Salada de repolho doce

Salada de repolho doce

Quando chega o verão, fazemos churrascos pelo menos todo fim de semana. Adoramos convidar amigos, mas, mesmo que não tenhamos companhia, fazemos o possível como se estivéssemos reunidos com acompanhamentos grelhados e espigas de milho. Eu amo saladas. Macarrão, batata, macarrão. Claro, eu também adoro salada de repolho. É muito barato e fácil de fazer. Meu marido que odiava salada de repolho até disse que adorava essa salada de repolho. Tão cremoso, doce e crocante!

Ingredientes

  • 1/2 cabeça de repolho, ralado (pode fazer parte verde, parte roxa)
  • 1-2 cenouras pequenas raladas (como queijo ralado)
  • 1/2 cebola pequena picada (o vermelho fará a cor se destacar, mas tinha o branco na mão)
  • 1 xícara de maionese leve, isso é realmente cremoso; Para ficar mais leve, comece com 1/2 xícara e continue até a textura desejada
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de semente de aipo ou sal de aipo (eu uso sal de aipo e, em seguida, basta adicionar pimenta a gosto)
  • Sal e pimenta a gosto
  • * Opcional: 1 xícara de passas ou cranberries secas para cor / doçura extra

Instruções

  1. Combine os 3 primeiros ingredientes em uma tigela.
  2. Em uma tigela separada, combine os últimos 5 ingredientes para fazer o molho.
  3. Misture o molho na salada de repolho e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos a 1 hora antes de servir. Desfrutar!

salada fria