Sanduíches de pepino com molho tzatziki

Eu fiz esses sanduíches de pepino com tzatziki, um mergulho clássico do sudeste europeu feito com iogurte grego, endro e azeite de oliva extra virgem. A combinação de pepino crocante e iogurte refrescante torna esses sanduíches de chá a luz perfeita e o lanche refrescante no meio da tarde.

Sanduíches de chá de pepino

Quando se trata de sanduíches, você os prefere com ou sem crosta?

Normalmente não tenho muita preferência por isso.

A menos que você esteja fazendo sanduíches de chá. Para algo como um sanduíche de pepino e endro, a crosta DEVE sair! E isso é porque eles são tão delicados quando servidos sans Crosta e corte em pedaços menores.

A textura é leve, arejada e fácil de comer.

Uma das minhas combinações favoritas de sabor e textura pode ser encontrada nesses sanduíches fáceis de pepino com molho tzatziki. Simplesmente não há nada melhor do que fatias de pepino frescas e crocantes, combinadas com um creme cremoso e picante.

Muito gostoso!

como fazer tzatziki

O que são sanduíches de chá?

Sanduíches de chá (também conhecidos como sanduíches de dedo) são pequenos e delicados, geralmente feitos de um elemento cremoso e um elemento vegetal crocante, servido entre duas fatias de pão macio.

E embora recheios como salada de frango ou presunto fatiado sejam menos comuns, você pode fazer um sanduíche de chá com o mesmo recheio que um sanduíche tradicional, desde que mantido simples e magro.

Veja bem, a idéia por trás dos sanduíches é que eles são pequenos sanduíches que podem ser facilmente consumidos em algumas mordidas, tradicionalmente servidos à tarde para levar até a hora do jantar.

Bem, essa combinação de pepino inglês e tzatziki com dill studs é um dos meus sanduíches de chá favoritos de todos os tempos!

Você já se perguntou o que fazer com pepinos? Você poderia faça picles ou uma salada cremosa de tomate e pepino … Ou você pode fazer sanduíches 🙂

propagação sanduíche de pepino

O que é tzatziki?

O tzatziki pode ser um mergulho, um molho ou uma sopa.

Feito principalmente a partir de iogurte, o tzatziki é um alimento básico em muitas cozinhas do Oriente Médio, dos Bálcãs e do sul da Europa e, dependendo de quem o faz, pode conter ingredientes adicionais como endro, pepino, alho, azeite, etc.

A inclusão de uma extensão simples do tzatziki é um emparelhamento tão óbvio para esses sanduíches de pepino. Simplesmente usaremos pepino fatiado como recheio de sanduíche em vez de pepino em cubos em nosso tzatziki com endro. Delícia!

fatias de pepino no pão

Ingredientes para Sanduíches de Pepino com Molho Tzatziki

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • Iogurte grego pequeno recipiente (5,3 oz)
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 pepino inglês, cortado em pedaços grossos de 1/8 de polegada
  • 8 fatias de pão integral ou pão branco

Agora você pode Use iogurte desnatado nesses deliciosos sanduíches de pepino, se quiser. É uma escolha sólida. No entanto, para uma dose adicional de cremosidade e um paladar mais tolerante, recomendo experimentar o iogurte grego com gordura em seus sanduíches de chá de pepino. Você não vai se arrepender!

Quanto ao pão, eu recomendo ir com um pedaço de pão branco tradicional fatiado ou pão macio de grãos múltiplos. Estes sanduíches de dedo são melhores quando são suaves e arejados. Infelizmente, algo como uma baguete não funciona, pois possui muita área dedicada à crosta. E nós vamos cortar isso!

No entanto, eu diria que o elemento mais importante nesse sanduíche de pepino é o seu ingrediente homônimo: pepino.

crosta cortada em sanduíche

Quais são os melhores pepinos para usar em sanduíches de chá?

Quando se trata de fazer esses sanduíches de pepino com molho tzatziki, ou realmente nenhum Sanduíche de dedo que você planeja usar pepinos – acho que existe uma opção superior para pepinos.

E esse é o Pepino inglês.

Os pepinos ingleses são longos e delgados, com sementes pequenas e pele verde escura. E como a pele externa é fina como papel, você geralmente verá os pepinos ingleses encolherem para se protegerem no supermercado.

Mas é precisamente essa pele fina, junto com a crocância e o sabor suave e limpo que faz desses pepinos delicados a melhor escolha para esses deliciosos sanduíches de pepino.

Aliás, pepinos ingleses são o meu pepino favorito ao fazer essa água refrescante e essa salada coreana picante de pepino.

Eles são tão versáteis!

sanduíches de pepino caseiro

Como fazer sanduíches de pepino

  • Coloque o azeite, iogurte, endro, sal e pimenta em uma tigela. Misture bem.
  • Espalhe 1 colher de sopa de endro + iogurte em cada fatia de pão.
  • Cubra as 4 fatias de pão com uma camada de fatias de pepino e, em seguida, coloque as restantes fatias de pão por cima, com o molho virado para baixo.
  • Corte delicadamente a crosta dos sanduíches, depois corte cada sanduíche em três pedaços retangulares.

Sim, como parece, é uma preparação super fácil. Nós são afinal, fazendo sanduíches, ha!

No entanto, se eu puder oferecer bons conselhos, pode ser no departamento de corte de cascas.

Verifique se a faca do chef está afiada ao aparar as crostas dos sanduíches de pepino.

Se sua faca for cega, poderá danificar levemente o pão e a aparência delicada geral dos sanduíches de pepino no processo.

Uma faca afiada e um leve toque produzirão cortes confiantes nas crostas e quando os sanduíches forem cortados em terços triangulares.

sanduíches de pepino

O que servir com sanduíches de pepino

Idealmente, esses sanduíches de pepino e tzatziki seriam combinados com pratos mais leves, do tipo lanche. Saladas e batatas fritas são vencedores óbvios. E você nunca pode dar errado com a combinação clássica de sopa e sanduíche!

Estas são algumas das minhas recomendações:

Você gostou disso Sanduíches de pepino com receita de molho Tzatziki? Você fez alguma alteração que gostaria de compartilhar? Compartilhe suas dicas e recomendações na seção de comentários abaixo!

Sanduíches de pepino inglês

Sanduíches de pepino com molho tzatziki

Esses deliciosos sanduíches de pepino podem servir duas vezes: servem como um lanche simples no meio da tarde ou como um canapé sofisticado.

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Desempenho: 4 1x Sanduíches
  • Categoria: Sanduíches
  • Cozinha: Inglês Americano

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • Iogurte grego pequeno recipiente (5,3 oz)
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/8 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 pepino inglês, cortado em pedaços grossos de 1/8 de polegada
  • 8 fatias de pão branco ou multi-grão

Instruções

  • Misture o azeite, iogurte, endro, sal e pimenta na tigela e reserve.
  • Espalhe 1 colher de sopa da mistura de iogurte em cada fatia de pão.
  • Cubra as 4 fatias de pão com uma camada de fatias de pepino e cubra com as restantes fatias de pão.
  • Corte a crosta e corte cada sanduíche em três pedaços retangulares.

Anotações

Use iogurte grego completo para obter uma textura mais cremosa.

ConpepinoSalsaSándwichestzatziki