Sopa caseira de brócolis e queijo cheddar

sopa de brócolis e queijo cheddar É uma caixa de receita fácil favorita! Esta receita fácil combina brócolis e caldo com um pouco de creme e muito sabor de queijo cheddar.

O resultado é uma sopa que aquece sua barriga e seu paladar!

Como fazer sopa de queijo cheddar e brócolis

A melhor sopa caseira de queijo brócolis precisa de apenas alguns ingredientes e combina rapidamente!

  1. Refogue a cebola e o alho. Adicione brócolis, caldo e temperos (por receita abaixo) e cozinhe até ficar macio.
  2. Retire um pouco do brócolis e corte-o, misture o resto da sopa.
  3. Adicione o creme e o queijo creme até ficar rico e cremoso. Adicione o queijo cheddar / parm e brócolis picado. Desfrutar!

Eu adiciono o cream cheese ao fogo para comê-lo. O queijo ralado é adicionado depois que a sopa é removida do fogo para que não coque / separe.

Sopa de brócolis em uma panela morna e adicionar queijo à sopa

O que servir com brócolis e sopa de queijo cheddar

Tantas coisas incríveis combinam com a sopa de brócolis e queijo cheddar!

  • Um pão: croutons, biscoitos, pão de alho ou biscoitos caseiros.
  • Legumes: Uma salada crocante com um molho vinagrete forte, além das crocantes que podem ser mergulhadas no molho do rancho, como palitos de aipo, cenoura, rabanete, couve-flor e tiras de pimentão colorido.
  • Nozes: lascas de amêndoa torradas ou nozes picadas torradas
  • Outras: Azeitonas pretas fatiadas, pepperoncini ou jalapeños fatiados e mais queijo, é claro!

Você pode congelar brócolis e sopa de queijo cheddar?

Essa sopa pode ser congelada colocando-a em sacos congelados ou em recipientes hermeticamente fechados, rotulados com a data para que você saiba quando usá-la. Pode não ser tão espessa quando descongelada, mas ainda tem um ótimo sabor! Se você vai congelar isso, sugiro usar leite evaporado em vez de creme.

Ao descongelar: Leve à geladeira durante a noite e reaqueça no fogão ou no microondas.

A sopa de cheddar de brócolis descongelado pode ter uma ligeira alteração na textura porque o queijo creme se separou durante o processo de congelamento e descongelamento. Basta misturar a sopa novamente e adicionar um pouco mais de creme de queijo para torná-lo cremoso novamente! Refresque os temperos com sal e pimenta e divirta-se!

Uma porção de sopa de queijo brócolis com queijo ralado.

Sopas saudáveis ​​e fáceis

sopa de brócolis e queijo cheddar

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 40 minutos

Esta sopa é uma mistura cremosa de brócolis e queijo que é saudável e quente!

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 4 xícaras de brócolis fresco ou congelado
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 12 onças creme claro ou leite evaporado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 4 onças de queijo creme
  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar forte
  • 1/3 xícara de queijo parmesão fresco
  1. Em uma panela, cozinhe a cebola e o alho na manteiga em fogo médio até ficar macio.

  2. Adicione brócolis, caldo de galinha, tomilho e sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 8 minutos.

  3. Retire 1 xícara de brócolis, pique em pedaços grandes e reserve. Usando um liquidificador de imersão, misture o restante da sopa.

  4. Misture o creme e o amido de milho.

  5. Leve a sopa para ferver e bata a mistura de creme e queijo creme. Cozinhe até engrossar, cerca de 3-4 minutos.

  6. Retire do fogo, adicione o queijo cheddar, queijo parmesão e legumes picados reservados e sirva imediatamente.

Creme leve pode ser substituído por evaporado ou leite. Outros vegetais podem ser adicionados a esta receita, incluindo couve-flor, pimenta vermelha e / ou cenoura.

Informação nutricional

Calorias 331, Gordura: 24g, Gordura saturada: 14gColesterol 76mgSódio 710mgPotássio: 507mgCarboidratos: 15g, Fibra: 2 gAçúcar: 8gProteína: 16gVitamina A: 1152%, Vitamina C: 62%Cálcio 473%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

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