Sanduíche de carne com alho refogado, batatas e salada de repolho

Este sanduíche de carne com batatas refogadas com alho e salada de repolho caseira é um alimento fácil de usar, perfeito para o dia dos pais!

O dia finalmente chegou! Chris terminou seu trabalho de TI após 17 anos e está oficialmente se juntando ao Kitchen Sanctuary! Estamos um pouco aterrorizados, mas extremamente animados!

Estou ansioso por:

  • Ter alguém para compartilhar a carga de trabalho: trabalhei até meia-noite todas as noites desta semana, mesmo que este seja apenas o meu segundo post da semana (trabalho freelance, revisão de aulas de culinária e a temida declaração imposto que ocupa a maior parte do meu tempo). Trabalhar durante todo o dia e depois novamente à noite parece ser mais a norma nos últimos meses.
  • Tenha a capacidade de seguir as idéias para expandir e atualizar o blog.
  • Aproveitando ao máximo a brilhante gestão, habilidades organizacionais e comprometimento de Chris – esse é o cara que chamou a segurança em seu último dia de trabalho para obter um passe de emergência, porque eles acessaram seu acesso algumas horas antes (esperando que sair mais cedo) (seu último dia) Não, Chris, ele ainda tinha um trabalho que precisava fazer e não iria embora até terminar!
  • Ser capaz de fazer vídeos de receitas durante o dia, em vez de esperar noites e fins de semana.
  • Compartilhando a lavagem (sim! Possivelmente, o melhor!) E transportando as crianças para todos os lugares (as 9:00 e as 15:30, as corridas escolares parecem encurtar minhas horas de trabalho muito mais do que a quantidade de tempo eles pegam).

Coisas que não estou ansioso para:

  • A desvantagem das habilidades e comprometimento da organização de Chris: Não tenho dúvidas de que Chris me levará da cama para começar a trabalhar às 6 da manhã, para que possamos aproveitar ao máximo o nosso dia, sem precisar trabalhar até tarde da noite. a noite. Eu sou uma coruja da noite. As manhãs não são meus amigos. Entendi e concordo com essa abordagem, mas será uma história diferente quando o alarme disparar.
  • Minhas dificuldades em abrir mão do controle de qualquer coisa. Eu gosto das coisas do meu jeito. Por mim. Eu acho que a única maneira que eu poderia aprender a compartilhar é se eu receber um presente de chocolate toda vez que acertar. Sim, eu sou um cachorrinho de coração.
  • Não posso passar uma hora navegando no Facebook porque algo em que estou trabalhando é muito difícil e gosto de me distrair com as mídias sociais. Você provavelmente acha que é tudo o que faço …

Vou manter você atualizado sobre as coisas e apresentar Chris adequadamente no final do mês, depois que ele estiver enterrado até o pescoço nas coisas dos blogs 🙂

Voltando ao sanduíche de bife: decidi postar hoje, porque é um dos sanduíches favoritos de Chris. Ela adora tudo de carne (o que será interessante quando eu começar a experimentar algumas das receitas veganas que comprei em uma aula de culinária vegana em que estive ontem!).

Muitos peito de carne de vaca ralado cozido com batatas refogadas com alho crocante e salada de repolho crocante / crocante. Não esquecendo a pilha derretida de Gruyère e a dispersão das folhas do bebê, você sabe, apenas para fazê-lo se sentir um pouco mais saudável!

O sanduíche de carne com batatas salteadas com alho e receita de salada de repolho:

Sanduíche de carne com alho refogado, batatas e salada de repolho

Este sanduíche de peito cozido lentamente com batatas refogadas com alho e salada de repolho caseira é um alimento feito pelo homem, perfeito para o dia dos pais!

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 3 h 15 min

Tempo total 3 h 35 min

Jantar de curso

Cozinha americana, britânica

Porções 4 porções

Calorias 1173 kcal

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Converter para medidas dos EUA EUA **

Saia:

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 750 g libras de carne bovina
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa de tomate / purê
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 720 ml de caldo de carne
  • 2 dentes de alho – cortados ao meio (não é necessário descascar)

batatas salteadas:

  • 120 ml de óleo vegetal
  • 3 batatas com farinha média, como Maris Piper, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 2 dentes de alho – descascados e picados

Salada de couve caseira:

  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em tiras finas (use um bandolim se você tiver um)
  • 1/2 repolho branco – cortado em tiras finas (use um bandolim se você tiver um)
  • 1 cebola roxa pequena, descascada e fatiada
  • 3 colheres de sopa de maionese de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de creme de salada
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca

Também:

  • 100 g de queijo Gruyère ralado // ralado
  • 4 rolos de hambúrguer de brioche – cortados ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • grande punhado de folhas de alface de folhas de bebê

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 150C / 300F.

  • Comece com o peito. Aqueça o óleo em uma frigideira grande refratária ao fogo alto. Derrame o sal e a pimenta por todo o peito. Coloque o peito na panela e sele-o por todos os lados (levará cerca de 6-8 minutos).

  • Abaixe o fogo e adicione o purê de tomate, tomilho, açúcar mascavo, caldo e alho. Mexa e ferva. Desligue o fogo, coloque uma tampa na panela e leve ao forno por 3 horas, até ficar macio. Verifique uma ou duas vezes na última hora de cozimento, se necessário adicione um pouco de água quente da chaleira.

  • Faça a salada de repolho misturando todos os ingredientes da salada de repolho. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

  • Coloque as batatas em uma panela com água fria. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água. Agite suavemente a panela para mexer levemente as batatas.

  • Quando a carne estiver a cerca de 15 minutos, prepare as batatas salteadas. Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira média. Coloque as batatas na panela e cozinhe em fogo alto, virando frequentemente até dourar. Desligue o fogo, deixe esfriar por 30 segundos e adicione o alho à panela (adicionar o alho mais cedo fará com que queime, dando um sabor amargo desagradável). Mexa para infundir o sabor do alho nas batatas e remova as batatas do forno com uma escumadeira. Coloque no papel de cozinha para remover o excesso de óleo. Polvilhe com sal e pimenta.

  • Retire a carne do forno. Coloque a carne sobre uma tábua (não misture o caldo, é um molho delicioso) e amasse com dois garfos.

  • Faça quatro montes de carne desfiada e coloque-os em uma assadeira. Cubra a carne com gruyère ralado.

  • Pincele o interior dos pães de brioche com o azeite. Coloque na bandeja da grelha com a carne. Grelhe até que o queijo derreta e os pães fiquem levemente tostados por dentro.

  • Agora é a hora de nos encontrarmos.

  • Coloque o fundo dos pães em pratos. Cubra com folhas de alface e divida as batatas entre os quatro pães. Cubra cada um com um dos montes de peito e despeje uma colher de sopa de salada de repolho sobre cada um. Coloque as tampas nos pães e sirva imediatamente!

✎ Notas

A informação nutricional é por porção.

Nutrição

Calorias: 1173kcal Carboidratos: 52g Proteína: 57g Gordura: 83g Gordura saturada: 47g Colesterol: 220mg Sódio: 1400mg Potássio: 1513mg Fibra: 7g Açúcar: 10g Vitamina A: 5825 UI Vitamina C: 61,3mg Cálcio: 396 mg Ferro: 9,2 mg

Olá, eu sou Nicky

Adoro cozinhar e quero compartilhar com vocês minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirá-lo a criar comida fantástica para sua família todos os dias.

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