Salsicha e Pimenta Calzone

Nossas salsichas e pimentas Calzones são os favoritos da família! Super fácil de fazer também!

Aceite as nossas desculpas … esta receita de calzone com linguiça e pimenta está muito atrasada!

Planejamos compartilhar uma de nossas receitas favoritas do calzone aqui em Uma festa de família por um longo tempo, porque a palavra "calzone" aparece quase toda semana no relatório de pesquisa do nosso site, que lista todas as receitas diferentes que nossos leitores pesquisam em nosso site, mas não conseguem encontrar. Sorry (Desculpe por esperar você!)

Finalmente, aqui está um dos nossos favoritos: uma deliciosa linguiça e pimenta Calzone!

Nossas salsichas e pimentas Calzones são os favoritos da família! Super fácil de fazer também!

Calzones originou-se em Nápoles, Itália e tem a forma de uma pizza dobrada. Mas, curiosamente, de acordo com a Wikipedia, a palavra se refere a "meia" ou "calça" em italiano. Tradicionalmente, os calzones eram feitos de massa de pão salgada, mas aqui nos Estados Unidos, os calzones são feitos com mais frequência de massa de pizza do que a nossa receita hoje.

Fazer um calzone é realmente muito fácil! Depois de estender a massa, basta preenchê-la com suas carnes, queijos e legumes favoritos. Enchemos o nosso com um molho de pizza fácil de cozinhar, salsichas italianas doces pré-cozidas, pimentão e cebola refogados, pesto e uma mistura de ricota, parmesão e queijo mussarela.

Nossas salsichas e pimentas Calzones são os favoritos da família! Super fácil de fazer também!

Depois de preenchida, dobre a massa, aperte as bordas com os dedos e corte algumas fendas na parte superior para que o ar dentro do calzone seja ventilado à medida que assa. Quando estiver dourado por fora e quente e derretido por dentro, retire o forno e sirva. Você pode cortar shorts maiores ao meio, ou shorts menores podem servir como um bolso quente separado.

Nossas salsichas e pimentas Calzones são os favoritos da família! Super fácil de fazer também!

Gostamos de servir nosso Calzone de lingüiça de pimenta com uma tigela adicional de molho de pizza ao lado – você pode usar seu jarro favorito, nosso molho de pizza de tomate assado ou nosso molho de pizza fácil de cozinhar.

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Ingredientes

  • 20 onças de massa de pizza
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • ½ grande pimentão vermelho gordo, cortado em tiras verticais
  • ½ cebola amarela grande cortada verticalmente
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • Pitada de flocos de pimenta vermelha
  • 2 ligações de linguiça italiana, removidas da embalagem (doce ou picante, à sua escolha)
  • 6 colheres de sopa de queijo ricota com leite integral
  • 2 colheres de chá de pesto
  • 4 colheres de sopa de molho de pizza
  • ½ xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão
  • Farinha para tirar o pó do espaço de trabalho do seu balcão
  • Farinha de milho para casca de pizza
  • 1 ovo
  • Pedra de pizza

Instruções

  1. Em uma superfície enfarinhada, corte a massa da pizza ao meio, enrole em dois discos redondos e coloque-a em um local quente coberto com uma toalha de chá enquanto prepara o resto do prato.
  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, adicione o óleo e o calor.
  3. Quando o óleo estiver quente, adicione os flocos de pimentão, cebola, orégano, alho e pimentão e reduza para médio e cozinhe por cerca de cinco minutos até que estejam macios, mas ainda levemente crocantes. Retire para uma tigela e reserve.
  4. Na mesma frigideira, em fogo médio-alto, coloque a lingüiça e separe-a com duas colheres de pau em pedaços pequenos. Cozinhe até dourar e não ficar mais rosa, cerca de cinco minutos. Despeje em uma peneira e coe toda a gordura. Descarte a gordura e reserve a lingüiça cozida.
  5. Quando a massa estiver quente e flexível, pré-aqueça o forno a 525 graus e coloque uma pedra de pizza no centro do forno na prateleira.
  6. Em uma superfície enfarinhada, alise cada disco a 10 polegadas redondas.
  7. Polvilhe a casca de pizza com farinha de milho e cubra com 10 polegadas.
  8. Espalhe metade de um lado com metade da ricota deixando uma borda de meia polegada.
  9. Coloque metade do pesto na ricota.
  10. Coloque metade do molho de pizza em cima da mistura, mantendo a borda limpa.
  11. Cubra com metade das cebolas cozidas e pimentões.
  12. Cubra com metade da carne de lingüiça cozida.
  13. Cubra com metade da mussarela e metade do parmesão.
  14. Molhe a borda perto do recheio com água, deixando o outro lado seco.
  15. Dobre a metade seca sobre o recheio, encontrando a borda molhada.
  16. Começando em um canto, puxe a massa inferior e levemente sobre a massa superior e aperte. Continue de ponta a ponta e, em seguida, volte e faça novamente, para que o selo fique sólido.
  17. Misture o ovo com um garfo e pincele por cima sem tocar na borda.
  18. Pegue uma faca afiada e faça três fendas no centro para deixar o vapor escapar.
  19. Deslize o calzone na pedra da pizza e calcule 8 minutos. Verifique se não está dourado e pronto e asse por mais 2 minutos, se necessário.
  20. Repita as etapas anteriores para o segundo disco de massa.
  21. Sirva cortado ao meio com molho de pizza adicional ao lado para mergulhar.

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