Scones de laranja e mirtilo perfeitamente escamosos!

pãezinhos de mirtilo e laranja frescos do forno são a maneira perfeita de começar o seu dia. Concurso com a migalha perfeita, esses muffins de mirtilo são infundidos com raspas de laranja fresca para sabor incrível.

Sirva-os à temperatura ambiente ou à tarde com chá para uma refeição perfeita.

bolinhos de laranja e mirtilo em papel pergaminho regados com gelo

Para o café da manhã ou hora do chá

Assim, o que é um pão? É um bolo macio e levemente esfarelado que se parece com a textura de um biscoito. A diferença entre bolos e biscoitos está nos ovos (encontrados nos bolos, mas não nos biscoitos).

Esta torta britânica é frequentemente servida com geléia e creme de leite, no entanto eu amo manteiga (e chá) com meus scones.

Faça pãezinhos

Os pães são muito fáceis de fazer e requerem cerca de 15 minutos de preparação. Esta receita é completamente versátil … você pode adaptá-la ao seu gosto! Troque a laranja de mirtilo por sua própria combinação … mirtilos, lascas de chocolate ou linhaça!

Para fazer pãezinhos:

  1. Misture os ingredientes secos com um batedor até misturar.
  2. Adicione a manteiga e use um liquidificador para cortar a manteiga na farinha até que ela esteja do tamanho de uma ervilha.

A manteiga fatiada é cortada na farinha.

  1. Adicione os ingredientes líquidos e mexa com um garfo até formar uma massa lisa.
  2. Faça um círculo e corte em triângulos. Asse até dourar levemente.

Duas imagens. Os ingredientes molhados são adicionados primeiro a um poço nos ingredientes secos. O segundo mostra a consistência da massa depois de misturada.

Para fazer gelo:

  1. Combine todos os ingredientes em um saco com zíper e adicione lentamente água morna. Aperte o saco com as mãos até que esteja completamente misturado.
  2. Corte um pequeno canto da sacola e regue sobre os pães levemente resfriados.

Dicas para fazer pães escamosos

  • Use manteiga muito fria (de acordo com a receita abaixo).
  • Verifique se o bicarbonato de sódio e o fermento em pó não expiraram. Essa é uma supervisão comum, pois esses ingredientes tendem a permanecer no armário por um longo tempo.
  • Depois de feita a massa, manuseie-a o mínimo possível. O calor das suas mãos derreterá a manteiga e os pães também não subirão.
  • Certifique-se de que todos os pães tenham o mesmo tamanho e formato para assar uniformemente.

pãezinhos de mirtilo laranja assados ​​em papel vegetal com fatias de laranja

Quanto tempo duram os pães?

Os pães duram até 5 dias se mantidos bem fechados. Armazene-os em um recipiente hermético ou em uma bolsa com zíper em um local fresco.

Scones, biscoitos e muito mais!

pãezinhos de mirtilo e laranja

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total de 25 minutos

Scones de laranja e mirtilo são um delicioso começo para o seu dia! Úmido, mas friável, você vai amá-los!

Pãezinhos
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de açúcar
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/3 de xícara de manteiga cortada em pedaços
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 2 ovos batidos
  • 3/4 de xícara de chantilly
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
  • leite para escovar a parte superior do pão
  • açúcar para polvilhar em cima do pão
Formação de gelo
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • Raspas de laranja ralada de 1/4 de colher de chá (ou a gosto)
Pãezinhos
  1. Combine os ingredientes secos em uma tigela e com um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Adicione os mirtilos e faça um poço no centro. Deixou de lado.

  2. Combine ovos, chantilly e raspas de laranja. Adicione a mistura de ovos na mistura de farinha.

  3. Em uma superfície levemente enfarinhada, amasse a massa dobrando-a delicadamente e pressionando-a por 10 a 12 movimentos até ficar quase lisa. Derrame ou role levemente a massa em um círculo de 20 cm e corte em 8 pedaços.

  4. Coloque as fatias de 2,5 cm de distância em uma assadeira não untada. Pincele com leite e polvilhe com açúcar adicional.

  5. Asse por 10-12 minutos ou até dourar. Retire os pães da assadeira. Deixe esfriar um pouco e cubra com gelo.

Formação de gelo
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

  2. Depois que os pães esfriarem um pouco, coloque-os em um prato grande e regue com gelo.

Informação nutricional

Calorias 229, Gordura: 10g, Gordura saturada: 6gColesterol 41mgSódio 155mgPotássio: 147mgCarboidratos: 31g, Fibra: 2 gAçúcar: 13gProteína: 4gVitamina A: 305%Cálcio 42%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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