Salão Tiffiny & # 039; s Super Verdes Fritos e Quinoa


Ingredientes

  • 1/4 de xícara de quinoa lavada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 cebolas macias, em fatias finas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 cm de gengibre picado
  • 100 g de tofu em cubos firme
  • 1 molho de brócolis termina cortado ao meio
  • 1 xícara de ervilhas cortadas
  • 1 molho de aspargos, pontas cortadas, cortados em 3
  • 1/4 xícara de molho de tamari
  • 1 xícara de couve, sem folhas, rasgada
  • 1 cebola macia, em fatias finas, * para servir

Método

  1. Coloque a quinoa, meia xícara de água e sal em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, coberto, por 15 minutos ou até ficar cozido, descanse por 5 minutos. Fluff com um garfo e transfira para uma bandeja para esfriar completamente.

  2. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira antiaderente grande em fogo alto. Adicione a cebola macia, alho, gengibre e cozinhe por 1 minuto até perfumar. Adicione o tofu e cozinhe por 2 minutos até que o tofu esteja levemente dourado. Adicione brócolis, ervilhas, aspargos e refogue por 2 minutos.

  3. Adicione a quinoa cozida e refogue por 3 minutos até que a quinoa aqueça. Adicione o tamari e a couve e misture a quinoa até ficar bem misturada e murcha. Sirva coberto com fatias de cebola fresca.

Notas

Esta receita vem do programa TIFFXO de Tiffiny Hall. Encontre mais informações aqui.

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