Sopa cremosa e saborosa de batata-doce

Sopa de batata doce é uma receita de sopa saborosa, cremosa e fácil. Toda a família vai adorar este outono quente e reconfortante favorito após um longo dia de trabalho, escola e esportes.

Sopas cremosas como sopa de batata ou sopa cremosa de cenoura são perfeitas para o outono! Especialmente quando servido com uma fatia de pão de alho para mergulhar.

Uma visão geral da sopa de batata-doce em uma panela, decorada com croutons, bacon e cebolinha.

Como fazer sopa de batata doce

Para a melhor versão caseira, use os melhores ingredientes, felizmente, todos são fáceis de encontrar e acessíveis também!

  1. Cozinhe a cebola, o alho e o aipo na manteiga até ficarem macios e levemente dourados.
  2. Adicione a batata-doce picada, a maçã, os temperos quentes e o sal e a pimenta a gosto (de acordo com a receita abaixo).
  3. Despeje no caldo de galinha (ou vegetal), cubra a frigideira e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias.
  4. Retire o gengibre e misture com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

Visão geral dos ingredientes da sopa de batata doce em uma panela.

Sem liquidificador de imersão? Não tem problema, você pode fazer uma sopa quente no liquidificador. Certifique-se de trabalhar em pequenos lotes para evitar transbordamentos e possíveis salpicos de sopa quente!

  • Despeje cuidadosamente duas xícaras de sopa quente no liquidificador e bata até obter a consistência que preferir.
  • Volte a colocar a sopa na panela ou frigideira e misture cuidadosamente o creme espesso.

Duas imagens mostrando a sopa de batata doce sendo misturada e depois completamente misturada.

Cozinhe e sirva decorado com croutons e pedaços de bacon.

Quanto tempo vai durar?

A maioria das sopas cremosas dura cerca de uma semana na geladeira, desde que estejam bem cobertas para evitar que absorvam odores ou sabores de outros itens.

Mexa bem e refresque o sabor com uma pitada de sal e pimenta e ele parecerá novo!

Uma tigela de sopa de batata-doce decorada com croutons, bacon e cebolinha.

Você pode congelar sopa de batata doce?

Claro que você pode, e é muito fácil de fazer!

  • Depois de esfriar completamente, coloque-o em sacos congeladores e escreva a data do lado de fora.
  • Congele a sopa completamente ou despeje a sopa em recipientes hermeticamente fechados no freezer! Não se esqueça de marcar!

Se congelar completamente, uma vez congelado, você poderá colocá-lo na vertical (imagine livros em uma prateleira) para economizar espaço no congelador.

Sopa perfeita para um clima mais frio

Sopa de batata doce

Tempo de cozimento 25 minutos

Tempo total 40 minutos

A sopa de batata doce é uma receita saborosa, cremosa e fácil.

  • 2 colheres de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 1/2 libra de batata doce, descascada e picada, cerca de 4 xícaras
  • 1 maçã, descascada, sem caroço e picada
  • Raiz de gengibre descascada de 1 polegada
  • 3 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 fatias cozidas, bacon picado, guarnição opcional
  • 1 punhado de croutons com guarnição opcional
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada, guarnição opcional
  1. Cozinhe a cebola, alho e aipo na manteiga até ficar macio.

  2. Adicione a batata-doce, a maçã, o caril em pó, o gengibre e o sal e a pimenta a gosto.

  3. Adicione o caldo de galinha, tampe e cozinhe por 20-25 minutos ou até as batatas ficarem muito macias.

  4. Retire a sopa de gengibre e bata no liquidificador ou no liquidificador.

  5. Adicione o creme grosso e cozinhe por mais 5 minutos.

  6. Cubra com bacon esfarelado, croutons e cebolinha.

  • O pó de curry pode ser substituído por um pau de canela. Retire o pau de canela antes de triturar.
  • Adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena para aquecer um pouco.
  • Para tornar este leite sem leite, substitua o creme de leite por leite de coco por toda a gordura.

Informação nutricional

Calorias 395, Gordura: 21,75 g, Gordura saturada: 12.04gColesterol 63,07mgSódio 896,6mgPotássio: 898,2mgCarboidratos: 45,93 g, Fibra: 7.06gAçúcar: 13,16 gProteína: 6.22gVitamina A: 24.914,54%, Vitamina C: 21,49%Cálcio 100,51%, Ferro: 1,64%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Batata-doceCreamyTaste