Snickerdoodles Eggnog: uma receita favorita de biscoitos de férias

Imagem do título da gemada do Snickerdoodles

Snickerdoodles são favoritos biscoito de açúcar com uma textura macia e mastigável e um sabor clássico de canela. Estes Snickerdoodles de gemada Eles são perfeitos para o Natal com um sabor familiar de férias.

Imagem do título da gemada do Snickerdoodles

Quando os biscoitos Snickerdoodle são assados, a casa fica cheia de um aroma de canela!

Pessoas pequenas e grandes flutuam no rack de resfriamento, esperando para afundar seus dentes nesses macios e mastigáveis ​​brinquedos de ovos de gemada.

Esta receita de biscoito Snickerdoodle se tornará um favorito da família.

Snickerdoodles biscoitos na panela de metal

O que são Snickerdoodles?

Se você nunca experimentou um Snickerdoodle, o nome não revela nada sobre o sabor do cookie.

Eles são acreditados para ser de origem alemã. O nome extravagante pode ser uma derivação de um nome de cookie alemão ou de um nome inventado sem sentido. Ninguém sabe ao certo.

Snickerdoodles são tecnicamente um biscoito de açúcar. Eles são macios e mastigáveis. Antes de assar, eles são enrolados em uma mistura de açúcar e canela; É a canela que os distingue.

Qual é o sabor de um biscoito Snickerdoodle?

Eles são um biscoito macio e amanteigado com um sabor distinto de canela e açúcar. A textura é sonhadora.

Esta receita lhes dá um sabor festivo especial adicionando a gemada como ingrediente!

pilha de croquetes de gemada

Ingredientes Snickerdoodles Gemada

  • Açúcar açúcar mascavo e açúcar granulado
  • Manteiga sem sal
  • Ovos
  • Gemada
  • Extrato de baunilha
  • Farinha – medida da mistura de farinha por medida para todos os fins ou sem glúten
  • Bicarbonato de sódio
  • Creme de tártaro
  • Especiarias Noz-moscada, cravo em pó, canela
  • Sal Kosher
  • Açúcar em pópara cobertura de gemada opcional

Notas dos ingredientes

Por que há creme de tártaro no Snickerdoodles?

Creme de tártaro é um pó ácido encontrado no corredor de especiarias no supermercado. É semelhante ao suco de limão ou vinagre em sua acidez.

Quando combinado com bicarbonato de sódio, o creme de tártaro ajuda a elevar os biscoitos. É um ingrediente que é sempre encontrado em Snickerdoodles e tem um sabor picante.

Creme de reposição de tártaro? O fermento em pó pode ser substituído por combinação de bicarbonato de sódio e creme de tártaro.

Mas vale a pena comprar Creme de tártaro para esta receita!

As especiais

Especiarias são realmente a estrela de um Snickerdoodle. É o que o torna um biscoito de açúcar especial com um sabor único e especial.

A noz-moscada é o tempero clássico para a gemada, tornando-a natural para esses itens de snicker da gemada.

Gemada

A gemada não é um ingrediente típico do Snickerdoodles, é para esta versão festiva. Gemada caseira ou comprada em loja pode ser usada!

Cobertura de gemada

Snickerdoodles são tipicamente sem gelo e deliciosos sem gelo.

MAS, como são férias, incluímos uma cobertura de gemada fácil que pode ser opcionalmente adicionada.

pilha de snickerdoodles de gemada com gemada

Como fazer Snickerdoodles de gemada – passo a passo

PASSO 1: Misture os açúcares e a manteiga amolecida até ficar macia e fofa; cerca de 3 minutos (foto 1)

PASSO 2: Adicione os ovos, gemada e extrato de baunilha; misture até combinado (foto 2)

PASSO 3: Adicione a farinha, o bicarbonato, o creme de tártaro, a noz-moscada, o cravo, a canela e o sal (foto 3) Bata até combinado. NÃO MISTURAR (foto 4)

Snickerdoodles receita colagem foto etapas 1

ETAPA 4: Leve à geladeira por 30-60 minutos.

PASSO 5: Enquanto a massa estiver esfriando, misture o açúcar granulado, a noz-moscada e a canela.

PASSO 6: Pré-aqueça o forno a 350 graus.

PASSO 7: Quando a massa estiver levemente dura, faça uma bola com cerca de 2,5 cm de tamanho. Enrole a massa na mistura de açúcar e canela para cobrir completamente. Repita o procedimento para toda a massa (fotos 5-6)

PASSO 8: Coloque em uma assadeira preparada e asse por 9 a 11 minutos (foto 7-8)

Receita Snickerdoodles passos colagem de fotos 2

PASSO 9: Esfrie completamente em um rack de resfriamento (foto 9)

Para fazer o esmalte da gemada

Combine todos os ingredientes de gelo (foto 10)

Regue levemente sobre Snickerdoodles refrigerados (photo 11-12)

Etapas 3 da colagem de fotos da receita do Snickerdoodles

DICAS PRO DICAS

A melhor maneira de congelar um cookie:

  • Coloque os biscoitos em um rack de resfriamento que fica em uma assadeira forrada.
  • Regue levemente o biscoito, permitindo que qualquer cobertura adicional escorra para a assadeira abaixo. Isso evita que os cookies assemelhem e embebam.
  • Retire o revestimento (papel manteiga, papel manteiga ou papel alumínio funciona muito bem) e descarte-o depois de colocar gelo nos biscoitos.

Deixe a cobertura endurecer por 1-2 horas até ficar firme. Os aspersores podem ser adicionados quando a cobertura é pulverizada recentemente.

Como armazenar o Snickerdoodles Eggnog

Sem gelo: Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Os biscoitos Snickerdoodle podem ser armazenados na geladeira por até 1 semana. Deixe-os atingir a temperatura ambiente após o resfriamento para obter o melhor sabor e textura.

Com gelo: Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Como congelar Snickerdoodles

Massa de biscoito

As bolas de massa de biscoito podem ser congeladas (sem a cobertura de açúcar).

Coloque as bolas em uma assadeira e deixe congelar durante a noite.

Em seguida, adicione-o a um saco ou recipiente do congelador para congelar por até 3 meses.

Descongele na geladeira durante a noite e passe a enrolar o Snickerdoodles na mistura de açúcar e asse.

Biscoitos assados

Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele na geladeira.

gemada snickerdog cookies de gemada

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Gemada Snickerdoodles Cookies

Biscoitos de manteiga Snickerdoodle feitos com a gema de ovo clássica. Um par perfeito em uma receita fácil de biscoitos!

Curso de culinária de sobremesas Palavra-chave americana receita fácil para biscoitos de férias, biscoitos de gemada, biscoitos snickerdoodle Tempo de preparação 14 minutos Tempo de cozimento 11 minutos Tempo de espera da massa dos biscoitos 30 minutos Tempo total 1 hora 20 minutos Porções 20 -20 biscoitos Calorias 265 kcal

Snickerdoodles

  • 1 xícara de açúcar mascavo levemente embalado
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1 xícara de manteiga, amolecida
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de gemada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo (medida comum ou sem glúten, medida por medida)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal kosher

Mistura de açúcar

  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de canela

Glacê (opcional)

  • 3/4 de xícara de açúcar em pó
  • 3 colheres de sopa de gemada
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  1. Em uma tigela média com uma batedeira (ou batedeira), misture os açúcares e a manteiga amolecida até ficar macia e macia (cerca de 3 minutos).

  2. Adicione os ovos, gemada e baunilha; misture até combinado.

  3. Adicione farinha, bicarbonato de sódio, creme de tártaro, noz-moscada, cravo, canela e sal; misture até incorporar completamente. Não misture demais.

  4. Leve à geladeira por 30 a 60 minutos ou até que você possa enrolar facilmente a massa nas mãos sem perder a forma.
  5. Enquanto a massa estiver esfriandofazer mistura de açúcar combinando açúcar granulado, noz-moscada e canela. Mexa até ficar totalmente combinado e reserve.

  6. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira grande (ou 2) com papel manteiga ou uma folha.

  7. Quando a massa estiver um pouco endurecida, faça uma bola com cerca de 2,5 cm de tamanho.

  8. Enrole a bola na mistura de açúcar e cubra-a completamente. Repita o procedimento para a massa restante.

  9. Coloque a assadeira preparada e asse por 9 a 11 minutos.

  10. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira do lado de fora do forno e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

  11. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de cobri-los com gelo (se desejado).

  12. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de cobri-los com gelo.

Instruções de confeiteiro

  1. Misture os ingredientes do tempero: açúcar em pó, gemada, canela e noz-moscada e mexa até misturar todos os ingredientes.

  2. Polvilhe em cima de cada biscoito quando estiverem completamente frios. Decore com faíscas, se desejar. NOTA: Demora de 1 a 2 horas para que o glacê fique totalmente definido nos cookies. Não borrife muito gelo.

Se você quiser um biscoito mais liso, pressione suavemente cada biscoito com a palma da mão antes de assar – Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até uma semana – O glacê é opcional; Os cookies também são muito saborosos!

Snickerdoodles Gemada é uma receita favorita de biscoitos de Natal!

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