Sopa cremosa de macarrão com frango

Você achou este post útil, inspirador? Salve  ESTE PIN na sua placa do blog no Pinterest. 😉

Sopa cremosa de macarrão de frango é a melhor comida de conforto! Sua receita de sopa favorita, mas cremosa e deliciosa. Esta receita de sopa é o acompanhamento perfeito, mas saudável o suficiente para o jantar!

Feliz Ano Novo! Depois de uma pausa muito necessária, estou de volta e cheia de idéias para o jantar.

O primeiro da lista é esta incrível receita cremosa de sopa de macarrão de frango. A sopa é uma das minhas receitas favoritas para o jantar, porque combina muito facilmente e eu posso fazer uma panela grande com tudo o que um bom jantar deve ter: proteínas, legumes e, às vezes, até carboidratos.

Meus filhos cresceram com a sopa, chegando a esperar e amar. Adoramos fazer pãezinhos quentes com receitas de sopa, tirá-los do forno e colocá-los no centro da mesa. Todo mundo toma banho e toma uma sopa enquanto conversamos sobre o dia.

Este primo cremoso da minha sopa caseira de macarrão de galinha é uma adaptação da minha sopa cremosa de macarrão de galinha Crock Pot. É uma maravilha de uma panela que é perfeitamente cremosa.

COMO FAZER SOPA DE CREME DE GALINHA

A parte mais importante desta sopa é o roux, a mistura de gordura e farinha para criar um agente espessante. É o que torna essa sopa tão cremosa.

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande.
  2. Use a manteiga derretida para refogar os legumes.
  3. Adicione a farinha e, muito lentamente, adicione o caldo de galinha aos poucos. (Assista ao vídeo no meu New England Clam Chowder para ver como isso acontece em ação.)
  4. Cozinhe os peitos de frango no caldo de galinha. Retire e moa.
  5. Cozinhe o macarrão no caldo.
  6. Volte a colocar o frango na panela e adicione o creme de leite.

UMA NOTA SOBRE SAL E PIMENTA

O teor de sal no caldo de galinha varia muito entre as marcas. Portanto, esta receita é deliberadamente sub-salgada.

No final da receita, adicione gradualmente mais sal (talvez você precise de mais uma colher de chá), até obter o sabor desejado.

Facilite a vida para você. Se você usar a mesma marca de estoque o tempo todo, anote a quantidade de sal que você adicionou na próxima vez em que fizer isso.

FAÇA ESTA RECEITA MAIS FÁCIL

Esta receita do zero é absolutamente deliciosa, mas leva uma hora para ser feita.

Torne isso fácil, reduzir o caldo de galinha para 6 xícaras e use frango assado picado.

Siga as instruções escritas, mas quando solicitado a adicionar os peitos de frango crus, pule para cozinhar o macarrão.

Quando o macarrão estiver pronto, adicione 3 xícaras de frango desfiado cozido. Em seguida, adicione o creme de leite.

Isso reduzirá o tempo de cozimento em cerca de 20 minutos.

ARMAZENAMENTO

Esta receita de sopa ficará na geladeira por três dias.

Ao reaquecer, reaqueça apenas a parte que deseja comer. Coloque em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo até aquecer.

Como alternativa, coloque-o em um recipiente para microondas e tampe a panela por 3 minutos a meia potência. Mexa e cozinhe por mais um minuto a meia potência, se não estiver quente o suficiente.

Reaqueça apenas as sobras uma vez. Esta é a razão pela qual você só recebe a porção que deseja comer.

CONGELANDO

Você pode congelar esta receita deixando esfriar primeiro e depois colocá-la em um recipiente hermético.

Guarde no congelador por até três meses.

Deixe descongelar na geladeira e reaqueça como acima ou aqueça lentamente em fogo baixo no fogão, mexendo regularmente.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Esta sopa é saudável o suficiente para jantar sozinha. Vai mantê-lo cheio a noite toda.

Uma tigela (que é um copo e meio) tem 430 calorias.

Se você deseja reduzir a contagem de calorias nesta receita, substitua o creme espesso por metade e metade. Isso tornará a sopa um pouco menos cremosa, mas cortará calorias 100 calorias por tigela.

FAÇA ESTA RECEITA SEM GLÚTEN

Se você está cozinhando para alguém com alergia ao glúten, faça esta sopa de macarrão sem glúten!

Existem muitas variedades excelentes no mercado e elas funcionarão perfeitamente nesta sopa.

O QUE SERVIR COM SOPA DE CREME DE GALINHA

Como mencionado acima, geralmente fazemos apenas alguns bolos para acompanhar a sopa, mas se você quiser apimentar um pouco o jantar, aqui estão alguns aspectos positivos:

Esta salada de rúcula é uma receita muito simples que complementaria perfeitamente esta sopa.

Meu couve de bruxelas com bacon se juntava rapidamente enquanto a sopa cozinha.

Finalmente, minha batata-doce assada com açúcar mascavo é uma receita muito popular que se reúne rapidamente.

OUTRAS GRANDES RECEITAS DE SOPA

Se você é como eu e simplesmente não consegue sopa suficiente, aqui estão algumas outras receitas que fazemos regularmente em nossa casa:

Se você fizer essa sopa ou qualquer outra receita, deixe um comentário e me diga o que achou! Adoro ouvir sobre seus jantares em família.

Sopa cremosa de macarrão com frango

Sopa cremosa de macarrão de frango é a melhor comida de conforto! Sua receita de sopa favorita, mas cremosa e deliciosa. Esta receita de sopa é o acompanhamento perfeito, mas saudável o suficiente para o jantar!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo total: 1 hora

Porções: 6 tigelas

Calorias: 429kcal

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola amarela pequena, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 talos de aipo, cortados em cubos
  • 1/2 colher de sopa de orégano seco
  • 1/2 colher de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de chá de sal e mais a gosto (veja a nota)
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta e mais a gosto
  • 1/3 de xícara de farinha de trigo
  • 8 xícaras de caldo de galinha
  • 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
  • 2 xícaras de rotini seco
  • 1 1/4 xícara de creme de leite

Instruções

  • Em uma panela grande, em fogo médio, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.

  • Adicione o aipo em cubos, cenoura, cebola e alho. Depois tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Mexa regularmente, refogue até os legumes ficarem macios, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione a farinha

  • Adicione 1/3 de xícara de farinha de trigo para cobrir completamente os legumes.

  • Misture o caldo de galinha bem devagar. Comece com um pouco de cada vez, cerca de duas colheres de sopa, adicione mais uma vez que o último bit seja absorvido. Deve levar pelo menos um minuto para remover todo o caldo.

  • Depois que todo o caldo tiver sido adicionado, deixe ferver. Em seguida, adicione o frango (cortando os peitos muito grandes ao meio para reduzir a espessura). Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25 a 30 minutos. Retire o peito de frango após cerca de 20 minutos e corte-o ao meio para garantir que esteja pronto, tomando cuidado para não cozinhar o frango por muito tempo.

  • Retire o frango totalmente cozido e aumente o fogo, fervendo o líquido. Depois de ferver, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na caixa de macarrão.

  • Enquanto o macarrão estiver cozinhando, desfie o frango.

  • Depois que o macarrão estiver cozido, retire a sopa do fogo. Adicione o frango e o creme de leite. Prove e adicione mais sal e / ou pimenta a gosto.

Notas

Como o caldo de galinha varia muito no teor de sal de marca para marca, esta receita é deliberadamente baixa em sal. Adicione mais sal no final da receita (você pode precisar de mais 1 colher de chá) até obter o sabor desejado. Anote quanto mais você adiciona (se você usa a mesma marca de caldo de galinha regularmente) para que da próxima vez possa adicionar o quanto quiser com antecedência.

Nutrição

Dose: 1,5 xícaras | Calorias: 429kcal | Carboidratos: 28 g | Proteína: 23g | Gorduras: 26g | Gordura saturada: 13g | Gordura monoinsaturada: 1g | Colesterol: 134mg | Sódio: 1523 mg | Potássio: 145mg | Fibra: 2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 192 UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 21mg | Ferro: 4 mg