericão

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total: 15 minutos

Porções: 6 porções

Esta salada de mussarela e melão é a combinação perfeita de cremoso, doce e salgado. É uma ótima receita para salada de verão e uma delícia definitiva para a multidão.

  • 1 melão melão
  • 1 melão doce
  • 2 xícaras de mirtilos
  • 1 1/2 xícaras de bolas de mussarela
  • 1 xícara de folhas de manjericão fresco, frouxamente
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de vinagre balsâmico branco
  • 1/2 colher de chá de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • castanha de caju cru picada, para guarnecer
  • Corte os melões ao meio, remova as sementes e use uma bola de melão para criar pequenas bolas de melão. Coloque-os em uma tigela grande. Adicione os mirtilos, mussarela e manjericão.
  • Bata o azeite, o vinagre, o mel e o sal e a pimenta em uma tigela pequena e regue sobre a salada. Mexa delicadamente para combinar.

  • Cubra com cajus picados antes de servir.

Calorias: 232kcal, Carboidratos: 34g, Proteína: 6g, Gordura: 9g, Gordura saturada: 2g, Colesterol: 9mg, Sódio: 71mg, Potássio: 781mg, Fibra: 3g, Vitamina A: 3455IU, Vitamina C: 77,6 mg, cálcio: 120 mg, ferro: 0,8 mg

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