O salmão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, além de vitaminas e minerais. Sua maior propriedade é o nível excepcionalmente alto de ácidos graxos essenciais ômega 3, conhecidos por melhorar a função cerebral, a visão e a saúde do coração, além de reduzir a inflamação e o risco de certos tipos de câncer.
O salmão é muito fácil de preparar e pode ser temperado e cozido de várias maneiras: assado, grelhado, escalfado, cozido no vapor ou grelhado. É recomendável comer peixe azul duas vezes por semana, por isso vale a pena ter algumas receitas simples que sejam confortáveis para você.
Ingredientes:
- 360 g de salmão, em 4 filetes
- 200 ml de suco de laranja puro
- 1 ½ colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (adicione uma ½ colher de chá extra para dar um sabor mais forte)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Método:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C (ventilador 180)
- Coloque o suco de laranja em uma panela e aqueça em fogo médio. Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos ou até o líquido ter sido cortado pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o vinagre balsâmico e o gengibre ao suco de laranja e adicione o alho se estiver usando. Forre uma assadeira média com papel manteiga e coloque os filetes de salmão com a pele voltada para baixo.
- Tempere com sal e pimenta e despeje metade da mistura de laranja sobre os filés.
- Asse o salmão no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos antes de removê-lo do forno. Despeje o restante do suco sobre o salmão e leve ao forno por mais 10 minutos.
Este prato de salmão pode ser servido em uma cama de folhas mistas como parte de uma salada ou acompanhado de arroz e legumes como refeição principal.
Lá vai você: uma receita saborosa para salmão e gengibre laranja!
O Orange and Ginger Salmon apareceu pela primeira vez no Motivation Weight Management.
gengibre laranja salmão
