Salsichas agridoces


Ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 600 g de lingüiça de porco fatiada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cm de gengibre fresco, descascado e ralado
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 440 g de pedaços de abacaxi em suco, escorridos
  • Cebolas fatiadas frescas * para servir
  • Sementes de gergelim torradas * para servir
  • Arroz de jasmim cozido no vapor * para servir

Molho agridoce

  • 1/3 xícara de molho de tomate
  • 3 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de chá de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de molho de soja escuro
  • 1 colher de chá de farinha de milho

Método

  1. Para fazer o molho agridoce, coloque todos os ingredientes e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena. Mexa até o açúcar dissolver.

  2. Aqueça uma wok em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo. Agite para cobrir. Adicione salsicha. Frite por 4 minutos ou até que a lingüiça esteja dourada. Usando uma escumadeira, transfira a lingüiça para um prato.

  3. Adicione o óleo restante ao wok. Agite para cobrir. Adicione o alho, gengibre e cebola vermelha. Refogue por 2 minutos ou até a cebola começar a amolecer. Adicione o pimentão e o abacaxi. Frite por 1 minuto ou até aquecer. Devolva a lingüiça à wok. Adicione o molho agridoce. Leve para ferver. Refogue por 3 minutos ou até que a lingüiça esteja bem cozida e o molho engrosse um pouco.

  4. Polvilhe com cebola tenra e sementes de gergelim e sirva com arroz.

Notas

Esta receita foi criada por Charlotte Binns-McDonald para Super Food Ideas.

BittersweetCarne de porcoSalsichas