Salmão fumado em Rangum

Salmão defumado Rangum vertical

Quando planejei as receitas que faria para a festa KitchenAid 1.000 cozinheiros para a cura, não sabia que tinha um tema de queijo creme. Eu juro, eu faço isso ou caranguejo Rangoon cerca de 30 a 40 vezes por ano. É um grande sucesso em Bunko e sempre é solicitado para eventos de férias em família.

Comecei a fazer a variação de salmão defumado alguns anos atrás, quando visitei minha amiga Nellie, em Atlanta. Ela queria que eu mostrasse a ela minha receita de caranguejo Rangoon e decidimos fazer as duas coisas, algumas com caranguejo e outras com salmão defumado.

Se você gosta de bagels e salmão defumado, vai adorar isso … para mim é como todos os bagels fritos e salmão defumado (ok, mas sem alcaparras) … ah, talvez eu deva adicionar alcaparras da próxima vez!

Salmão defumado

Certifique-se de comprar o salmão defumado refrigerado. Pique antes de adicionar a cebola verde e a pimenta.

Cheio de salmão defumado Rangoon

Depois de misturar o salmão defumado com a cebola verde e a pimenta, adicione o queijo creme e misture bem. Não há necessidade de adicionar sal! Salmão defumado é salgado o suficiente. (foto acima tirada com um iPhone)

Salmão defumado Rangoon horiz

Para obter instruções e fotos sobre como preenchê-las e envolvê-las, visite a Receita de Rangum Crab.

Eles são muito fáceis de fazer e devo admitir que Curtis não os experimentará … o próprio pensamento de fritar queijo creme em algo faz sua pele se arrepiar. É um pouco triste para mim, mas depois eu como eles!

Faça seu próprio caranguejo ou salmão defumado em casa, é mais fresco e você obterá um Rangoon mais equilibrado – sempre sinto que não há caranguejo suficiente nos restaurantes, certo?

Receita

Uma torção no caranguejo, acrescentando salmão defumado torna um pouco elegante. Simples de fazer e delicioso! Perfeito para festas e reuniões.

Receita de salmão defumado de Rangoon

Ingredientes:

1 pacote de invólucros quadrados de 4 onças de wonton, salmão defumado refrigerado, picado 2 pacotes de cream cheese (8 onças) (deixe descansar 30-60 minutos) 4 cebolas verdes, pimenta fatiada em fatias para provar o óleo vegetal para fritar

Endereços:

Adicione salmão defumado, cebola verde e pimenta a uma tigela. Misture bem. Adicione o cream cheese e misture bem.

Pegue cada invólucro de wonton e coloque uma colher de chá ou um pouco mais de uma colher de chá da mistura no meio da pele de wonton.

Dobre ao meio (se você usar uma forma quadrada, depois de dobrar ao meio, a forma deverá ser um triângulo, não um retângulo).

Coloque os dedos na área de Wonton, logo acima da mistura e do crimp, ela deve parecer uma bolsa. (Ele não precisa ser completamente selado, mas você não deseja que muito óleo entre no cream cheese e não saia do invólucro wonton enquanto estiver sendo frito. Se não tiver certeza, tente fazer um par e frite-o antes de embrulhá-lo). o resto sente.) Além disso, às vezes eu o descrevo como um fantasma quando ele gira, a área com o estofamento é a cabeça do fantasma.

Repita as etapas 2 a 4 até toda a mistura desaparecer ou os wontons desaparecerem.

Aqueça o óleo (cerca de uma camada de 2,5 cm) em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente.

Em lotes, frite os gamaons na panela até dourar levemente de cada lado por cerca de 2-4 minutos.

Deixe esfriar em um prato forrado com papel toalha. Alinhe de cabeça para baixo para que o óleo acumulado no interior seja drenado. Deixe esfriar por 5-8 minutos. Sirva imediatamente.

Notas: Prefiro os invólucros Wonton que você compra no supermercado asiático, particularmente a marca Twin Marquis. Quando estiver com problemas, usarei as marcas que você pode comprar em uma mercearia local no departamento de produtos. Eu tive que fazer isso desta vez e você notará nas fotos, foi o que eu usei dessa vez.

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Salmão defumado de Rangum