Salada Tiffiny Hall cenoura assada com grão de bico e hortelã

Ingredientes

  • 40 g de amêndoas torradas inteiras picadas
  • 1 maço de cenouras, cortadas e lavadas
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto
  • 100 g de tomate cereja cortado ao meio
  • 400 g de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
  • 1 raminho de hortelã, sem folhas

Curativo

  • 1/2 xícara de queijo cottage
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 chalota picada finamente
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 raminho de hortelã, folhas picadas, removidas

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre a assadeira com papel manteiga. Brinde as amêndoas na bandeja por alguns minutos, até dourar, enquanto o forno esquenta. Deixou de lado.

  2. Misture a cenoura com o óleo, espalhe em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse 20 a 25 minutos até dourar e ficar macio. Deixe esfriar um pouco.

  3. Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta.

  4. Combine tomates, grão de bico, cenoura e hortelã e divida entre dois pratos. Op com amêndoas e molho para servir.

Notas

Esta receita vem do programa TIFFXO de Tiffiny Hall. Encontre mais informações aqui.

Se você gosta do som desta receita, também pode gostar deste envoltório de vegetais assados ​​com molho cremoso.

AssadoComSaladaGrão de bicoHallmentaTiffinyCarrot