Salmão assado com açúcar mascavo e limão

Este forno Salmão assado Com açúcar mascavo picante e doce, a cobertura de limão é uma das melhores maneiras de fazer salmão! É muito fácil, mas os sabores dizem o contrário, é incrivelmente delicioso! Todos pedirão esta receita repetidamente.

Salmão assado em um prato branco. É coberto com açúcar mascavo e molho de limão e decorado com limão e coentro.

Salmão assado com açúcar mascavo e glacê de limão

O salmão é uma das minhas coisas favoritas a fazer. É saudável, saudável e sempre satisfatório. Você nunca pode ter muitas receitas de salmão, especialmente quando são tão boas!

Esta receita de salmão assado requer ingredientes mínimos e é tão rápida de preparar. Além disso, você vai adorar este doce emparelhamento de açúcar mascavo, combinado com limão fresco e azedo, para complementar o sabor rico e amanteigado do salmão.

Outra coisa que você vai adorar nesta receita é que é muito fácil limpá-la graças ao uso de papel pergaminho não branqueado da Reynolds Kitchens. Eu amo que é um papel de pergaminho que é ambientalmente consciente, de origem responsável, sem cloro e feito com 75% de fibra não branqueada.

Naturalmente, também é antiaderente, tornando-o perfeito para forrar panelas antes de assar aves, frutos do mar, legumes, sobremesas e muito mais – e sem adicionar óleo ou gordura!

Também funciona bem para outras coisas, como separar as panquecas antes de congelar para evitar que grudem ou colocar camadas de rissóis para mantê-las em sua forma uniforme individual até que estejam prontas para assar.

Eu amo usar papel de pergaminho cru da Reynolds Kitchens com esta receita de salmão, pois evita que o glacê pegajoso de açúcar mascavo queime por toda a assadeira. Além disso, os filetes de salmão deslizam para a direita deste papel sem grudar.

Fico feliz em adicionar outro produto Reynolds confiável à minha coleção de cozinhas para tornar a cozinha mais fluida! É perfeito para esta receita e muito mais!

Imagem aérea de filetes de salmão em uma assadeira.

Ingredientes necessários para o salmão assado com limão e açúcar mascavo

  • açúcar mascavo – Eu usei marrom claro, mas marrom escuro também funcionará muito bem.
  • arquivos – Não se esqueça de colocá-los na ração antes de abri-los para fazer suco.
  • Alho – Se preferir, pode adicionar uma unha extra.
  • manteiga – Sem sal ou salgado, funcionará bem.
  • Pimenta-caiena – Isso dá ao salmão um bom chute que combina bem com esses sabores. Se você não gosta de calor, pode pular ou reduzir a gosto.
  • Filetes de salmão – sem pele ou sem pele funcionará muito bem para esta receita.
  • Sal e pimenta – Não se esqueça de temperá-los antes de assar.
  • Coentro – adicionado para decoração colorida, se você não tiver nenhum em mãos, poderá ignorá-lo.

Mostrando como fazer molho de salmão assado. Misture a manteiga derretida, açúcar mascavo, limão, alho e pimenta caiena em uma tigela pequena.

Como fazer salmão assado com limão e limão.

  • Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o suco de limão, as raspas de limão, a manteiga e a pimenta caiena.
  • Coloque os filetes de salmão em um prato. Colher e espalhar a mistura de limão por cima e nas laterais do salmão, se estiver usando pele; se estiver usando filetes de salmão sem pele, espalhe a mistura por cima e por baixo do salmão (use toda a mistura) .
  • Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 425 graus.

Coloque o molho sobre os filetes de salmão em uma assadeira de vidro pequena.

  • Cubra uma assadeira de 13 por 9 ou 12 por 8 polegadas com papel pergaminho não branqueado da Reynolds Kitchens. Coloque o salmão em pergaminho, deixando espaço entre os filés.
  • Tempere com sal e pimenta.

Filetes de salmão em uma assadeira, mostrados antes de assar.

Quanto tempo para assar salmão

  • Asse o salmão no forno pré-aquecido até derreter facilmente com um garfo, cerca de 12 a 15 minutos (o tempo de cozimento variará dependendo da espessura dos filés).
  • Polvilhe com coentro e sirva quente.

O que servir com salmão?

Para este prato de salmão, gosto de servi-lo com:

Feche acima da imagem aérea da linha de filetes de salmão cozidos.

Posso marinar o salmão por mais de 30 minutos?

Não, 30 minutos é o tempo máximo recomendado para marinar o salmão, se for adicionado um ingrediente ácido, como limão, limão ou vinagre. Se você deixar marinar por muito mais tempo, a acidez pode começar a quebrar o delicado salmão e torná-lo macio.

Posso assar um lado inteiro de salmão?

Sim. Esse esmalte também funcionaria muito bem com um lado de salmão no lugar. Você só precisará assar em uma assadeira forrada e aumentar o tempo de cozimento em aproximadamente 5 minutos.

Como você sabe quando o salmão cozinha ao cozinhar ou assar?

Pode distinguir-se pela cor do salmão e também pela sua textura. Deve mudar da cor mais intensa, mais intensa, laranja ou avermelhada para uma cor mais clara opaca ou laranja mais clara perto do centro. Também deve passar dessa textura suave para uma textura flakey.

Você também pode testar a temperatura, o USDA recomenda uma temperatura interna de 145 graus, medida em um termômetro de leitura instantânea.

Filé de salmão com uma peça que faltava para mostrar a textura do interior.

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Salmão assado com limão e açúcar mascavo

Este forno de salmão assado com uma cobertura de limão doce e picante é uma das melhores maneiras de fazer salmão! É muito fácil, mas os sabores dizem o contrário, é incrivelmente delicioso! Todos pedirão esta receita repetidamente.

Porções: 4

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de raspas de limão raladas
  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ajuste a gosto *
  • 4 filetes de salmão (6 oz), sem pele ou sem pele
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado, para decorar
  • Fatias de limão para servir.
  1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o suco de limão, as raspas de limão, a manteiga e a pimenta caiena.

  2. Coloque os filetes de salmão em um prato. Colher e espalhar a mistura de limão por cima e nas laterais do salmão, se você usar salmão sem pele, se você usar a mistura esfoliada sem pele por cima e por baixo do salmão (use toda a mistura). Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 425 graus.

  3. Cubra uma assadeira de 13 por 9 polegadas com papel de pergaminho cru da Reynolds Kitchens. Coloque o salmão em pergaminho, deixando espaço entre os filés. Tempere com sal e pimenta.

  4. Asse em forno pré-aquecido até que o salmão laste-se facilmente com um garfo, cerca de 12 a 15 minutos (o tempo de cozimento varia dependendo da espessura dos filés).

  5. Polvilhe com coentro e sirva quente com fatias de limão para regar sobre o salmão. Sirva com arroz de coco, se desejar.

* 1/2 colher de chá é picante! Se você não gosta do calor, reduza a quantidade a gosto ou pule.

Este post foi patrocinado por Reynolds; no entanto, todos os pensamentos e opiniões são 100% meus.

Açúcar com chifre marrom