Sopa de bacon e abóbora

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora picada
  • 500 g de pedaços de bacon
  • 8 xícaras de água
  • 2 1/2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal e pimenta

Método

  1. Aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.

  2. Adicione água, caldo, abóbora, sal e pimenta à panela.

  3. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia.

  4. Misture com uma batedeira ou processador de alimentos.

Notas

Pule o óleo se você usar uma frigideira antiaderente. Pode ser servido com uma colher de sopa de creme. Para variar, também é muito bom cozinhá-lo com um pouco de curry em pó a gosto. Cubos e pós comuns dizem 1 cubo ou colher de chá por xícara de água, mas descobri que ele adiciona mais sabor para adicionar mais alguns.

sopa de abóbora