Sopa cremosa de batata doce é um lanche reconfortante ideal para o seu próximo jantar! É leve, com uma nota doce e salgada, tornando as sopas mais saborosas e deliciosas!
Este é um bom complemento para a sua mesa de férias, juntamente com outros pratos favoritos, como Cranberry Relish, Presunto Fumado Glaceado e Peito de Peru Assado no Forno.
A melhor sopa de batata doce
Esta receita de sopa cremosa de batata doce é muito fácil de preparar. Você pode terminar em menos de uma hora, dando tempo suficiente para lavar outros pratos! A batata é naturalmente doce, então seu sabor equilibra toda a doçura.
Além disso, é um excelente aperitivo, guarnição ou até um prato principal. Basta servi-lo com alguns legumes ou pãezinhos, e você terá um jantar leve e delicioso. Eu amo tê-lo durante o outono ou inverno.
O calor é tão reconfortante e aconchegante! Além disso, você pode fazer um lote grande e armazenar alguns para mais tarde. É altamente nutritivo e, por ser tão rico, este prato é uma ótima maneira de introduzir legumes nas crianças. Experimente este prato incrível e você nos agradecerá mais tarde!
O que é sopa de batata doce?
É feito com batata doce cozida em caldo e temperada com especiarias. Em seguida, é purê com perfeição para um acompanhamento suave e cremoso. Recomendamos servi-lo melhor quente. É um dos melhores alimentos que você pode desfrutar no outono ou inverno!
Quais são os benefícios da batata doce?
Este tubérculo é altamente nutritivo, abundante e barato. Além disso, ele armazena bem, para que você possa comprar bastante para uso posterior. Este vegetal é fácil de cozinhar e pode ser apreciado de várias maneiras. Esta receita de sopa é apenas uma das muitas receitas que temos para ela. Não é apenas versátil, mas também muito saudável!
Segundo o USDA, 100 gramas dessa batata contêm apenas 86 calorias. Além da energia que fornece, possui uma boa quantidade de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
O tubérculo contribui para um sistema digestivo saudável, ajuda a combater o câncer e promove a função e a visão do cérebro. Está enchendo sem culpa!
Como é feita a sopa de batata doce?
- Refogue: Use uma panela grande para fazer este prato. Em seguida, refogue os aromáticos no azeite.
- Adicione as batatas: Adicione a pasta de curry, manteiga de amendoim e batatas. Em seguida, adicione o sal e o caldo de legumes.
- Ferver: Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que as batatas estejam macias o suficiente para que o garfo possa furar facilmente os pedaços.
- Adicione o creme: Adicione temperos e creme. Mexa bem.
- Mistura: Coloque a sopa cozida no liquidificador e processe até ficar homogêneo.
- Estação: Adicione sal e pimenta a gosto e, dependendo do seu gosto, você pode adicionar mais especiarias. Além disso, sinta-se à vontade para colocá-lo de volta na panela para reaquecer ou adicionar mais caldo, se achar que é muito grosso.
- Servir: Sirva quente e decore com amendoim, coentro e uma pitada de creme.
Você pode fazer isso sem laticínios?
Sim! Você pode substituir o leite de coco por laticínios. Combina bem com curry.
Ingredientes
de sopa de batata doce Sugestões:
Aqui estão algumas sugestões que você pode tentar:
- Pedaços de bacon e queijo
- Chalotas fritas
- Croutons
- Batata frita
Como armazenar:
- Refrigerar: Coloque-o em um recipiente hermético quando esfriar e leve à geladeira por 3 a 4 dias.
- Congelar: Você pode congelá-lo por 4-6 meses, armazenado em sacos de congelação.
- Reaquecer: Aguarde 24 horas para descongelar e reaqueça no fogão. Durante o reaquecimento, se achar que ele tende a se separar, misture ou combine no liquidificador.
Principais dicas sobre como congelá-lo:
Se você sabe que vai congelá-lo para mais tarde, aqui estão algumas diretrizes:
- Sempre deixe esfriar completamente antes de congelá-lo. Isto é para fins de segurança alimentar do que qualquer outra coisa.
- O líquido se expande quando congela. Portanto, permita que ele faça isso sem quebrar o recipiente, deixando espaço. Uma polegada de espaço aéreo pode ser suficiente.
- Não congele se você tiver laticínios. Em vez disso, é melhor adicionar o leite quando o aquecer.
Dicas de receita:
- Para empalidecer, pule os laticínios e use leite de coco.
- Você pode assar as batatas, cebolas e alho primeiro no forno. Regue-os com azeite e temperos, depois bata no liquidificador junto com o caldo.
- Sinta-se livre para adicionar cenouras e couve-flor sem alterar muito o sabor geral.
: Porções: 6 porções de aproximadamente 2 xícaras Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 45 minutos
Ingredientes
Sopa:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola amarela (picada)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco (picado)
- 2 colheres de sopa de curry vermelho
- 4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio (além de mais, se necessário)
- 1 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim (ou qualquer outra manteiga de nozes ou sementes)
- 6 xícaras de batata doce em cubos
- 1/2 colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1/3 de colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Pimenta preta moída na hora
Ingredientes
:
- Coentro fresco picado
- Amendoins picados
- Chuvisco de creme
Instruções
- Descasque e pique a batata doce, meça e reserve.
- Em uma panela grande, em fogo médio, adicione o azeite. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue por 5 a 6 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- Adicione a pasta de curry por cerca de 30 segundos.
- Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de caldo com a manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Adicione a mistura à panela, adicione a batata-doce, o sal e o restante caldo de legumes. Mexa bem até combinado.
- Leve a sopa para ferver em fogo médio-alto e reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Adicione canela, noz-moscada, pimenta preta e pimenta caiena. Teste e ajuste.
- Adicione o creme e mexa para combinar.
- Usando uma concha, transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador, verifique se o liquidificador é resistente ao calor. Se necessário, faça isso em lotes, tomando cuidado para não encher demais o liquidificador. Misture em baixa velocidade até ficar completamente liso. Você também pode usar um liquidificador de imersão para misturar a sopa diretamente na panela.
- Adicione a sopa à panela, prove e ajuste o sal e a pimenta preta. Se necessário, dilua a sopa com um pouco mais de caldo.
- Sirva a sopa coberta com coentro, amendoim picado e uma pitada de creme de leite.
Calorias 272 Carboidratos: 35 Proteína: 6 6 Gordura: 13 Gordura saturada: 3 Colesterol: 4 4 Sódio: 962 Potássio: 598 Fibra: 5 5 Açúcar: onze Vitamina A: 20090 Vitamina C: 5 5 Cálcio: 102 Ferro: 1
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