Salsicha Refogada com Molho de Ameixa


Ingredientes

  • 440 g de macarrão Hokkien
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 6 salsichas finas
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 1 cenoura em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho em fatias finas
  • 2 cm de gengibre ralado na hora
  • 200 g de feijão verde
  • 1/2 xícara de molho de ameixa
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1 punhado de castanha de caju torrada

Método

  1. Coloque o macarrão em uma tigela grande resistente ao calor e cubra com água fervente, deixe descansar por 5 minutos e depois escorra bem.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande. Adicione salsichas, cozinhe virando até ficar bem cozido. Retire da panela e corte em fatias finas.

  3. Aqueça o óleo restante na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão, o gengibre e o feijão. Frite por cerca de 3 minutos ou até os legumes ficarem macios. Adicione macarrão, salsichas e molhos. Frite até ficar quente.

  4. Sirva decorado com cajus torrados.

Anotações

Como a comida é um pouco picante, pode não ser boa para crianças pequenas.

Eu cozinho minhas linguiças primeiro para reduzir um pouco da gordura.

ameixa com molho de linguiça