Salada grega carregada

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Salada Grega Carregada – Uma versão ampliada de uma salada grega clássica com abacate, alcachofra, grão de bico e muito mais! Molho para salada grego está pronto em segundos e é um ótimo intensificador de sabor! Naturalmente sem glúten e vegetariano!

O que torna este A Carregado Salada grega?

Tomei algumas liberdades e aprimorei uma salada grega tradicional. Esta versão carregada é carregada com extras adicionais.

Ou seja, adicionar corações de alcachofra, grão de bico e abacate cremoso dá uma vantagem sobre as saladas gregas clássicas. A partir de agora não quero mais uma salada grega.

Esta salada tem muitas texturas e sabores incríveis e surpreendentes em cada mordida. Cebola vermelha e pepino crocante, tomate suculento, alcachofra em borracha, grão de bico amanteigado, abacate cremoso e azeitonas salgadas e queijo feta.

O molho para salada grega acrescenta muito sabor forte e picante e é realmente uma ótima fonte de sabor.

Quando você olha para a tigela grande de ingredientes e a quantidade relativamente pequena de vinagrete, você se pergunta como ela pode temperar tudo nessa tigela, mas pode e serve.

Saudável, Vegetariana, Sem Glúten

A salada é naturalmente sem glúten e vegetariana.

Se você pudesse encontrar uma troca vegana de queijo feta e pular a mostarda de Dijon e usar uma mostarda granulada, isso seria uma receita vegana.

É uma salada tão saudável e saborosa que você nunca sente que está "perdendo" nada.

Eu indiquei que a salada serve 8 e se você estiver servindo com outras coisas, isso é totalmente razoável. No entanto, se você estiver solteiro Tendo esta salada, eu diria que serve quatro. Obviamente, o apetite varia, então sua milhagem pode variar com o desempenho.

O que há na salada grega?

Para esta salada grega carregada, você precisará de:

  • cebola vermelha
  • Pepino
  • Tomates
  • Azeitonas pretas de Kalamata
  • Corações de alcachofra (usei o sorvete do Trader Joe que descongelei)
  • Grão de bico
  • Queijo feta
  • Abacate

Isso não é patrocinado de forma alguma, mas todos os itens que usei acima são do Trader Joe's. Apenas aponte para fazer compras facilmente em uma parada, se você tiver uma em sua área.

Delicioso molho grego caseiro para saladas em 30 segundos!

Para o curativo, que na verdade é muito mais parecido com um vinagrete, você precisará de:

  • Azeite de oliva
  • Vinho tinto ou vinagre balsâmico
  • Suco de limão
  • Mostarda de Dijon
  • Orégano seco
  • Sal e pimenta
  • Açúcar (opcional)

Receita flexível

A maioria das receitas de salada e vinagrete são bastante flexível e estas não são exceções.

Ideias e sugestões:

  • Adicione pimentão vermelho ou verde
  • Adicione cebolinha
  • Use cereja, uva ou outro tomate favorito
  • Use cubos de queijo feta marinado
  • Use outro tipo de azeitona, como as azeitonas "elegantes"
  • Ajuste a proporção de azeite para vinagre ao seu gosto, como mais óleo e menos vinagre
  • Troque mostarda granulada por Dijon
  • Use um vinagre de champanhe
  • Adicione o alho ao vinagrete

Ingredientes

salada

  • 1 cebola roxa pequena, cortada em tiras finas
  • 1 pepino inglês médio, picado
  • 2 tomates romanos de tamanho médio, cortados em cubos pequenos (podem ser substituídos por outro tipo de tomate)
  • 2/3 de xícara de azeitonas pretas sem caroço kalamata
  • 12 onças de corações de alcachofra (usei o sorvete do Trader Joe que permiti descongelar)
  • uma lata de 15 onças de grão de bico, escorrida e lavada
  • 4 onças de queijo feta
  • 1 abacate médio Hass, picado

Molho grego / vinagrete

  • 1/3 de xícara de azeite de oliva, mais mais para a pulverização final, se desejado
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinho tinto ou vinagre balsâmico (o balsâmico é mais forte e leva mais mordida)
  • 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
  • 3/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
  • 2 a 3 colheres de chá de açúcar granulado (opcional)

Instruções

  1. salada – Adicione todos os ingredientes a uma tigela grande; deixou de lado.
  2. Molho grego / vinagrete – Adicione todos os ingredientes, exceto o açúcar, a uma tigela pequena e misture vigorosamente para combinar. Teste e, opcionalmente, adicione açúcar. Pessoalmente, eu não poderia prescindir disso, porque uso a extremidade superior do espectro para vinagre e suco de limão. Se desejar, adicione mais óleo, vinagre, sal / pimenta, etc., conforme desejado. Ajuste os ingredientes para torná-lo seu e combina com você. Quando estiver feliz, despeje o molho sobre a salada e mexa bem para cobrir uniformemente.
  3. Se desejar, adicione uma garoa final de azeite à salada e sirva imediatamente. Depois de me vestir, sugiro consumir salada o mais rápido possível, mas ela permanecerá hermética por até 3 dias na geladeira, lembrando que ficará mais aguada à medida que os vegetais liberarem seus sucos e as ferrugens dos abacates.

Informação nutricional:

Desempenho:

8

Tamanho da porção:

1 Valor por proporção: Calorias: 279 Gordura total: 16 g Gordura saturada: 4 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 11 g Colesterol: 13 mg Sódio: 699 mg Carboidratos: 27 g Fibra: 8 g Açúcar: 7 g Proteína: 9 g

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