Salada Paneer Grelhada

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Esta salada Paneer grelhada é a maneira perfeita de satisfazer o seu desejo indiano em climas mais quentes. Queijo Paneer, pimentão e cebola são cobertos com um chutney de coentro e menta e assados ​​com perfeição. Esta receita fácil é Low Carb, Keto Friendly, sem glúten, sem grãos, sem açúcar e Trim saudável Mama Friendly.

Nossa comida indiana local costumava ter uma salada paneer como esta. Foi um dos meus pedidos quando eu e meu marido saímos para um encontro em casa. O paneer transforma de uma salada em um prato principal.

Esta salada paneer grelhada e um rolo de frango kati e minha refeição estava completa. Eu ainda não encontrei uma maneira de tornar esses carboidratos e ceto amigáveis, mas um dia eu irei. Eles são comida de rua indiana no seu melhor.

Como fazer salada de pão grelhado

O grelhador é fácil. Você pode regar um pouco de óleo e jogá-lo na grelha. Para chutá-lo, eu gosto de marinar meu paneer com um chutney de coentro e menta ou pesto de coentro e limão.

Depois de preparar o chutney, basta esfregar sobre os legumes e o queijo e grelhar.

Dica do especialista: O único problema que tive com esta receita de paneer grelhado é que perdi alguns pimentões e cebolas nas prateleiras. Da próxima vez, coloque os legumes em uma cesta ou forro.

Que vegetais posso usar na salada de Paneer grelhado?

Eu fiz isso no passado com pimentão e cebola grelhados, como você pode ver, mas fique à vontade para alterá-lo e adicionar qualquer um dos seus favoritos! Abobrinha, beringela, cogumelos e tomates são excelentes opções.

Chutney de coentro e hortelã

O molho picante indiano é uma saborosa combinação de ervas e especiarias que é picante, salgada e com um toque de calor.

Chutney verde suave Ingredientes:

  • folhas de coentro
  • folhas de hortelã fresca
  • cebola
  • suco de limão
  • gengibre fresco
  • Alho
  • cominho
  • Sal

O chutney verde indiano tradicionalmente tem pimentões verdes, mas eu os deixei por inteiro. Na próxima vez que fizer isso, posso adicionar um pedacinho de um e espero poder suportar o calor.

Estou um pouco fraco com comida picante. Quando eu pedir comida indiana, preciso pedir que ela fique lisa ou minha boca queimará com a primeira mordida.

Que tipos de queijo podem ser assados?

Além do queijo paneer, você também pode grelhar halloumi. O Halloumi é produzido no Chipre a partir de uma combinação de leite de cabra e leite de vaca. Outro tipo de queijo para grelhar é o Queso Panela, que é um queijo mexicano feito com leite de vaca. (Fonte: Grelhando queijos).

O que eu sirvo com o Grelhado Paneer?

Combine-o com uma proteína como frango grelhado, lombo de porco grelhado ou apenas coma isso como entrada! De qualquer maneira, minha salada paneer grelhada é um ótimo complemento para o seu menu.

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Salada Paneer Grelhada

Esta salada Paneer grelhada é a maneira perfeita de satisfazer o seu desejo indiano em climas mais quentes. Queijo Paneer, pimentão e cebola são cobertos com um chutney de coentro e menta e assados ​​com perfeição.

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 10 minutos.

Tempo total: 20 minutos

Curso: almoço, prato principal, salada, enfeite

Cozinha: Indiana

Porções: 4 porções laterais

Calorias: 337kcal

Ingredientes

Ingredientes do Chutney Verde:

  • 1 xícara de folhas de coentro
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã
  • 1/2 de uma cebola descascada pequena
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de sopa de gengibre fresco
  • 1/2 colher de sopa de alho
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimentão verde opcional

Salada Ingredientes:

  • receita de chutney verde acima, dividida
  • 12 oz bloco de queijo paneer
  • 1 cebola pequena, descascada e esquartejada
  • 8 mini pimentões cortados ao meio, sem hastes e sementes
  • 1 cabeça pequena de alface lavada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de sal

Instruções

  • Pré-aqueça uma grelha em fogo médio.

  • Combine todos os ingredientes para o molho picante em um processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.

  • Cubra o queijo e os legumes preparados com metade do molho picante.

  • Grelhe o queijo e os legumes por cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o queijo quando os dois lados tiverem boas linhas de grelhar. Retire os legumes quando amaciado.

  • Para montar a salada, coloque a alface em uma tigela grande. Cubra com legumes. Corte o paneer em cubos e adicione à salada. Regue com azeite e polvilhe com sal. Sirva com molho quente verde adicional.

Notas

Para reduzir carboidratos sub em abobrinha e berinjela para pimentão e cebola. Eles são baixos em carboidratos e sabor ótimo nesta salada!

Nutrição

Calorias: 337kcal | Carboidratos: 8g | Proteína: 13g | Gorduras: 29g | Gordura saturada: 14g | Colesterol: 56mg | Sódio: 466 mg | Potássio: 194 mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 3422 UI | Vitamina C: 26 mg | Cálcio: 440mg | Ferro: 1mg

Publicado originalmente em 27 de maio de 2017. Revisado e publicado em 5 de maio de 2020.

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