A salada grega de tortellini é feita com quatro tortellini de queijo, tomate, pepino, pimentão, cebola, pimentão de banana, azeitona preta, queijo feta e um molho grego fácil. É uma salada de macarrão fácil, maravilhosa e fácil, cheia de sabores gregos. Leve-o para piqueniques, refeições compartilhadas e festas de churrasco. Faça com antecedência e deixe que todos os sabores do molho grego se infundam em tortellini.
A salada de tortellini é um novo nível de salada de macarrão e é sempre uma escolha popular para acompanhar. Experimente minha salada italiana de tortellini e a salada de tortellini com Cheddar Bacon Ranch e você terá dificuldade em voltar ao macarrão normal.
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QUE INGREDIENTES ESTÃO NA SALADA GREGA DE TORTELLINI
Tortellini – Você pode encontrar tortellini na seção refrigerada do supermercado. É rápido e fácil de cozinhar, mas não deixe de esfriar à temperatura ambiente antes de adicionar outros ingredientes. Para esta salada de tortellini, escolha quatro tortellini de queijo quando possível.
Cebola – Escolha cebolas vermelhas e corte-as em fatias muito finas para incorporá-las melhor à mistura.
Tomates – o tomate cereja pode ser cortado ao meio ou deixado inteiro. Eu recomendo cortá-lo ao meio para que o suco de tomate acrescente mais sabor à salada e misture melhor com o molho.
Pepino – descasque o pepino ou deixe a pele. Se você decidir deixar a pele, lave-a bem.
Pimento vermelho – Retire as sementes e corte a pimenta finamente. Você também pode substituir os pimentões amarelos ou laranja, que tendem a ser mais doces que os pimentões verdes.
Pimentos de banana – Adoro o sabor que os pimentos de banana adicionam a esta salada de macarrão, por isso recomendo usá-lo. Escorra bem antes de adicionar à salada.
Azeitonas pretas – Certifique-se de escolher azeitonas pretas sem caroço e você pode deixá-lo inteiro ou cortá-lo ao meio.
Queijo feta – O queijo feta é o melhor queijo para a maioria dos pratos de inspiração grega. É leve, friável e picante, combinando perfeitamente com todos os outros ingredientes.
Molho grego – Esse molho caseiro leva apenas alguns minutos para combinar com ingredientes simples, como suco de limão fresco, alho, ervas, óleo e vinagre de vinho branco. É melhor usar ervas frescas, mas as ervas secas podem ser substituídas.
COMO FAZER SALADA GREGA DE TORTELLINI
Cozinhar tortellini levará aproximadamente 3-5 minutos em água fervente. Coe a água e certifique-se de esfriar o tortellini à temperatura ambiente antes de adicionar todos os outros ingredientes.
Fatie e corte os legumes em pedaços pequenos e adicione-os a uma tigela grande com o tortellini resfriado.
Para fazer o molho, misture o óleo, o suco de limão, o vinagre, o alho prensado, as ervas, o sal e a pimenta em uma jarra com tampa. Feche bem a tampa e agite-a muito bem.
Despeje o molho sobre toda a salada e misture bem. Se algum tortellini estiver preso, ele deve ser separado depois de misturado ao molho. Você também pode separá-lo suavemente quando estiver misturado.
POSSO FAZER A SALADA DE TORTELLINI ANTES DO TEMPO?
Absolutamente, e altamente encorajado. Fazer a salada de tortellini grega com antecedência dará a todos os ingredientes tempo para marinar e infundir a massa com sabores deliciosos.
Prepare a salada de tortellini de acordo com a receita e guarde-a em um recipiente fechado, na geladeira. Você pode fazer isso com até 1 dia de antecedência.
A restante salada de tortellini pode ser armazenada em um recipiente fechado, na geladeira, por 3-4 dias.
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Prato Prato principal, prato Cozinha americana, Grego Palavra-chave grega, macarrão, salada de macarrão, tortellini Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 5 minutos Tortellini fresco 30 minutos Tempo total 50 minutos Porções 8 calorias 457 kcal
Ingredientes
Salada de tortellini:
- 20 oz tortellini quatro queijos
- 8 onças de tomate cereja
- 1 pepino grande, lavado e descascado
- 1 cebola roxa pequena
- 1 pimenta vermelha
- 6 oz de pimentão escorrido
- 6 oz de azeitonas pretas sem caroço escorridas
- 5 onças de queijo feta desintegrado
Molho grego
- 1/2 xícara de canola ou óleo vegetal
- 2 apenas suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de endro picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- sal
Instruções
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Cozinhe o tortellini de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar à temperatura ambiente.
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Fatia de pepino, cebola e pimentão. Corte o tomate cereja ao meio e as azeitonas também podem ser cortadas ao meio. Adicione todos os legumes fatiados, queijo feta e pimentão de banana a uma tigela grande com o tortellini resfriado. Misture delicadamente tudo.
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Para fazer o curativoCombine óleo, suco de limão, vinagre, alho prensado, ervas, sal e pimenta em uma jarra coberta. Feche bem a tampa e agite-a muito bem.
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Despeje o molho sobre toda a salada e misture bem. Se algum tortellini estiver preso, ele deve ser separado depois de misturado ao molho. Você também pode separá-lo suavemente quando estiver misturado.
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Armazene em um recipiente fechado, na geladeira, até estar pronto para servir.
Notas da receita
Salada grega Tortellini
