Sopa de cenoura e abobrinha

Sopa de abobrinha e cenoura

Esta sopa de cenoura e abobrinha tem tudo. Primeiro, é delicioso, sempre a consideração mais importante. Segundo, é saudável. E terceiro, é incrivelmente fácil de preparar. Você apenas tem que seguir a receita visual. A receita completa para imprimir está no final do post.

Sopa mexicana de cenoura e abobrinha

Sopa mexicana de cenoura e abobrinha

Não há nada como uma tigela de sopa quente em um dia frio. Esta sopa é um ótimo almoço leve ou entrada para o Comida, a grande refeição do dia é em torno das 14:00. É uma boa opção se você estiver procurando por uma opção vegetariana.

Como preparar

Comece coletando seus ingredientes: 2 abobrinha média, 2 cenouras grandes, 1 xícara de purê de tomate, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta do reino.

Ingredientes para a sopa de abobrinha de cenoura

Todos os ingredientes da sopa.

Em seguida, compartilhamos as cenouras e abobrinha. Um ralador de caixas faz o trabalho em segundos.

Cenoura ralada e abobrinha

O primeiro passo é misturar as cenouras e abobrinha.

Aqueça uma panela de sopa em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha.

Adicione o óleo de cozinha à panela.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha a uma panela média.

Adicione os legumes esmagados à panela e refogue por 2 minutos. Não doure os legumes.

Adicionando cenoura e abobrinha na panela

Adicione os legumes esmagados à panela e refogue por 2 minutos.

Adicione o purê de tomate depois de refogar os legumes. Adicione a pimenta preta também.

Adicionando purê de tomate

Adicione o purê de tomate à panela.

Misture o purê de tomate.

Mexa o purê de tomate nos legumes.

Mexa o purê de tomate nos legumes.

Adicione 1 litro de água e deixe ferver. A água deve cobrir os vegetais por cerca de 1/2 ". Se você não adicionar água suficiente até o fazer.

Cozinhe a sopa

Adicione 1 litro de água e deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Sopa de abobrinha de cenouraCozinhe por 10 minutos até os legumes amolecerem e o caldo diminuir ligeiramente.

Pronto para comer. 🙂

Tigela de sopa de abobrinha de cenoura

Uma deliciosa sopa de cenoura e abobrinha.

Sirva com um bom pedaço de pão ou com tortilhas de milho quente.

Vantagem!

Nos diga o que acha sobre esta receita.

Receita de sopa de cenoura e abobrinha

Preparação 10 min

Cozinhe por 12 minutos

Total 22 minutos

Faz 4 tigelas

Sopa deliciosa de cenoura e abobrinha em estilo mexicano que leva apenas alguns minutos para ser preparada.

Os ingredientes

  • 2 abobrinhas médias
  • 2 cenouras grandes
  • 1 xícara de purê de tomate
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções

  1. Descasque as cenouras
  2. Desfie as cenouras e abobrinha
  3. Aqueça sua panela em fogo médio
  4. Adicione as 2 colheres de sopa de óleo de cozinha.
  5. Adicione os legumes ralados à sua panela.
  6. Refogue os legumes por 2 minutos.
  7. Adicione o purê de tomate e a pimenta preta. Mexa para misturar com os legumes.
  8. Adicione 1 litro de água, deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
  9. Cozinhe a sopa por 10 minutos até que as cenouras e abobrinha estejam cozidas e o caldo esteja ligeiramente reduzido.
  10. Sirva com tortilhas de pão ou milho.

Notas

Variação

  • Pique 1/2 pimenta serrano e adicione aos legumes quando refogados para adicionar um pouco de sabor à sopa.

Armazenamento

  • A sopa vai ficar bem por dois dias na geladeira, se você tiver algo improvável.

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