Salmão de panela de pressão com molho cremoso de ervas e parmesão

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Esta panela de pressão de salmão é a comida rápida, elegante e perfeita. Cubra-o com um molho cremoso de parmesão e ervas para uma refeição rápida e elegante. Este post pode conter links de afiliados, leia minha divulgação completa aqui.

Esta panela de pressão de salmão é perfeita para uma refeição rápida na panela instantânea. Cubra-o com um molho cremoso de parmesão e ervas para uma refeição rápida e elegante, pronta em menos de 20 minutos. #instantpot #quickdinner #salmonrecipe #pressurecookersalmon #myforkinglife

Eu nunca imaginei que eu, Tanya, estaria cozinhando salmão em uma panela de pressão elétrica. Não sei ao certo por que isso me surpreende quando uso meu Instant Pot para praticamente tudo. Eu fiz mordidas de ovos e mingau de fubá no café da manhã e esta linda paella de camarão para o jantar e almoços preparatórios. Mas peixe na panela? Sim, isso pode ser feito e é incrível.

A inspiração para esta receita vem de uma amiga do ensino médio, Katharine, que me informou de uma receita de salmão que ela criou em sua panela instantânea. Seu método era simples, mas ótimo. Salmão em uma panela com caldo, ervas e suco de limão; Cozinhe sob pressão, remova e adicione amido de milho e cozinhe até engrossar. Molho e peixe incrível. Fiquei intrigado e decidi tentar sozinho.

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Mas houve um problema. Toda vez que eu queria experimentar a receita, não tinha vontade de administrar uma loja de salmão fresco e descongelado. E na semana em que finalmente comprei salmão, comprei congelado e esqueci de descongelar no dia que quisesse. Sim, o peixe derrete rapidamente em água corrente, mas até isso parecia um incômodo. Então eu percebi, por que não cozinhar congelado, como fiz com o camarão na paella de camarão?

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Coloquei no mesmo tempo de cozimento por 5 minutos, fechei a tampa e fiz uma oração. Bem, a oração funciona porque meu salmão ficou perfeito. Com apenas 5 minutos de tempo de cozimento, meu salmão ficou congelado. Meu peixe estava escamoso e perfeitamente cozido, e eu pude fazer um molho incrível na mesma panela uma vez feito. O jantar foi concluído em menos de 20 minutos!

A beleza deste salmão na panela de pressão é a capacidade de usar peixe fresco ou congelado. O peixe não congelado cozinha com um tempo de cozedura sob pressão de aproximadamente 3 minutos. Use seu bom senso ao definir o tempo de cozimento de peixes frescos ou congelados. Quanto mais grosso e maior o filé, maior o tempo de cozimento.

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Você também pode se divertir com as ervas usadas neste prato. Eu usei vários combos de manjericão, salsa, cebolinha e endro e sempre foi delicioso.

Alguns podem ter algumas perguntas sobre este prato e fiz uma boa seção de anotações para este salmão da panela de pressão, além de fotos passo a passo. Claro, se você tiver novas perguntas ou adora este prato, sinta-se à vontade para me deixar um comentário abaixo. Como sempre, aproveite 🙂

Salmão de panela de pressão com molho cremoso de ervas e parmesão

Este salmão de panela de pressão com molho cremoso de ervas e parmesão é a noite perfeita durante a semana e o fast food elegante. Cubra-o com um molho cremoso de parmesão e ervas para uma refeição rápida e elegante.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmão congelados
  • 1/2 xícara de água
  • 1,5 colheres de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de endro fresco
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Coloque água e alho na inserção com o trivet por cima. Coloque o salmão no trivet.

  • Feche a panela de pressão e defina-a como Manual por 4-5 minutos. *

  • Quando o cronômetro disparar, libere rapidamente a pressão. Retire o salmão e o trivet da panela.

  • Desligue a panela de pressão e defina-a para Ignorar e defina-a como Normal.

  • Quando a água começar a ferver, bata o creme de leite e deixe ferver novamente. Ferva por cerca de 2-3 minutos. A mistura deve poder grudar nas costas de uma colher.

  • Desligue a panela de pressão e remova a inserção do fogo. Bata a cebolinha, a salsa, o endro, o queijo parmesão e o suco de limão. Sal e pimenta a gosto.

Nutrição

Calorias: 655.7kcal

Notas sobre a panela de pressão de salmão com molho cremoso de ervas e parmesão

  • O tempo indicado é de 4 a 5 minutos em alta pressão para salmão congelado. Os filetes maiores e mais grossos precisarão de um tempo de cozimento de 5 minutos, enquanto os filetes mais finos precisarão de menos tempo de cozimento. Use seu bom senso ao definir o tempo de cozimento para evitar peixe seco e cozido demais.
  • As ervas secas podem ser substituídas por ervas frescas nesta receita, basta cortar a quantidade de ervas ao meio. Além disso, adicione ervas antes de cozinhar sob pressão, se você estiver usando ervas secas. Ervas frescas devem ser adicionadas conforme indicado na receita.
  • O caldo pode ser usado em vez de água para a receita.
  • Demora cerca de 10 minutos para atingir a pressão na panela de pressão. Certifique-se de que a liberação rápida seja feita assim que o timer da panela de pressão disparar para evitar salmão cozido demais.
  • Estas instruções são para um pote instantâneo de 6 litros. Modifique de acordo para modelos maiores ou menores.
  • Sirva sobre macarrão ou arroz com um lado de legumes para completar sua refeição.

Fotos passo a passo do salmão da panela de pressão com molho cremoso de ervas e parmesão

Panela de pressão salmão com molho cremoso de ervas e parmesão

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