Receita de salmão grelhado vitrificado Sriracha: Perfeito para um jantar rápido logo após um longo dia de trabalho, este salmão vidrado doce e picante é fácil de preparar. Cubra os filés com um molho de iogurte de limão e endro, tão fresco e leve que você pode comer com uma colher!
Crédito da foto: © Eatwell101.com
Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos
Lista de ingredientes para filetes de salmão envidraçado
- 1/2 libra de filé de salmão selvagem, cortado em 2 pedaços
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1/8 xícara de molho de soja (baixo teor de sódio, se disponível)
- 1 colher de sopa de molho sriracha (ou Harissa)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de alho ralado
- 1 1/2 colher de chá de óleo
- 2 colheres de sopa de endro picado, para decorar
Para o molho de iogurte com limão e endro, obtenha a receita aqui.
Crédito da foto: © Eatwell101.com Combine mel, vinagre, Harissa, molho de soja, gengibre e alho.
Crédito da foto: © Eatwell101.com Adicione salmão e mexa para cobrir bem.
Crédito da foto: © Eatwell101.com Transfira para uma bolsa Zip-loc e deixe descansar na geladeira coberta por pelo menos 1 hora ou no máximo 7 horas, virando o peixe uma vez. A marinada precisa permear o salmão para melhor desenvolver os sabores.
Instruções
1) Em um prato raso, misture mel, vinagre, Harissa, molho de soja, gengibre e alho. Transfira o salmão para o prato. Misture para cobrir uniformemente os filetes de salmão. Transfira para uma bolsa Zip-loc e deixe descansar na geladeira coberta por pelo menos 1 hora ou no máximo 7 horas, virando o peixe uma vez.
2) Remova e escorra o salmão da sua mão e guarde a marinada para mais tarde. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo. Cozinhe o salmão até dourar um lado, cerca de 2 minutos. Vire o salmão e cozinhe até o outro lado dourar, por mais 2 minutos.
3) Reduza o fogo para baixo e adicione marinada reservada sobre os peixes. Cubra com uma tampa e cozinhe até que o peixe esteja bem cozido, cerca de 4-5 minutos.
4)Sirva com fatias de limão, molho de iogurte e endro polvilhado. Este prato é melhor servido com legumes assados, arroz integral ou bulgur.
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