Snickerdoodle Cookie Butter + Receita Snickerdoodle

Hora da confissão: nunca comi manteiga de biscoito antes.

Eu sei, como posso criar uma receita para algo que nunca tive antes … mas as pessoas reclamam tanto que eu não pude evitar? Quero dizer, conheço pessoas que vão ao Trader Joe’s apenas para estocar manteiga de biscoito e enviá-lo para pessoas que não têm uma cerca. Eu pretendia entrar nessa ação, mas continuo esquecendo de pegar alguém antes da viagem. Todo mundo parece viciado em coisas e eu estou sempre pronto para outra refeição para se apaixonar. Comecei a pesquisar on-line para encontrar maneiras diferentes de fazer isso. Falando de uma mulher em uma missão, passei dias olhando receitas diferentes. Como não fazia ideia do conteúdo do Trader Joe, não fazia ideia de qual receita era mais parecida com a deles.

Eu finalmente decidi fazer meu biscoito de manteiga com todos os biscoitos e sem nozes porque, você sabe, mais biscoitos. Passei alguns dias animados pensando no biscoito perfeito para minha primeira manteiga. Originalmente, eu pensava em lascas de chocolate, depois em biscoitos de açúcar, depois pensei em usar minha frigideira para fazer manteiga. No final, eu decidi que um snickerdoodle seria melhor porque tinha muito sabor que eu sabia que seria bom em algumas torradas, mas não um sabor muito complexo que eu pensei que seria demais para o meu primeiro frasco. Melhor. Decisão. Para sempre. Melhor parte? Bata em segundos (um pouco mais se você estiver usando um liquidificador em vez de um processador de alimentos, e ainda mais se estiver fazendo macarrão instantâneo).

Algo que achei que adoro comer com minha manteiga de biscoito snickerdoodle:

• Coma na torrada • Espalhe nas fatias de maçã • Adicione um pouco a um batido ou batido indulgente • Mexa na minha aveia • Coma direto da colher

Rendimento: 2 xícaras de manteiga de biscoito amanteigado

Ingredientes

  • 8-10 grandes Snickerdoodles
  • 1/3 de xícara e até 2 colheres de sopa de óleo de coco (refinado ou não refinado para dar um toque de coco!)
  • 1/2 xícara de açúcar em pó
  • 1/3 xícara de água

Instruções

  1. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
  2. Adicione água uma colher de sopa de cada vez até que a manteiga atinja a consistência desejada.

Receita de Snickerdoodles

  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 2 3/4 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres de chá de canela
Instruções:
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira com papel manteiga
  2. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma consistência leve e cremosa. Adicione os ovos e misture bem.
  3. Em outra tigela, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture o açúcar e a canela em outra tigela pequena e reserve.
  4. Adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture bem.
  5. Meça a massa até obter 1 a 2 colheres de sopa (dependendo do tamanho que você gosta dos seus biscoitos). Enrole a massa em bolas.
  6. Enrole cada bola no açúcar de canela e coloque na assadeira.
  7. Asse os biscoitos por 10 a 12 minutos ou até dourar levemente. Se os biscoitos estiverem inchados, deixe-os descansar por um minuto e, em seguida, pegue uma colher para pressioná-los suavemente.

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