Salada de trigo sarraceno e couve de Bruxelas

Salada de trigo sarraceno e couve de Bruxelas com molho de limão e mel é um excelente prato de preparação de refeições sem glúten!

Existe um amante de couve de Bruxelas aqui? Entendemos, o vegetal não é muito popular, mas você já experimentou cru em uma salada?

Confie em nós, é bom. É muito diferente de legumes cozidos ou assados, é fresco e crocante, e é uma excelente base de salada!

Já compartilhamos nossas couves de Bruxelas perfeitamente grelhadas e uma ótima salada de couve de Bruxelas, mas agora é a hora de prepará-las!

Conheça nossa salada de trigo sarraceno e couve de Bruxelas! É saudável e leve, crocante e cintilante, com um delicioso molho caseiro de mel e mostarda para unir os sabores!

Desta vez, combinamos a salada com alguns sabores do Mediterrâneo, como presunto, queijo feta, azeite, suco de limão e muito mais!

Este prato deve ser bastante fácil de montar, pois usa principalmente grampos e geladeiras. Mas lembre-se de que esta receita não é vegana, embora se concentre em ingredientes à base de plantas.

Pronto para tentar?

Salada de trigo sarraceno e couve de Bruxelas

Desempenho: 4 4 Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 1 hora

Salada de trigo sarraceno e couve de Bruxelas com molho de limão e mel é um excelente prato de preparação de refeições sem glúten!

Ingredientes

  • 200 gramas de trigo sarraceno
  • 500 gramas de couve de Bruxelas
  • 1 colher de sopa de pinhões
  • 100 gramas de presunto serrano
  • 100 gramas de queijo feta
  • 1 pêra

Molho de mel e mostarda:

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 limão, suco
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de mel
  • pitada de sal
  • pitada de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de água

Instruções

  1. Lave o trigo sarraceno em água corrente e cozinhe em 2 xícaras de água salgada por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos cobertos com uma tampa. O grão deve estar al dente. Escorra o excesso de água, lave os grãos cozidos em água corrente, coe e deixe esfriar.
  2. Retire as folhas exteriores das couves de Bruxelas, lave e seque. Corte em fatias finas com um cortador ou processador de alimentos.
  3. Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste levemente os pinhões. Retire da panela.
  4. Para a frigideira, adicione presunto e torradas nos dois lados. Retire da panela e pique.
  5. Em uma tigela grande, adicione as couves de Bruxelas fatiadas, trigo cozido, pinhões torrados, presunto picado e queijo feta desintegrado. Fatie ou pique uma pêra e adicione-a à salada.
  6. Prepare o molho para salada: Coloque os ingredientes em uma jarra, feche com uma tampa e agite-os para que os ingredientes se misturem bem.
  7. Regue o molho sobre a salada, combine e sirva.
Informação nutricional:

Rendimento: 4 Tamanho da porção: 1 Calorias: 470 Gordura total: 34g Gordura saturada: 8g Gordura trans: 0g Gordura não saturada: 24g Colesterol: 40mg Sódio: 994mg Carboidratos: 31g Fibra: 6g Açúcar: 11 g Proteína: 17 g

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