Salada grega de grão de bico com molho tzatziki

Esta salada grega rápida e fácil de grão de bico com molho Tzatziki é ideal para um almoço ou jantar vegetariano. Tudo o que você encontra em uma salada grega, exceto a alface e misturada com um molho tzatziki cremoso e saboroso.

Se você não gosta de saladas que usam alface ou outros vegetais, recomendo experimentar esta salada grega de grão de bico com molho Tzatziki! Muitas vezes, quando as pessoas ouvem a palavra salada, suas mentes se voltam automaticamente para alface, cenoura, tomate, etc. Devo dizer que algumas das minhas saladas favoritas no blog não usam vegetais.

Algumas das minhas saladas favoritas que não usam vegetais são estas Salada Mediterrânea de Lentilha, Salada de quinoa tailandesa e isto Salada de legumes e orzo de verão. Às vezes acho que uma salada sem alface é mais atraente para algumas pessoas como prato principal. Algo sobre o uso de alface ou outros vegetais como base para uma salada os faz pensar que ainda terão fome depois de aliviá-los.

Esta salada de grão de bico grego com molho Tzatziki funciona muito bem no almoço ou jantar. Você estará cheio o suficiente se optar por comê-lo como prato principal vegetariano ou poderá fazê-lo Espetos de frango com limão grego ou Shawarma Wrap de frango grelhado para acompanhá-lo.

O que preciso para fazer a salada grega de grão de bico?

  • Conservas de grão de bico
  • Pepinos persas ou pepino inglês
  • tomate cereja
  • cebola vermelha
  • Azeitona Kalamata
  • Tempero fresco
  • Iogurte grego simples
  • Limão
  • vinagre de vinho tinto
  • Queijo feta
  • Alho em pó ou dente de alho fresco

Fazer a salada é rápido e fácil. A parte que consome mais tempo é cortar os vegetais. A salada é uma ótima opção se você também preparar seus almoços para a semana. Se você planeja seguir esse caminho, sugiro que remova as sementes de pepino para ajudar a evitar que a salada fique muito aguada.

Para fazer a salada, corte todos os legumes e adicione-os a uma tigela grande, juntamente com o grão de bico, as azeitonas e o endro, enxaguados e escorridos. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho tzatziki e despeje na salada. O molho será espesso, mas se soltará com a umidade dos tomates e pepinos.

Eu mencionei anteriormente que você precisará de alho em pó ou um dente de alho. Eu usei alho em pó nesta receita porque não sou fã de alho cru. No entanto, se você gosta de todos os modos, use coisas legais.

Posso usar endro seco?

Se você não tiver endro fresco ou não quiser gastar o dinheiro comprando, use o endro seco. Como as ervas secas têm um sabor mais forte que as frescas, você deve usar menos do que a receita exige. Eu recomendo uma colher de chá para a salada e outra para o molho. Eu sempre recomendo usar ervas frescas sempre que possível, porque o sabor não pode ser melhor.

Esta salada grega de grão de bico é uma ótima opção se você gosta de comida grega, procura um almoço ou jantar vegetariano saudável e se deseja trocar seu conjunto de salada por um que não inclua vegetais!

Salada grega de grão de bico com molho tzatziki

Desempenho: 4-6 porções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

salada

  • 2 (15 onças) de grão de bico, lavados e escorridos
  • 2 xícaras de pepino persa ou inglês em cubos
  • 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de azeitonas kalamata, cortadas ao meio
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado

Curativo

  • Você também pode usar 1/2 xícara de iogurte grego sem gordura, 2% ou todo
  • Raspas e suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • 1/2 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho ralado ou picado
  • 1/3 xícara de queijo feta desintegrado
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora a gosto

Instruções

  1. Adicione todos os ingredientes da salada em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture os ingredientes do molho. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente com uma espátula de borracha até que tudo esteja coberto. Tente temperar e sirva ou tampe e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
Informação nutricional:

Rendimento: 4 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção: Calorias: 359 Gordura total: 12 g Gordura saturada: 3 g Gordura trans: 0 g Gordura não saturada: 7 g Colesterol: 14 mg Sódio: 273 mg Carboidratos: 47 g Fibra: 12 g Açúcar: 13 g Proteína: 20 g

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