Salada de tomate marinado

Salada de tomate marinado

Esta salada simples leva o tomate a novas alturas.

Um tomate fresco e amadurecido pelo sol direto da vinha não precisa de muita ajuda, mas tomar alguns ingredientes simples e mariná-los dessa maneira pode fazer você se sentir diferente. Não transformar o tomate … apenas leva a novas alturas e torna uma salada incrivelmente deliciosa e simples. (Ou o melhor BLT que você já teve).

Agora isso funciona bem com tomates cereja ou uva, mas um tomate fatiado oferece uma experiência mais suculenta e esses sucos se misturam com a marinada para criar um molho fino e poderoso.

Então, o que há nessa marinada mágica? Bem, é apenas azeite, vinagre de vinho tinto, cebolinha, alho e manjericão. Não é uma lista longa, mas é a combinação perfeita de ácido e gordura, ervas e alliums para apoiar o sabor fresco e brilhante dos tomates.

Nada é cozido aqui. Não existe uma técnica sofisticada ou uma longa lista de ingredientes, mas um ingrediente principal isto é hora. Os tomates precisam de tempo para se sentar e desfrutar de toda essa bondade, é tão simples assim. Não muda nada sobre o que torna um tomate fresco ótimo por si só, apenas acrescenta muito mais.

Salada de tomate marinado

Para 4 pessoas; 5 minutos de preparação, 2 horas de tempo de cozimento

Ingredientes
  • 2 libras de tomates grandes, cortados em meia polegada de espessura
  • 1/3 de xícara de azeite extra virgem
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 de xícara de chalota picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
Preparação
  1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a cebolinha, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
  2. Coloque os tomates em um prato raso e despeje o molho sobre eles. Cubra e deixe marinar de 2 a 3 horas em temperatura ambiente ou até 24 horas na geladeira.
  3. Leve à temperatura ambiente antes de servir e despeje os sucos por cima. Desfrutar!

Salada de tomate marinado