Salada de repolho com vinagre (sem maionese)

Salada de repolho com vinagre É uma excelente receita de salada de repolho sem maionese para quem gosta de salada de repolho, mas não de maionese. Esta salada de repolho à base de vinagre é picante, não excessivamente doce e fornece a crocância perfeita com sua combinação de repolho verde, cebola e cenoura.

Trago esta salada para churrascos e festas, pois combina muito bem com carne assada, frango com mel e mostarda e costelas de churrasco. É também um lado delicioso da minha batata-doce de frango grelhado.

Eu amo uma receita clássica de salada de repolho com um molho de maionese cremoso. Mas eu amo essa salada de repolho de vinagre que tem um sabor mais forte (graças ao vinagre de maçã). É sempre bom ter opções e você realmente não pode dar errado com nenhuma das receitas. Então faça o que eu faço e troque por uma pequena variedade!

Vídeo da receita da salada de repolho do vinagre

Fazer esta receita de salada de repolho com vinagre é rápido e fácil, mas sempre ajuda a assistir a um tutorial em vídeo passo a passo. Dê a ele um relógio abaixo!

Benefícios de comer repolho

Uma razão pela qual você deveria comer mais salada de repolho é os incríveis benefícios à saúde do repolho! Você pode ferver o repolho, refogar, fermentar ou apreciá-lo cru, como nesta saborosa receita de salada de repolho. Seja como for, você absorverá muitos nutrientes necessários do repolho.

O repolho vem da mesma família de plantas que couve, couve-flor e brócolis. E, como brócolis, o repolho tem um perfil anti-inflamatório semelhante. A inflamação crônica ao longo do tempo está associada a doenças cardíacas, síndrome inflamatória do intestino (SII), câncer e diabetes. Em outras palavras, coma mais repolho e outros vegetais!

O repolho possui uma tonelada de vitamina C, que é um antioxidante que protege as células dos radicais livres nocivos. Por sua vez, a vitamina C tem sido associada à redução da pressão alta e ao aumento da sua imunidade (e você sabe que é tudo uma questão de estimular o sistema imunológico).

Esse vegetal crocante também é rico em vitamina K. Apenas uma xícara de couve é 85% da ingestão diária recomendada de vitamina K, essencial para ajudar na coagulação do sangue. Tanta bondade de um simples vegetal.

Ingredientes Vinagre Salada de repolho

Uma das coisas que eu mais amo nas receitas de salada de repolho é como é fácil fazer. É apenas um punhado de ingredientes. Aqui está o que está nesta receita de salada de repolho à base de óleo e vinagre:

  • Repolho verde
  • Cenoura
  • Cebola
  • Vinagre de maçã
  • Azeite de oliva
  • Mel
  • Mostarda de Dijon
  • Semente de aipo
  • Sal e pimenta

Por que todo mundo diz que a salada de repolho é tão ruim para você?

Há bastante leite e açúcar nas versões de repolho e restaurante comprados em lojas. Mas esta receita é livre de laticínios, paleo, com pouco carboidrato e pode ser facilmente vegana, basta trocar o mel por xarope de bordo.

Também limitei o mel a uma colher de sopa para este grande lote de salada de repolho. Então, isso é muito pouco açúcar por porção. E confie em mim, você não vai perder esta receita fácil e ultra saborosa.

Lados mais saudáveis ​​para um churrasco ou piquenique

Receita de salada de repolho com vinagre (sem salada de repolho)

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total: 20 minutos

Porções: 12 porções

A salada de repolho à base de vinagre é uma excelente receita de salada de repolho sem maionese para quem gosta de salada de repolho, mas não gosta de maionese. É uma combinação fácil de repolho, cenoura e cebola misturada com um molho de vinagre de maçã.

  • 1 cabeça de repolho verde ralado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1/2 cebola amarela ou vermelha, em fatias finas

Bandagem

  • 1/3 xícara de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel (ou mais, dependendo da doçura)
  • 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de sementes de aipo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Adicione o repolho verde ralado, a cenoura e a cebola em uma tigela grande.

  • Em uma tigela menor, misture o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o mel, o azeite, aipo, sal e pimenta para criar o molho. Experimente o curativo e decida se deseja adicionar mais mel.

  • Adicione cerca de metade do molho ao repolho, cebola e cenoura e mexa delicadamente. Adicione lentamente mais curativos até atingir a consistência desejada.

  • Sirva e divirta-se!

  • Esta receita faz cerca de 12 xícaras de salada de repolho com vinagre.
  • Você também pode mantê-lo na geladeira por 3-5 dias.

Calorias: 62kcal, Carboidratos: 7g, Proteína: 1g, Gordura: 4g, Gordura saturada: 1g, Sódio: 74mg, Potássio: 156mg, Fibra: 2g, Açúcar: 4g, Vitamina A: 925IU, Vitamina C: 28,3mg, Cálcio: 36 mg, ferro: 0,5 mg

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