Salada de pensamento


Minha Salada Pansy com Vinagrete de Laranja Sangue trará um pouco de cor aos seus menus com flores comestíveis que prosperarão o ano todo!

Se você mora em uma parte quente do país, os pensamentos estão no momento certo. Eles crescem em todas as zonas de jardins da América e, na verdade, florescem durante o inverno nas zonas 7 e acima. Isso significa que você pode usá-los como detalhes coloridos em saladas e sobremesas, mesmo nos meses mais escuros.

Alguns grandes supermercados armazenam flores comestíveis em pequenas banheiras de plástico na seção de produtos. Ou você pode visitar o seu centro de jardinagem local para encontrá-los e não se esqueça de pedir pensamentos que não tenham sido pulverizados ou tratados com produtos químicos.

Você não sabe em que área está? Verificar este guia prático para ver se você pode crescer ou encontrar pensamentos em sua área ao longo do ano.

Você está na zona 2? Não se preocupe, uma empresa fora de San Diego enviará todos os tipos de flores comestíveis para você da noite para o dia, incluindo pansies. Assista-os aqui.

É engraçado porque Eu amo flores comestíveis, e adoro incorporá-las em minhas receitas, mas por vários anos perdi o pote em pensamentos porque era tarde demais. Quando a primavera chega em Los Angeles, os pensamentos estão florescendo. Você pode obter muitas outras flores comestíveis, como rosas e gerânios, mas os amores-perfeitos (o mais bonito de todos, IMO) são história.

Eu acho que eles têm um sabor herbáceo, com uma pitada de hortelã. Eles não são esmagadores de forma alguma. Simplesmente remova as hastes e use a flor inteira.

Então hoje eu estou maximizando aquelas lindas flores usando-as como enfeite na minha salada comum. Aqui na Califórnia, não sonharíamos em planejar um menu festivo sem uma salada verde fresca. Ajuda a limpar o paladar e equilibrar toda aquela comida pesada e reconfortante, então esta é minha opinião sobre uma salada de ação de graças ao estilo de Los Angeles 🙂

Planeje usar suas flores o mais rápido possível após a colheita. Se precisar armazená-los por até um dia, coloque-os em um recipiente de plástico ou vidro forrado com uma toalha de papel e leve à geladeira.

Laranjas pigmentadas também estão na estação, juntamente com todos os citros. No momento em que os vejo na loja, começo a empilhá-los em uma enorme tigela de madeira no meu balcão. Eu só tenho que sacrificar um deles para fazer este belo vinagrete. Citrinos espremidos na hora, óleo e vinagre de alta qualidade fazem um molho simples, mas fabuloso.

Salada de pensamento

Esta salada de rúcula simples é uma maneira divertida e colorida de usar flores comestíveis nos meses mais frios!

Salada, claro, decore

Cozinha americana

  • 6 xícaras de rúcula para bebê
  • 1 maçã em fatias finas
  • 1 cenoura
  • 1/4 de cebola roxa, em fatias finas
  • Um punhado de ervas frescas variadas, como manjericão, orégano, tomilho, deixa apenas
  • 1-2 onças de queijo de cabra cremoso com pistache esmagado para veganos
  • pensamentos hastes removidos

Vinagrete

  • suco de 1 laranja de sangue cerca de 1/4 de xícara
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2-3 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou outro vinagre branco macio
  • pitada de sal
  • Bata o vinagrete, ajustando qualquer um dos ingredientes ao seu gosto.

  • Empilhe os legumes em uma tigela grande de salada.

  • Descasque e raspe a cenoura em tiras finas com um descascador de legumes. Adicione aos legumes, juntamente com as fatias de maçã, cebola e ervas. Jolt. com o molho e decore a salada com pedaços de queijo de cabra e amores-perfeitos. Sirva imediatamente.

Obrigado por corrigir!

Outras maneiras de usar novas idéias em suas receitas ~

Salada pensamento