Sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre

Esta quente e saborosa sopa Baby Bok Choy com alho e gengibre é a melhor opção para comer no verão. Carregada com macarrão de arroz, esta receita de sopa asiática perfumada é fácil de preparar e embalada com um sabor umami profundo. Plus: dicas e truques para selecionar e preparar o melhor bok choy!

Sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre: Esta quente e saborosa sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre é a melhor opção para comer no verão. Carregada com macarrão de arroz, esta receita de sopa asiática perfumada é fácil de preparar e embalada com um sabor umami profundo. #souprecipe #healthyeating #noodlesoup #ginger | pickledplum.com

Verão significa sopa!

Espera o que?

Sim, à medida que a temperatura aumenta, eu me pego fazendo mais sopa. E eu também não discrimino quando se trata da temperatura real da sopa.

Certamente, um gaspacho frio e gelado no jardim evita o calor. Também parece ser a escolha óbvia do clima quente para a sopa.

No entanto, quando o mercúrio se arrasta para o norte, também é provável que me esfrie com uma tigela fumegante de sopa agridoce.

OK, eu vou explicar para você. E, antes de começar, sei que isso parece contra-intuitivo, mas seja paciente comigo.

Os benefícios de refrigeração que você obtém de uma tigela com algo parecido com uma geada vichyssoise Eles são óbvios: dia quente, sopa fria. Alívio delicioso, certo?

Bem, esta saborosa e quente sopa de baby bok choy, carregada com macarrão de arroz flexível e bastante alho e gengibre aromáticos, pode fornecer um efeito refrescante semelhante, e estamos servindo essa gostosa gostosa!

Então, o que isso importa?

Sim, consumir sopa quente em um dia quente dará ao seu corpo ainda mais calor. Mas é justamente esse calor que leva seu corpo a suar, o que pode refrescar você.

Você verá que, à medida que o suor evapora, seu corpo esfria naturalmente.

É uma lição que aprendi com os apreciadores de comida locais em Bangkok, Cingapura e Tóquio no verão. É um pouco do alívio de calor da velha escola.

E o mesmo vale para comida picante!

alho e gengibre

Dia quente. Sopa quente. Alívio de refrigeração

Assim, uma idéia semelhante é aplicada com comida picante, criando uma reação refrescante em um dia quente.

Comer alimentos carregados com algo como pimentas deliciosas e picantes também pode levar a um bom suor, aumentando a circulação sanguínea e fazendo com que seu corpo tente corresponder à temperatura externa quente.

O mesmo diretor. Você suou enquanto come. O suor evapora e esfria você.

Agora, embora essa receita de sopa de bebê bok choy não seja carregada com pimenta tailandesa, ela contém uma quantidade significativa de gengibre fresco.

E embora o gengibre não seja picante dessa maneira para derreter seu rosto, há uma queima lenta lenta decente.

Ah, e seria negligente se você não mencionasse a inclusão sugerida de oelek sambal em sua sopa. É uma pasta de pimentão que pode realmente causar algum incêndio.

Portanto, use com moderação! Ou, diabos, enlouqueça se você gosta de vulcânica 🙂

Mas mesmo se você quiser mantê-lo no lado mais suave, esta sopa asiática de macarrão quente é embalada com sabor assertivo e tem o benefício adicional de poder se refrescar em um dia quente de verão.

O que é ainda melhor? Bem, na escala de dificuldade, esta receita rápida de sopa é tão fácil quanto parece.

Então vamos comer!

Bok choy

Mas primeiro, o que é bok choy?

Bok choy – 上海 青 – é um tipo de couve chinesa com caules esbranquiçados bulbosos e folhas verdes frondosas em crescimento.

Às vezes anglicizado como pak choi, pak choy y bok choi, vendido em formas maduras e para bebês.

Esta receita de sopa de macarrão de arroz requer o uso de baby bok choy. Adoro o sabor suave e o saboroso e macio bok choy que chega à mesa neste caldo de sopa de alho e gengibre perfumado!

No entanto, sinta-se à vontade para usar o bok choy maduro, se preferir, ou não poderá encontrar o baby bok choy.

As folhas de Bok choy atingem o equilíbrio perfeito entre macio e crocante. As hastes tendem a ser suculentas e crocantes. É um vegetal de textura absolutamente perfeito para a nossa sopa!

Para mim, o sabor do bok choy é algo equidistante entre repolho, aipo e pepino. Há um elemento limpo, quase picante, que me deixa louco.

Você encontrará a maioria das receitas bok choy que exigem refogar, refogar ou cozinhar no vapor. No entanto, também é perfeito cru ou servido em sopas e ensopados.

Ah, e confira um dos meus favoritos de todos os tempos: Bok Choy com alho e molho de ostras.

Saboroso!

Como saber se bok choy é legal

Isso é super fácil.

Esteja você na mercearia do bairro ou passeando por um mercado chinês na Mott Street, a escolha dos melhores legumes para a sua sopa asiática de bok choy com especiarias deve ser fácil.

Basta procurar hastes firmes e amontoadas. As cabeças do seu bok choy devem estar firmes. Se você vir folhas murchas se movendo por conta própria e separadas do cacho, é melhor deixá-las e continuar procurando por um cacho mais fresco.

Da mesma forma, se você vir manchas pretas ou descoloridas nas hastes ou folhas. Continue andando.

Como fazer bok choy

Como mencionei, é muito comum encontrar ensopado de bok choy, salteados, cozido no vapor ou usado como item de uma receita de macarrão.

Como as folhas e caules do baby bok choy já são flexíveis o suficiente para serem consumidos crus, você não deve exceder o tempo de cozimento.

Para esta receita de sopa de gengibre com macarrão de arroz, só queremos ferver nossos legumes por cerca de cinco minutos.

É tempo suficiente para cozinhar adequadamente, mas não o suficiente para torná-los moles.

Eu amo meus vegetais para que eles tenham um pouco de vida!

Bok Choy picado do bebê

Como cortar bok choy

Se você está olhando para a tábua de cortar, fica nervoso, quer saber como cortar o bok choy, pare de se preocupar!

Muito vai depender do que você está usando.

Para esta receita saudável de sopa asiática, apenas corte seu bebê em um tamanho pequeno e termine com ele!

No entanto, se você estiver fazendo bok choy assado ou frito, uma única fatia pela metade no comprimento geralmente será o truque. Crie uma superfície plana maravilhosa onde você possa conferir alguma cor entrando em contato com a panela quente. No entanto, se eles são realmente pequenos, você pode facilmente deixá-los inteiros.

Para alguns pratos de macarrão, faça um único corte na parte inferior do caule para liberar as hastes e folhas individuais para misturar-se com o macarrão e os legumes.

Mas, mais uma vez, para esta receita de sopa de bok choy, corte-a em pedaços pequenos e vá para a panela!

Que parte do bok choy você usa?

Resposta curta: tudo!

Uma resposta um pouco mais longa, provavelmente dependerá de você estar usando bok choy maduro ou baby bok choy.

Para o bebê bok choy, basta enxaguá-lo bem com água fria e ele estará pronto para ser usado.

Com bok choy maduro, a base do caule pode ficar um pouco rígida. Para ilustrar, pense em uma cabeça de alface ou repolho. Enquanto você pode coma a coisa toda: acho um pouco mais agradável livrar-me da pequena parte no fundo, onde todas as hastes chegam a um ponto. Mas isso é apenas com bok choy maduro.

Nesta receita de baby bok choy, estamos usando tudo!

Bok Choy Nutrition

Bok Choy é saudável? Oh sim!

Enquanto uma xícara de bok choy tem apenas nove calorias, essas calorias são embaladas com nutrientes.

Carregado com vitaminas A, C e K, juntamente com uma dose saudável de ômega-3, o bok choy é um vegetal rico em antioxidantes que reduz a inflamação e até ajuda em coisas como degeneração macular.

Parece-me uma comida maravilhosa!

No entanto, como sempre, eu não sou médico. É sempre melhor fazer sua pesquisa e consultar um médico ou nutricionista ao introduzir novos alimentos e ingredientes em sua dieta, especialmente se você tiver problemas de saúde.

Independentemente disso, o bok choy é um alimento de baixa caloria e baixo teor de gordura com uma crise maravilhosa!

Como preparar esta sopa de couve chinesa com alho e gengibre

Se você é como eu, esta é a melhor parte! (Bem, além de comer, hehe).

Esta sopa de alho e gengibre bok choy é uma das minhas receitas asiáticas fáceis favoritas para fazer apenas pelo simples fato de que é um acéfalo total que acaba sendo super delicioso.

Sem mais delongas, vamos cozinhar!

Gosto de suar o alho e a cebolinha em um pouco de óleo por alguns minutos, até ficarem translúcidos e perfumados.

Depois, adiciono meu caldo, molho de soja, algumas fatias finas de gengibre e alguns cogumelos shiitake cozidos e secos. Os shiitakes secos adicionam uma quantidade irreal de umami e profundidade ao caldo de sopa.

Nesse ponto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Agora adicione seu bok choy picado e deixe cozinhar por 4-5 minutos. Lembre-se, este é um vegetal que fornece um pouco de textura e crocância à sopa de macarrão, por isso não cozinhe no esquecimento!

Enquanto o caldo estiver fervendo, pegue o macarrão de arroz e prepare-o de acordo com as instruções da embalagem. Algumas marcas exigem que você as ferva, e outras requerem apenas um banho. Não deixe de ler esse pacote.

Já quase chegamos!

Simplesmente divida o macarrão cozido entre duas tigelas e cubra com seu caldo perfumado e carregado de bok choy.

É nesse ponto que eu adiciono um pouco de oelek sambal à minha sopa e mexo. Viciados em especiarias (como Ben) vão à falência nesta etapa.

Agora cave!

macarrão de arroz

Então, como é o sabor desta receita asiática de sopa de macarrão?

Um dos meus elementos favoritos desta sopa é que ela é muito saborosa, apesar do tempo de cozimento relativamente curto.

Muito disso pode ser atribuído aos cogumelos shiitake secos que usamos no caldo. Há um tom profundo, saboroso e umami em todos os lugares.

No entanto, há também um brilhante e quase Nota apimentada sobre o uso de gengibre que neutraliza o caldo baixo e os cogumelos. Você pode chamar o gengibre de agudo desta sopa de bebê bok choy.

E seria negligente se eu não mencionasse o bok choy em si! O sabor verde, limpo e picante fica no seu bolso e mantém tudo junto.

Se você adicionar sambal oelek, ele tocará com um pouco mais de calor 🙂

Sim, é definitivamente uma sopa que você pode comer em um dia quente na Ásia; as notas saborosas e picantes podem causar suor na sua testa.

Mas, como sabemos, esse suor é uma coisa boa!

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Uma sopa vegetariana de couve chinesa, que não é ter seja vegetariano

Eu usei caldo de legumes em minha própria receita saborosa de sopa de macarrão bok choy. De fato, minha versão é completamente vegana.

No entanto, o caldo de galinha também seria uma adição deliciosa a esta receita de sopa asiática.

De fato, o caldo de carne ou o caldo de cogumelos podem funcionar bem.

E, se você estiver se sentindo ambicioso e ainda quiser mantê-lo do lado vegetariano, pode preparar um lote desse caldo de carne vegetariana para usar como base perfumada para sua própria receita de sopa de couve chinesa.

Como sempre, você deve se sentir capacitado para retocar e experimentar sua comida para saciar seu paladar único!

Sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre: Esta quente e saborosa sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre é a melhor opção para comer no verão. Carregada com macarrão de arroz, esta receita de sopa asiática perfumada é fácil de preparar e embalada com um sabor umami profundo. #souprecipe #healthyeating #noodlesoup #ginger | pickledplum.com

Uma receita de sopa super fácil de preparar em um dia quente de verão.

Vou fazer uma tonelada dessa saudável e fumegante sopa de baby bok choy com alho e gengibre perfumado neste verão.

Quando as temperaturas começam a subir, meu gole de macarrão caldo geralmente se mantém.

Além de ser deliciosa, é uma ótima maneira de se refrescar da maneira mais antiga possível!

E, ei, se você gosta desta receita asiática quente de sopa de macarrão, confira meu tutorial super fácil de como fazer dashi.

Sopa como comida de verão? Você apostou!

E você Quais alimentos você confia no verão para se refrescar e satisfazer seu paladar no processo? Conte-me tudo sobre seus favoritos nos comentários!

Outras receitas asiáticas simples e deliciosas:

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Sopa de bebê Bok Choy com alho e gengibre

Uma sopa de macarrão leve e vegana vegana, leve e confortável, que é reconfortante e satisfatória.

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Desempenho: 2 pessoas 1x
  • Categoria: Sopa
  • Método: Ebulição
  • Cozinha: chinês

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou óleo vegetal
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 2 chalotas (picadas finamente)
  • 4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio (ou caldo de galinha)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar (descascado e picado em tiras muito finas)
  • 2 cogumelos shiitake secos
  • 2 bok choy de bebê (tamanho picado)
  • 4 onças macarrão de arroz seco
  • oelek sambal ou outra pasta de pimentão (a gosto)

Instruções

  1. Em uma panela grande, em fogo médio, adicione óleo, alho e cebolinha. Cozinhe por 3-4 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas e o alho ficar perfumado.
  2. Adicione o caldo, o molho de soja, o gengibre e os cogumelos shiitake e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  3. Adicione o bok choy e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio. Abaixe o fogo para muito baixo e tampe.
  4. Enquanto isso, leve outra panela de água para ferver e desligue o fogo. Adicione o macarrão de arroz, cubra e deixe descansar por alguns minutos até que estejam macios. Deve haver instruções na embalagem: o tempo médio de imersão é de cerca de 6-7 minutos.
  5. Escorra e divida o macarrão entre duas tigelas.
  6. Adicione o caldo e o bok choy de bebê ao macarrão e cubra com um pouco de oelek sambal (cerca de 1 / 4-1 / 2 colher de chá, há pouco tempo, muito quente!)
  7. Servir.

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