Salada de Porco Picante Cajun

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de especiarias Cajun
  • 400 g de filé de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 xícara de grãos de espiga de milho
  • 3 palitos de aipo em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pepino libanês em cubos
  • 4 cebolinhas cortadas em fatias diagonais
  • 1 xícara de salsa picada
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Método

  1. Esfregue o tempero Cajun sobre os filés de porco.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira, adicione a carne de porco e frite, virando uma vez, até ficar cozido, conforme desejado. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

  3. Combine milho doce, aipo, pimentão, pepino, cebolinha e salsa em uma saladeira.

  4. Corte a carne de porco na diagonal e adicione-a à salada com o restante azeite e vinagre balsâmico. Misture bem.

Notas

Eu usei milho doce.

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