Salada de ovo clássica

Nem sempre tive um caso de amor com saladas de piquenique de verão. Você conhece os suspeitos do costume: salada de batata, salada de macarrão, salada de ovo (e tenho certeza de que há mais). Quase toda “salada” que envolvia sufocar perfeitamente bons ingredientes com tanta maionese que o conteúdo real da salada se tornou um mistério. Adoro maionese pelo que é: um condimento. Um pouco de mancha em um sanduíche ou hambúrguer é ótimo. Quando perfeitamente boa comida se afoga? Então, eu não sou fã. E assim, durante muito tempo, evitei esses pratos, até descobrir algumas ótimas receitas que permitiam que os bons ingredientes passassem e usassem o molho para o que deveria ser: um condimento. Com a Páscoa chegando e as pessoas quebrando as grades, pensei que seria um bom momento para começar a compartilhar algumas dessas receitas com você. Primeiro: salada de ovos.

Eu amo ovos mexidos, omeletes, "ovos apimentados" (Olá, frase de Pittsburgh!), Em uma salada picada e, claro, eu cavo totalmente um bom sanduíche de salada de ovo. Pita prefere.

Como você pode ver, esta receita requer muito pouca maionese em relação à quantidade de ovos e outros ingredientes; É o equilíbrio perfeito. A maciez dos ovos contrasta muito bem com a trituração das cebolas e do aipo, e os temperos acrescentam a quantidade certa de sabor. Esta salada é oficialmente um vencedor de alguém que é semi-avesso a saladas de maionese 😉

Nota importante: este é sem dúvida o melhor método que encontrei para preparar ovos cozidos perfeitos. Eles vêm perfeitamente preparados o tempo todo. E totalmente fácil!

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Salada de ovo clássica

Porções: 2 xícaras (o suficiente para 4 sanduíches) Preparação: 30 minutos Cozinhe: 10 minutos Total: 40 minutos

Uma receita para um recheio tradicional de sanduíche.

  • 6eggs
  • Macupmayonnaise
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
  • ½ talo de aipo (picado finamente (cerca de 3 colheres de sopa))
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • ¼ colher de chá de sal
  • Pimenta preta

US Usual EUA – Métrico

  1. 1. Coloque os ovos em uma panela média, cubra com 2,5 cm de água e deixe ferver em fogo alto. Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, encha uma tigela média com 1 litro de água e 1 bandeja de cubos de gelo (ou equivalente). Transfira os ovos para o banho de água gelada com uma escumadeira; deixe descansar por 5 minutos, descasque e corte em dados médios.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela média, incluindo pimenta a gosto. Servir. (Pode ser coberto e refrigerado durante a noite).

Calorias: 177 kcal Gordura: 10 g Gordura saturada: 3 g Colesterol: 394 mg Sódio: 611 mg Potássio: 145 mg Carboidratos: 5 g Açúcar: 3 g Proteína: 13 g Vitamina A: 705% Vitamina C: 4.3% Cálcio: 59 % De ferro: 1,9%

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