Eu sei que a maioria das pessoas pulou para setembro com os dois pés: eles já têm 25 receitas de temperos de abóbora em sua fila, estão jogando maçãs recém cortadas em absolutamente tudo e estão usando palavras como "aquecimento" e "assar" e "assado". Mas uma grande parte do meu O coração ainda está pendurado nas receitas de verão – aquelas grelhadas, que usam produtos sazonais ou servidas diretamente da geladeira para torná-las agradáveis e refrescantes em um dia quente e ensolarado. Você sabe, mesmo que não esteja tão quente ou ensolarado ultimamente.
Não tenho certeza do que aconteceu em junho, julho e agosto, mas eles desapareceram antes que eu percebesse e estou trabalhando para atualizar o calendário. E eu prometo que vou, muito em breve. Mas até lá, relaxarei feliz aqui com minha sobremesa de chocolate com pretzel de manteiga de amendoim, ok?
A primeira vez que me inspirei para fazer esta receita foi anos atrás, depois de conhecer a mulher mais velha e adorável em uma refeição compartilhada. Ele apareceu equilibrando duas assadeiras cheias de sua salada de pretzel de morango retrô e, depois de deixá-las, ele se aproximou de cada pessoa e pediu que experimentassem algo de sua "especialidade". Muitos de nós hesitam um pouco por causa da camada de gelatina no topo – é uma verdade universal que as mulheres mais velhas estão ansiosas demais para usar gelatina em algumas receitas estranhas, certo? – mas não estávamos prestes a partir o coração desta doce dama, então todos tomamos um pequeno quadrado.
Cortado para poder ver as camadas, na verdade parecia muito bom e ainda mais surpreendente, eu sabia bom Tinha todo aquele material doce e salgado, com o contraste da geléia de frutas, a cobertura batida e a crosta de pretzel com manteiga; E como tenho um ponto fraco de qualquer coisa relacionada a pretzel, voltei por alguns segundos.
Muitas pessoas fizeram.
Foi então que comecei a pensar comigo mesmo: "Todo mundo está realmente gostando disso. Mas seria ainda melhor se fosse pudim em vez de geléia".
Ocorreu-me a idéia de colocar uma massa de pretzel com pudim de chocolate, manteiga de amendoim e cobertura batida enquanto comia. E então eu comecei a esquecê-lo por 3 anos ou mais.
Não sei por que de repente me lembrei dessa ideia do nada, há algumas semanas atrás, mas depois que lembrei, estava decidida a fazê-lo imediatamente. Chocolate, manteiga de amendoim e biscoitos? Eu sabia que estava fazendo algo de bom.
Mas eu não sabiacomoBem, seria até eu conseguir pela primeira vez.Oh cara.
Tal como acontece com a salada de pretzel de morango, sirvo a sobremesa de pretzel de manteiga de amendoim e chocolate frio, e ela tem o mesmo apelo doce e salgado, graças à crosta e cobertura do pretzel. Mas depois há essa rica e arejada camada de queijo creme de manteiga de amendoim e uma camada grossa e aveludada de pudim de chocolate por cima disso, e, cara, é algo completamente diferente. Esta sobremesa é tão fácil, tão fresca, tão cremosa e, mais importante, tão boa que eu não vou comer enquanto ainda é verão, vou fazer isso o ano todo.
Mas, por enquanto, usarei o final do verão como uma desculpa para fazer outro lote. Vá em frente, junte-se a mim.
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Chocolate Peanut Butter Pretzel Dessert
- 30 mins
- 30 mins
- 15 servings 1x
Ingredientes
- 2 cups crushed pretzels, plus more whole pretzels, for topping
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, melted.
- 1 package (8 ounces) cream cheese, softened
- 1 cup confectioners’ sugar
- 1/2 cup peanut butter, plus 3 tablespoons more, melted, for drizzling
- 1 carton (8 ounces) frozen whipped topping, thawed, divided
- 3 xícaras de leite frio
- 2 (4 ounce) packages instant chocolate pudding mix
- 1/2 cup semi-sweet chocolate chips, to top
- 1/2 cup unsalted peanuts, to top
Instruções
- In a large bowl, combine the pretzels, granulated sugar, and butter. Evenly press the mixture into an ungreased 13×9″ baking dish. Bake at 350°F for 10 minutes, then let cool for 10 minutes.
- Meanwhile, in a separate large bowl, beat together the cream cheese, confectioners’ sugar, and peanut butter until smooth. Fold in half of the whipped topping until well-combined, and gently spread it over the pretzel crust.
- In a large bowl, combine the cold milk and pudding mixes, and whisk until no large clumps remain, about 3 minutes. Let sit for 5 minutes to thicken. Gently spread the pudding over the peanut butter layer. Top the pudding layer with the remaining whipped topping.
- Press whole pretzels into the top of the whipped topping. Microwave a few tablespoons of additional peanut butter and drizzle over top. Sprinkle with chocolate chips and peanuts, then cover and refrigerate for at least 4 hours before serving.
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