Salada de Pepino e Tomate

Salada de tomate e pepino Tem tomates maduros, pepinos, cebolas com vinagrete de vinho tinto. Faça esta receita para um prato saudável de verão!

Essa salada fácil é deliciosa em qualquer época do ano, mas é melhor quando feita com legumes frescos do jardim. É uma salada refrescante em um dia quente de verão.
Além disso, não contém maionese, por isso é seguro deixá-lo ao sol por um tempo, perfeito para um piquenique ou um churrasco com amigos ou família!

Os ingredientes são fáceis de preparar, assim como o molho.

Como fazer salada de tomate e pepino

Salada de cebola com tomate e pepino é um ótimo prato para jantares durante a semana, churrascos em família ou refeições na vizinhança.

Você só precisa de alguns ingredientes simples, e todos são fáceis de substituir.

Que tipo de pepino usar

Basicamente, existem três grupos de pepinos, mas muitas variedades diferentes dentro de cada grupo. Os grupos são: fatias, picles e pepinos sem sementes.

  • Pepinos de corte Eles são os mais frequentemente vistos na seção principal de produtos da mercearia. Eles têm uma pele dura e cerosa e são mais firmes que outras variedades, facilitando o corte.

O gosto amargo da pele cerosa é desagradável para algumas pessoas e também é um pouco mais difícil de digerir. Para reduzir o sabor amargo dos pepinos fatiados, remova parte ou toda a pele.

  • Pepino em conserva eles são mais curtos e espessos, principalmente para serem usados ​​na fabricação de picles. No entanto, eles também são perfeitamente deliciosos sem serem conservados em conserva.
  • Pepinos sem sementesTambém conhecidas como mangueiras inglesas, sem arrotos ou com efeito de estufa, essas variedades de pepino quase sempre têm sementes menores, ou nenhuma. Além disso, a pele é muito mais fina e ligeiramente mais doce do que cortar pepinos. Como resultado, eles são mais fáceis de digerir.

Para a salada

  • Pepinos – Eu gosto de usar pepinos sem sementes ingleses, mas qualquer variedade funcionará
  • cebola vermelha – A cebola roxa é mais doce que a cebola branca ou amarela, mas fique à vontade para usá-la se você não tiver cebola roxa na mão.
  • Tomates – Eu gosto de usar tomates cultivados em videira, mas use o seu favorito. Para um tomate de carne, escolha variedades que pareçam pesadas para o seu tamanho.
  • Salsinha – A salsa de folhas planas é mais fácil de cortar, mas a salsa encaracolada é um bom substituto.

Para o vinagrete de vinho tinto

  • vinagre de vinho tinto – vinagre branco ou vinagre de maçã também seria delicioso
  • Azeite de oliva – Se você não tiver nenhum em mãos, qualquer sabor de óleo neutro como abacate, semente de uva ou óleo vegetal funcionará.
  • Alho moído – Você pode usar o tipo que vem em uma jarra cheia de óleo ou cortar dentes de alho frescos.
  • Açúcar – O açúcar granulado regular acrescenta um pouco de doçura à salada. Você pode usar um substituto de açúcar, se preferir. Mel ou agave também são bons substitutos para o açúcar, mas comece com metade da quantidade indicada para o açúcar e ajuste ao gosto.
  • Sal

INSTRUÇÕES PASSO A PASSO

Prepare os ingredientes da salada.

Corte os pepinos ao meio longitudinalmente e, em seguida, coloque cada metade, com o lado cortado para baixo, sobre uma tábua. Use uma faca afiada para cortar os pepinos em fatias semicirculares.

Descasque a cebola roxa e corte-a ao meio pela raiz. Corte em fatias muito finas e depois corte novamente, criando tiras de 2,5 cm.

Pique os tomates em pedaços pequenos e remova as sementes, se desejar. Para tomates cereja ou uva, corte-os ao meio.

Adicione o pepino, o tomate e a cebola roxa a uma tigela. Cubra o recipiente com filme plástico ou tampa e leve à geladeira até estar pronto para servir.

Misture o vinagrete de vinho tinto

Coloque os ingredientes do curativo em um frasco de vidro. Coloque a tampa na jarra e prenda-a firmemente. Agite até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Como alternativa, você pode bater os ingredientes do molho vinagrete de vinho tinto em um recipiente não reativo.

Adicione o molho e mexa para revestir

Despeje o vinagrete de vinho tinto sobre os pepinos, tomates e cebola roxa, mexendo para cobrir todas as peças.

GORJETA: Você pode servir a salada imediatamente. Mas, para dar um sabor extra, coloque os legumes vestidos na geladeira por pelo menos 2 horas para que os vegetais possam absorver o vinagrete.

Quando estiver pronto para servir, drene o excesso de líquido. Em seguida, decore com salsa fresca e divirta-se!

Dicas de receita

  • Não mais lágrimas! Antes de cortar as cebolas, congele-as por 15 minutos. Como resultado, reduzirá a enzima ácida que causa lágrimas.
  • Prepare o curativo à frente. Você pode fazer o vinagrete de vinho tinto até uma semana antes. Leve à geladeira em um recipiente hermético. Os ingredientes podem separar-se, portanto, agite bem antes de usar.

Outras coisas para adicionar à salada

Esta salada é um lado delicioso, com muitas coisas diferentes. Combina bem com frango, costeletas de porco, bife, costelas e até peixe.

Você também pode adicionar mais sabor e textura misturando mais ingredientes no final. Algumas idéias são:

  • Queijo feta ou cabra desintegrado
  • Fatias de abacate
  • Carnes curadas
  • Azeitonas pretas ou gregas
  • Croutons temperados

Salada de Pepino e Tomate

Salada de tomate e pepino Tem tomates maduros, pepinos, cebolas com vinagrete de vinho tinto. Faça esta receita para um prato saudável de verão!

Tempo de preparação: 10 minutos

Porções: 6 Porções:

Ingredientes

  • 1 pepino inglês picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 4 tomates na videira, picados
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de açucar
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de sal

Instruções

  • Coloque o pepino, o tomate, a cebola e a salsa em uma tigela e reserve.
  • Em uma tigela média, misture o azeite, o açúcar, o vinagre, o alho e o sal.
  • Misture até ficar bem misturado.
  • Despeje o molho sobre os legumes e mexa para revestir.

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