Salada mexicana de milho de rua

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Salada de milho grelhada que contém um pouco de doce, um pouco de especiarias e todos os sabores deliciosos. Esta deliciosa salada de milho mexicana de rua é feita com milho grelhado, poblano grelhado, queijo fresco, ervas frescas e muito mais.

Salada de milho é um ótimo acompanhamento de verão para carnes grelhadas, como frango grego, frango condimentado e salmão grelhado. Aprenda a grelhar o milho em espiga para esta salada ou apenas para servi-lo ao lado.

SALADA DE MILHO MEXICANA

Cinco de Mayo está chegando esta semana! Você está pronto para comprar suas tacos e margaridas no?

É muito estranho como as perspectivas de férias mudam ao longo dos anos e em diferentes regiões. Cinco de Mayo comemora uma vitória de batalha do exército mexicano durante a guerra franco-mexicana. É um feriado relativamente pequeno e nem sequer é um feriado federal para o México. Embora, nos Estados Unidos, seja uma grande celebração da cultura mexicana.

Estou curioso para saber como isso acontece. Como feriados como o Cinco de Mayo e o Dia de São Patrício, que normalmente não são comemorados no país original, são tão grandes? Talvez o canal History ou Travel deva fazer um show especial sobre a evolução das férias internacionais nos Estados Unidos.

Quaisquer que sejam as razões desta evolução de Natal, não a torna menos divertida e deliciosa. Sirva-me uma margarita e vamos acender a grelha para fazer uma salada de milho de rua mexicana para acompanhar minhas tacos!

Você tem uma receita favorita ou essencial para Cinco de Mayo? Batata frita e salsa, guacamole e margaritas parecem ser as opções mais populares. Também gosto de fazer enchiladas de carne no jantar e nachos de chouriço no almoço.

Como assar espiga de milho

Prepare a churrasqueira para um incêndio em duas zonas, esteja você usando uma churrasqueira a carvão ou gar. Pré-aqueça em fogo médio ou prepare os carvões, adicione-os à grelha e deixe-os pré-aquecer.

Corte os bigodes de seda que sobressaem da parte superior da casca de milho, mas deixe o restante do milho em uma casca. Coloque-o na grelha, com o fundo da casca voltado para o lado mais frio da churrasqueira. Feche a grelha e cozinhe por 13-15 minutos, virando-a a cada 3-4 minutos.

Retire o milho da grelha e, com cuidado, em línguas, retire a casca e a seda. Pincele o milho com manteiga derretida e coloque-a novamente na grelha. Feche a grelha e cozinhe, virando-a a cada 3-4 minutos, até que esteja ligeiramente carbonizada por todos os lados.

Retire o milho da grelha e deixe esfriar até ficar fácil de manusear. Agora você está pronto para fazer a salada!

COMO FAZER SALADA DE MILHO MEXICANA

Nota: Asse as pimentas poblano ao mesmo tempo no milho. Dessa forma, você pode preparar os dois com antecedência ou usá-los imediatamente em uma salada.

Pimentos poblano grelhados: Coloque as pimentas poblano no lado quente da grelha até a metade, enquanto cozinha o milho. Deixe-os carbonizados em ambos os lados. Quando os pimentões estiverem bem carbonizados, retire-os da grelha. Corte os pimentões, retire as sementes e raspe a pele carbonizada. Corte os pimentos e adicione-os a uma tigela.

Salada de milho: Corte as sementes de milho e coloque-as em uma tigela. Adicione coentro picado, maionese, creme de leite, raspas de limão, sal e pimenta em pó à tigela com milho e pimentão. Misture tudo bem e adicione o queijo fresco desintegrado.

Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes das porções.

POSSO FAZER A SALADA DE MILHO ANTES DA HORA?

Absolutamente! Na verdade, é melhor fazê-lo antes do tempo, porque a salada precisa esfriar e terá um sabor melhor depois que todos os ingredientes tiverem tempo para "misturar".

Você deve preparar a salada cerca de 2 horas antes de precisar servi-la, mas também pode prepará-la com um dia de antecedência.

Outra opção é grelhar milho e pimentão um ou dois dias antes de fazer a salada. Nesse caso, você não precisa refrigerar a salada de milho antes de servir, porque os ingredientes já estarão frios.

Guarde a salada de milho em um recipiente hermético na geladeira. Se você preparar milho e pimentão com antecedência, guarde-os em um recipiente hermético, também na geladeira.

A salada de milho mexicana preparada deve durar de 3 a 4 dias na geladeira, quando armazenada adequadamente.

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Salada mexicana de milho de rua

Esta deliciosa salada de milho mexicana de rua é feita com milho grelhado, poblano grelhado, queijo fresco, ervas frescas e muito mais … #fff} 5 de 1 voto Taxa de impressão Curso: AcompanhamentosCozinha: Americana, Mexicana : milho, mexicano, milho de rua Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 40 minutos Parcelas: 6 (Faz aproximadamente 4 xícaras) Calorias: 180kcal Autor: Lyuba Brooke

Ingredientes

  • 5-6 espigas de milho nas folhas
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 2 pimentas poblano médias
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 limão – apenas raspas
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • Sal
  • 1 colher de chá de pimenta em pó chipotle
  • 1/2 xícara de queijo fresco esfarelado

Instruções

Milho Assado:

  • Prepare o seu carvão até que fique coberto de cinzas. Mova-o para o meio da grelha, para que fique mais frio e mais quente. Verifique se a grade está limpa.
  • Corte os bigodes de seda que sobressaem da parte superior da casca de milho, mas deixe o restante do milho em uma casca. Coloque-o na grelha, com o fundo da casca voltado para o lado mais frio da churrasqueira. Feche a grelha e cozinhe por 13-15 minutos, virando-a a cada 3-4 minutos.
  • Retire o milho da grelha e, com cuidado, em línguas, retire a casca e a seda. Pincele o milho com manteiga derretida e coloque-a novamente na grelha. Feche a grelha e cozinhe, virando-a a cada 3-4 minutos, até que esteja ligeiramente carbonizada por todos os lados.
  • Retire o milho da grelha e corte as sementes de milho. Adicione o grão de milho à tigela.

Pimentos Poblano:

  • Coloque as pimentas poblano no lado quente da grelha até a metade, enquanto cozinha o milho. Deixe-os carbonizados em ambos os lados. Quando os pimentões estiverem bem carbonizados, retire-os da grelha. Corte os pimentões, retire as sementes e raspe a pele carbonizada. Corte os pimentos e adicione-os à tigela.

Salada de milho:

  • Adicione coentro picado, maionese, creme de leite, raspas de limão, sal e pimenta em pó à tigela com milho e pimentão. Misture bem.
  • Misture o queijo fresco desintegrado.
  • Refrigere até estar pronto para servir.

Nutrição

Calorias: 180kcal | Carboidratos: 18g | Proteína: 5g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 21mg | Sódio: 163mg | Potássio: 305 mg | Fibra: 3g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 655 UI | Vitamina C: 40 mg | Cálcio: 70mg | Ferro: 1 mg. Você já experimentou esta receita? Mencione @RecetasLatinas e tag #RecetasLatinas

Publicado originalmente em Will Cook For Smiles em 1 de maio de 2017. Atualizado em 1 de maio de 2020.

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