Salada quente de pesto de batata

Salada quente de pesto de batata de thelittlekitchen.net

Reli meus agradecimentos a minhas amigas Aggie e Kristen por me encorajarem. Eu tenho lido no meu iPhone através do iBooks e acabei de terminar o You Had Me at Woof de Julie Klam. Ela é amante de cães e escreve sobre como os cães lhe ensinaram o segredo da felicidade. Adoro o jeito que ele escreve, é fácil de ler e não consegui parar. Eu realmente sinto que poderíamos ser amigos na vida real. Eu ri e chorei, como realmente chorei, um aviso tão justo. Se você gosta de cães, este é um ótimo livro para você. Ele também escreveu Friendkeeping sobre o qual não consigo parar de falar. É um livro incrível que examina os diferentes tipos de amigos que todos temos. Eu me vi balançando a cabeça muito e isso me fez apreciar ainda mais meus amigos. Ambos são guardiões e eu provavelmente vou ler Friendkeeping repetidas vezes.

Estou iniciando o Lean In de Sheryl Sandberg e realmente quero voltar para a biografia de Steve Jobs (possuo a edição de capa dura). Desde que comecei a encomendar livros pelo aplicativo iBooks, ficou mais difícil pegar um livro muito grosso e mais difícil empacotá-lo quando estou viajando. É divertido, porque pensei que nunca poderia ler livros no meu iPhone ou iPad. Conheço algumas pessoas como o Kindle. Você tem um O que você acha E deixe-me saber em que livros você está agora. Preciso adicionar mais à minha lista de Goodreads!

Compartilhei minha receita de pesto de manjericão com nozes na semana passada e disse que ainda estou segurando o verão. Nada é mais parecido com o verão do que salada de batata e pesto, que tal combiná-los?

Salada quente de pesto de batata de thelittlekitchen.net

Não leva muito tempo para ferver essas peças pequenas.

Salada quente de pesto de batata de thelittlekitchen.net

Só para mostrar o quão pequeno eu os corto.

Salada quente de pesto de batata de thelittlekitchen.net

Sirva quente ou frio. Aquece muito bem também. Você pode preparar o pesto antes do tempo ou usar o pesto comprado na loja para tornar esse prato ainda mais rápido.

Receita

Desempenho: Serve de 4 a 6 como acompanhamento

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 25 minutos

Receita de salada de pesto de batata quente

Ingredientes:

1 1/2 libra de batata-bebê Idaho amarela ou vermelha, lavada, escorrida e cortada em quartos ou oitavos, dependendo do tamanho de 1/4 de xícara de tomate cereja ou uva, lavada e cortada pela metade ou em quatro partes na loja de manjericão e queijo parmesão caseiro de manjericão para servir

Endereços:

Em uma panela grande, adicione as batatas fatiadas e cubra com pelo menos 10 a 15 cm de água e adicione sal. Deixe ferver. Ferva por 5 a 8 minutos ou até as batatas ficarem macias. Retire as batatas e escorra-as em uma peneira. Enxágue rapidamente com água fria. Separe e deixe esfriar por 5 minutos.

Enquanto isso, prepare seus tomates e seu pesto. Adicione o pesto às batatas e misture delicadamente com uma espátula de borracha. Adicione o tomate e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com queijo parmesão.

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