Sopa clássica de cebola francesa – delicioso

4 de janeiro de 2019

Sopa clássica de cebola francesa - feita com cebolas perfeitamente caramelizadas, raminhos de tomilho fresco, fatias de baguete crocantes e dois tipos de queijo derretido no topo!

Feito com cebola perfeitamente caramelizada, raminhos de tomilho fresco, fatias de baguete crocantes e dois tipos de queijo derretido no topo!

Sopa clássica de cebola francesa - feita com cebolas perfeitamente caramelizadas, raminhos de tomilho fresco, fatias de baguete crocantes e dois tipos de queijo derretido no topo!

Garotos É um inverno frio em Los Angeles.

Nós discutimos isso. Qualquer coisa abaixo de 60 anos não é um bom presságio para meus amigos em Los Angeles. Exceto que toda vez que entro no carro, está na verdade 37 graus F!

Não, não é bom, pessoal.

Então Butters e eu nos escondemos em casa, fazendo A Sopa Clássica de Cebola Francesa.

E quando digo clássico, quero dizer clássico. Sem problemas, sem frescuras.

É apenas a sua clássica sopa de cebola francesa tradicional. Com as cebolas caramelizadas mais perfeitas em um caldo aconchegante com raminhos de tomilho fresco, coberto com fatias de baguete francesas crocantes e dois queijos suíços e gruyère, convenientemente derretidos por cima.

Olha, eu te disse. É um clássico.

Sopa clássica de cebola francesa - feita com cebolas perfeitamente caramelizadas, raminhos de tomilho fresco, fatias de baguete crocantes e dois tipos de queijo derretido no topo!

sopa de cebola francesa clássica

Feito com cebola perfeitamente caramelizada, raminhos de tomilho fresco, fatias de baguete crocantes e dois tipos de queijo derretido no topo!

sopa de cebola francesa clássica

15 minutos 1 hora 5 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1/4 xícara de manteiga sem sal
  • 3 libras (cerca de 5 médias) de cebola doce, cortada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/3 de xícara de vinho branco seco
  • 6 xícaras de caldo de carne
  • 4 ramos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto.
  • 12 fatias de baguete francesa (10 cm de espessura)
  • 1 xícara de queijo suíço ralado
  • 1 xícara de queijo Gruyère ralado

Endereços:

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até dourar e caramelizar, cerca de 30 a 40 minutos. * Adicione o alho até perfumado, cerca de 1 minuto.
  2. Adicione o vinho, raspando os pedaços de ouro do fundo da panela.
  3. Adicione o caldo de carne, o tomilho e as folhas de louro. Leve para ferver; Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até um pouco reduzido, cerca de 15 a 20 minutos. Remova e descarte os ramos de tomilho e as folhas de louro.
  4. Adicione o vinagre de vinho branco; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Pré-aqueça o forno para grelhar.
  6. Coloque as fatias de baguete em uma assadeira. Coloque no forno e grelhe até dourar dos dois lados, cerca de 1-2 minutos de cada lado; deixou de lado.
  7. Divida a sopa em moldes ou tigelas refratárias. Coloque em uma assadeira. Cubra com fatias de baguete para cobrir completamente a superfície da sopa; Polvilhe com queijos. Coloque no forno e grelhe até dourar e queijos derreterem; cerca de 2 minutos.
  8. Sirva imediatamente.

Notas:

* Se as cebolas começarem a queimar no fundo da panela, reduza um pouco o fogo e adicione 1/4 de xícara de água.

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