Salada Mediterrânea de Cuscuz com Tomate

Está Salada Mediterrânea de Couscous Ele é recheado com pepino em cubos, tomate, queijo feta, grão de bico e misturado com azeite saudável e molho de suco de limão. Você pode facilmente preparar esta receita de salada fria de verão com antecedência para fazer seus piqueniques de verão ou como um enfeite vegetariano de 4 de julho.

Você quer outros receitas saudáveis ​​de salada de verão? Você também pode saborear esta salada mexicana de quinoa, salada de pepino e endro, e esta salada fácil de brócolis.

Receita mediterrânea da salada do cuscuz

Se você nunca comeu cuscuz de pérola antes, um verdadeiro mimo espera por você!

São bolas pequenas, mastigáveis ​​e em forma de pasta que absorvem TODO o sabor delicioso de quaisquer coberturas que você estiver usando.

E nesta receita mediterrânea de salada de cuscuz que você vê aqui, esse "molho grego" é na verdade uma combinação simples de azeite, suco de limão, sal e pimenta.

Do que?! Como algo tão simples pode ter um sabor tão incrível?

Bem, também estamos enchendo esta salada fria de verão com um monte de legumes frescos e crocantes, como pepino, tomate e cebola vermelha …

E terminando com um pouco de queijo feta.

Sim. Temos todos os sabores que você conhece e ama na culinária mediterrânea em UMA receita de salada rápida e fácil.

Ingredientes

Como mencionei anteriormente, há muitos vegetais frescos e saudáveis ​​incluídos nesta receita.

Vamos dar uma olhada neles, bem como em algumas idéias de substituição:

  • cuscuz – O cuscuz pérola ou israelense é usado nesta receita. O cuscuz instantâneo também pode ser substituído, se é isso que você tem em mãos.
  • Azeite de oliva – Como isso compõe a maior parte do “curativo”, você deve certificar-se de usar um óleo de melhor qualidade para obter o melhor sabor. Eu não recomendaria o uso de um tipo diferente de óleo.
  • Limão – O suco de limão fresco dá a esta salada uma mordida ácida e equilibra o azeite. Tente evitar o uso de suco de limão engarrafado, se puder.
  • Queijo feta – Um queijo grego por excelência que adiciona uma bela salinidade a este prato. Se você é vegano, fique à vontade para deixar isso de lado ou substituir uma alternativa sem laticínios.
  • Grão de bico – Também conhecidos como grão de bico, são comprados em uma lata e depois enxaguados e escorridos para obter um pouco de fibra extra. Você também pode cozinhar o grão de bico em casa.
  • Pepino – Um pepino inglês sem sementes é a minha preferência pessoal, mas outras variedades de pepino também podem ser usadas. Apenas certifique-se de cortar as sementes antes de cortá-las em cubos. Além disso, você pode optar por descascar o pepino ou deixar a pele ligada.
  • Tomates – Tomate cereja ou uva é o melhor tipo para usar em saladas, uma vez que não libera muito líquido. No entanto, você também pode tentar tomates maduros ou com outra variedade saborosa.
  • Cebola – A cebola roxa é o tipo mais tradicional de cebola, mas também pode ser substituída por branca ou doce.
  • Salsinha – Pode parecer um ingrediente opcional, mas essas ervas dão à salada um frescor maravilhoso que você não quer perder.

Cuscuz de cozinha

Lembre-se de que esta receita exige 3 xícaras de COZINHAR COZINHEIRO, que é cerca de 1 xícara seca.

Também requer cuscuz israelense ou pérola. Isso é muito diferente do tipo de cuscuz instantâneo e levará um pouco mais de tempo para cozinhar completamente. (Cerca de 20 minutos.)

Visite este post para aprender a cozinhar cuscuz de pérola.

Como fazer

Esta receita de salada mediterrânea de cuscuz é muito rápida, fácil e simples de preparar.

Também é um ótimo almoço para preparar refeições durante uma semana movimentada ou preparar um piquenique em família ou jantar casual.

  1. cozinhar cuscuz de pérola no fogão.

  2. Sair esfriar completamente.

  3. Combinar cuscuz cozido, óleo, suco, sal e pimenta em uma tigela grande. Misture para cobrir completamente o cuscuz.

  4. Mistura em pepino, tomate, queijo feta, feijão, cebola roxa e salsa. Geladeira por 30 minutos ou até a noite.

  5. Adicionar salsa picada adicional antes de servir e saborear!

Preparação de refeições

Se você quiser preparar esta receita de comida durante a semana, você pode fazê-lo!

Este é o processo básico a seguir para a preparação das refeições:

  1. cozinhar seu cuscuz
  2. Mistura os ingredientes do molho e do cuscuz juntos.
  3. Adicionar no pepino, queijo feta, feijão e cebola vermelha.
  4. reserva tomates e salsa para adicionar ao servir.

Armazenamento

Esta salada grega de cuscuz armazena maravilhosamente na geladeira por até 3-4 dias.

Você também pode congelá-lo sem os tomates e a salsa por até 2-3 meses.

Salada mediterrânea de cuscuz com queijo feta e tomate

Esta salada mediterrânea de cuscuz é recheada com pepino picado, tomate, queijo feta, grão de bico e um molho saudável de azeite e suco de limão.

Ingredientes

  • 3 xícaras de cuscuz de pérola cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa. suco de limão fresco
  • ½ – ¾ colher de chá de sal a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 ½ xícaras de pepino em cubos, em cubos
  • 16 onças. tomate cereja em quartos
  • ⅓ xícara de queijo feta
  • 15 onças. pode lavado e escorrido grão de bico
  • ¼ xícara de cebola roxa picada
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções

  1. Cozinhe o cuscuz pérola no fogão.

  2. Depois de esfriar, misture o cuscuz cozido, o óleo, o suco, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture para cobrir completamente o cuscuz.

  3. Misture pepino, tomate, queijo feta, feijão, cebola roxa e salsa. Geladeira por 30 minutos ou até a noite.

  4. Adicione salsa picada adicional antes de servir e divirta-se!

Com CouscousSaladMediterraneanTomatoes