Sidra de maçã caseira

3 horas e 10 minutos rápido

Esta deliciosa receita caseira de sidra de maçã é fácil de fazer em panela elétrica, panela instantânea ou no fogão. É simplesmente feito com maçãs, especiarias quentes, água e seu adoçante. E é tão reconfortante e delicioso.

Receita de cidra de maçã caseira | Fogão, panela de barro ou panela instantânea

Pssst, eu vou deixar você entrar no meu clima frio favorito, férias e dica de higiene final. São estas três palavras simples aqui.

Cidra de maçã caseira. ♡♡♡

Se você nunca tentou fazer cidra de maçã desde o início, não posso recomendar o suficiente. Primeiro de tudo, é absolutamente delicioso, e tem um gosto muito mais legal do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Segundo, é muito fácil fazer no Crock-Pot, Instant Pot ou no fogão. E quando você faz sua própria sidra de maçã a partir do zero, pode escolher seu adoçante e a quantidade que adicionar. Terceiro, é a bebida sem glúten, vegana e não alcoólica da qual todos em uma reunião podem facilmente desfrutar. (Ou, é claro, também convidamos você a tomar uma garrafa de bourbon ou conhaque por perto, se as pessoas gostarem de cravar sua cidra.)

Mas eu tenho que ser honesto, a principal razão pela qual eu amo fazer cidra de maçã é porque ela faz com que sua casa cheire absolutamente. surpreendente. Sério, qualquer dia uma panela quente de cidra fervendo no fogão derrubará as velas mais fortes do outono. E, especialmente, quando você quer que os hóspedes se sintam mais confortáveis ​​e bem-vindos em sua casa em uma noite fria de inverno, digo que essa cidra é como … cocô! – higiene instantânea. É sempre a primeira coisa que meus amigos e familiares dizem quando entram pela porta. E uma caneca fumegante é garantida para todos, mesmo nos dias mais frios.

Então agora que a neve está caindo e as maçãs estão novamente na estação, é hora, pessoal. Vamos fazer um lote!

Arco-íris de maçãs e laranjas | Receita caseira de sidra de maçã

Ingredientes de cidra de maçã caseiros:

Então aqui está a cidra de maçã: você pode fazer um lote tão grande ou pequeno quanto quiser. Normalmente, eu gosto de ficar grande e encher meu pote inteiro, Crock-Pot ou Instant Pot. (E guarde as sobras na geladeira ou no freezer para mais tarde.) Mas você também pode fazer uma assadeira em uma panela pequena, se desejar. O que parecer bom para você. ♡

Em geral, você precisará (links afiliados incluídos):

  • Maçãs frescas Como você pode ver, eu gosto de fazer cidra com um arco-íris de maçãs. Mas fique à vontade para usar qualquer variedade (ou mistura de variedades) que você mais gostar. Eu recomendo uma mistura de maçãs azedas (por exemplo, Granny Smith) e doces (por exemplo, Gala ou Golden Delicious).
  • Laranjas Laranjas frescas são essenciais para dar à sidra seu sabor cítrico característico. Também adoro servir jarros de cidra com uma fatia de laranja fresca para dar um sabor extra (e ternura).
  • Adoçante: Qualquer tipo de adoçante funcionará aqui. Eu costumo usar xarope de bordo ou açúcar mascavo. E, claro, adicione a quantidade que você preferir, a gosto.
  • Especiarias de aquecimento: Eu costumo adicionar paus de canela e cravo inteiro à minha cidra, além de talvez um pouco de pimenta da Jamaica e / ou noz-moscada, se eu tiver na mão. Mas se você tiver apenas especiarias em pó secas, elas também funcionarão!
  • Água: Esta será a base da nossa sidra.

Você também precisará de:

Receita de cidra de maçã

Como fazer cidra de maçã no fogão:

Para fazer um fogão de cidra de maçã, basta:

  1. Combine seus ingredientes em uma panela. Adicione maçãs, laranjas e especiarias a uma panela grande. Em seguida, cubra com água, deixando cerca de uma polegada ou duas de espaço no topo da panela.
  2. Ferva em fogo baixo. Aqueça a cidra em fogo alto até atingir um fogo baixo. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que as maçãs estejam completamente macias.
  3. Amasse as maçãs e as laranjas. Com um espremedor de batatas ou uma colher de pau, reserve um minuto para amassar todas as maçãs e laranjas contra a lateral da panela para liberar mais sabores. Em seguida, cubra e deixe a cidra ferver um pouco mais.
  4. Tensão. Em seguida, usando um filtro de malha fina ou uma gaze, coe todos os sólidos (maçãs, laranjas, especiarias) pressionando-os contra o filtro para liberar todos os seus sucos. Depois, descarte os sólidos (ou guarde-os para smoothies ou outros usos). Isso provavelmente levará cerca de 5 minutos.
  5. Adoçar. Em seguida, adicione a quantidade desejada de adoçante, a gosto.
  6. Servir quente. E então, sua cidra está pronta para ir! Para pontos adicionais de apresentação, gosto de adicionar algumas fatias de laranja fresca e paus de canela à panela para torná-las bonitas. Mas como você gosta de servi-lo, sua cidra está pronta para começar a desfrutar.

Receita da sidra de maçã do Crock-Pot

Instruções para sidra de maçã Crock-Pot:

Para fazer cidra de maçã com cozimento lento, basta:

  1. Combine seus ingredientes em uma panela lenta de 6 litros *. Adicione maçãs, laranjas e especiarias à tigela de um fogão lento. Em seguida, cubra com água, deixando cerca de uma polegada ou duas de espaço em cima da panela lenta.
  2. Ferva em fogo baixo. Cubra e cozinhe a sidra de maçã em fogo baixo por 6-8 horas, ou em fogo alto por 3-4 horas, até que as maçãs fiquem completamente macias.
  3. Amasse as maçãs e as laranjas. Usando um espremedor de batatas ou uma colher de pau, reserve um minuto para amassar todas as maçãs e laranjas contra a lateral da tigela do fogão lento para liberar mais sabores. Em seguida, cubra e deixe a cidra ferver um pouco mais.
  4. Tensão. Em seguida, usando um filtro de malha fina ou uma gaze, coe todos os sólidos (maçãs, laranjas, especiarias) pressionando-os contra o filtro para liberar todos os seus sucos. Depois, descarte os sólidos (ou guarde-os para smoothies ou outros usos). Isso provavelmente levará cerca de 5 minutos.
  5. Adoçar. Em seguida, adicione a quantidade desejada de adoçante, a gosto.
  6. Servir quente. E então, sua cidra está pronta para ir! Para pontos adicionais de apresentação, gosto de adicionar algumas fatias de laranja e canela à panela lenta para servir bem. Mas como você gosta de servi-lo, sua cidra está pronta para começar a desfrutar.

* Sinta-se livre para usar um fogão lento menor (3,5 ou 4 litros), se quiser. Basta cortar a receita ao meio.

Receita de cidra instantânea

Instruções para sidra de maçã instantânea:

Para fazer a panela de maçã da panela de pressão, basta:

  1. Combine seus ingredientes em sua panela instantânea. Adicione maçãs, laranjas e especiarias à sua tigela instantânea. Em seguida, cubra com água até o nível atingir a linha de preenchimento máximo.
  2. Cozinhar. Coloque a tampa na panela instantânea, defina a válvula como "Selada" e cozinhe no manual por 25 minutos, seguido de um rápido fechamento. Não desligue o pote instantâneo.
  3. Amasse as maçãs e as laranjas. Depois que todo o vapor tiver sido liberado, remova a tampa da panela instantânea. Em seguida, usando um espremedor de batatas ou uma colher de pau, reserve um minuto para amassar todas as maçãs e laranjas contra a lateral da panela instantânea para liberar mais sabores. Cubra e deixe a cidra ferver um pouco mais.
  4. Tensão. Em seguida, usando um filtro de malha fina ou uma gaze, coe todos os sólidos (maçãs, laranjas, especiarias) pressionando-os contra o filtro para liberar todos os seus sucos. Depois, descarte os sólidos (ou guarde-os para smoothies ou outros usos). Isso provavelmente levará cerca de 5 minutos.
  5. Adoçar. Em seguida, adicione a quantidade desejada de adoçante, a gosto.
  6. Servir quente. E então, sua cidra está pronta para ir! Para pontos de apresentação adicionais, eu gostaria de adicionar algumas fatias de laranja e canela de volta ao Instant Pot para servir. Mas como você gosta de servi-lo, sua cidra está pronta para começar a desfrutar.

Como fazer cidra de maçã

Possíveis variações:

Existem muitas maneiras de misturar as coisas com esta receita de cidra de maçã. Por exemplo, fique à vontade para:

  • Use um saquinho de chá chai: Em vez de (ou além de) especiarias secas, adicione um saco ou dois de chá chai para apimentar sua cidra.
  • Adicione gengibre fresco: Eu também adoro adicionar uma polegada de gengibre fresco à minha cidra para um chute extra de gengibre.
  • Prega sua cidra Como mencionado anteriormente, fique à vontade para servir sua cidra com um pouco de bourbon ou conhaque ou qualquer outro licor que você queira adicionar.

Sidra de maçã caseira

Esta deliciosa receita de cidra de maçã caseira é fácil de personalizar com seu tipo e quantidade preferidos de adoçante. Consulte as notas acima para obter instruções sobre Instant Pot (panela de pressão) e Crock-Pot (panela lenta).

Ingredientes:

  • 10-12 maçãs médias (tipos variados), esquartejadas
  • 2 laranjas, esquartejadas
  • 4 paus de canela
  • 1 colher de sopa de cravo inteiro
  • Opcional: 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira, 1 noz-moscada inteira
  • 16 xícaras de água, mais ou menos
  • 1/2 xícara de xarope de bordo, açúcar mascavo ou adoçante desejado

Endereços:

  1. Combine seus ingredientes em uma panela. Adicione maçãs, laranjas e especiarias a uma panela grande. Em seguida, cubra com água, deixando cerca de uma polegada ou duas de espaço no topo da panela.
  2. Ferva em fogo baixo. Aqueça a cidra em fogo alto até atingir um fogo baixo. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que as maçãs estejam completamente macias.
  3. Amasse as maçãs e as laranjas. Com um espremedor de batatas ou uma colher de pau, reserve um minuto para amassar todas as maçãs e laranjas contra a lateral da panela para liberar mais sabores. Em seguida, tampe e cozinhe por mais 1 hora.
  4. Tensão. Usando um filtro de malha fina ou uma gaze, coe todos os sólidos (maçãs, laranjas, especiarias) pressionando-os contra o filtro para liberar todos os seus sucos. Descarte os sólidos.
  5. Adoçar. Em seguida, adicione a quantidade desejada de adoçante, a gosto.
  6. Servir quente. E então, sua cidra está pronta para ir! Para pontos de apresentação adicionais, gosto de adicionar algumas fatias de paus de laranja e canela frescos à panela para torná-los bonitos. Mas como você gosta de servi-lo, sua cidra está pronta para começar a desfrutar. Ou fique à vontade para deixar a cidra esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para um jarro selado e leve à geladeira por até 5 dias. Ou congele até 3 meses.

Todas as imagens e textos © Gimme Some Forno

Receita de cidra de maçã caseira fácil | Fogão, panela instantânea ou panela de barro

Sidra de maçã caseira