Sopa de cevada e legumes – um fogão lento favorito!

A sopa caseira de legumes e cevada é espessa, recheada e embalada com legumes frescos em um saboroso caldo!

Basta combinar todos os ingredientes na panela lenta e deixe o Crock Pot fazer o resto! O resultado é uma refeição perfeitamente saudável que todos irão adorar!

Um favorito fresco e saudável

Este é o perfeito econômico sopa e é ótimo se você estiver com pouco tempo! Basta definir e esquecer … até que a casa cheire incrível em poucas horas!

Esta sopa é tão versátil! Se você tiver legumes extras na geladeira ou no jardim, corte-os e adicione-os para esticar ainda mais esta sopa.

Você pode ter vegetariano ou adicione um pouco de proteína como carne ou frango! Este clássico favorito da Crockpot que pode ser feito com qualquer restante vegetal ou carne.

A sopa de cevada de legumes de fogão lento é cheio de vegetais saudáveis e fibra.

Ingredientes e variações

Qualquer ingrediente encontrado na despensa, geladeira ou jardim pode ser usado para dar a essa vibrante sopa textura, cor e sabor extras!

CEVADA Esta sopa de cevada vegetariana é feita de cevadinha! Quinoa, arroz, macarrão ou lentilha também terão um sabor delicioso se você não tiver cevada (o tempo de cozimento pode variar dependendo do grão adicionado).

LEGUMES Esta sopa é carregada com legumes frescos! Cenouras, aipo, batatas, tomates, milho e pimentão são adicionados a esta sopa, mas qualquer vegetal funciona muito bem. Abobrinha, cogumelos, feijão verde ou até couve-flor.

CALDO O caldo de carne é adicionado a esta sopa devido ao sabor rico que ela adiciona. Use caldo de legumes para fazer uma sopa vegetariana!

Especiarias Alho em pó, tempero italiano e uma folha de louro são o suficiente para completar o sabor desta sopa!

Para adicionar um pouco de proteína: Adicione um pouco de rosbife, carne moída ou de peru, sobras de frango picadas ou filé. Se sua carne já estiver cozida, adicione-a na última hora de cozimento. Ou mantenha-o sem carne adicionando lentilhas, grão de bico ou feijão preto para esticar ainda mais esta sopa!

Como fazer sopa de cevada e vegetais

Uma sopa fácil e super saudável estará pronta e esperando no Crockpot!

  1. Misture todos os ingredientes (por receita abaixo) em uma panela, exceto tomates.
  2. Cozinhe até que a cevada esteja macia. Adicione os tomates.
  3. Descarte a folha de louro e sirva.

Tempere com sal, pimenta e uma pitada de queijo parmesão, se desejar. Se você tiver ervas frescas à mão (salsa ou manjericão), mexa um pouco antes de servir.

Sirva com pão francês caseiro e uma salada de beterraba para uma refeição completa! Sirva com palitos de queijo caseiros e uma salada picante de tomate e pepino!

Dicas para a sopa perfeita de cevada

  • Como a maioria das sopas, a sopa de cevada só melhora no dia seguinte. Armazene em um recipiente coberto na geladeira por até quatro dias.
  • Reaquecer e refresque os sabores, basta adicionar algumas gotas de sal e pimenta e aquecer no fogão.
  • Congelar sopa de cevada de legumes, sopa fria com concha diretamente em sacos com zíper e identifique-os com a data. Deixe-os no freezer e, uma vez congelados, guarde os sacos na vertical para economizar espaço no freezer. A sopa de cevada deve ser mantida por aproximadamente 8 semanas no freezer!

Mais receitas de sopa

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Sopa de cevada e vegetais

Esta sopa usa ingredientes frescos. É saudável, saudável e muito fácil de fazer!

  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cevadinha
  • 14,5 onças de tomate em cubos em conserva com suco
  • 1 batata em cubos grande ou batata doce
  • 1 cenoura picada
  • 2 costeletas de aipo picadas
  • 1 xícara de milho descongelado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 8 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes

  • Misture todos os ingredientes em uma panela lenta de 6qt, exceto os tomates.

  • Cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas até que a cevada esteja macia.

  • Adicione os tomates com sucos 30 minutos antes de servir.

  • Descarte a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto, decore com parmesão e salsa, se desejar.

Para manter esse vegetariano, use caldo de legumes e substitua o molho Worcestershire por uma alternativa vegetariana. Legumes frescos podem ser substituídos com 2 xícaras de legumes congelados. Esta sopa de cevada vegetariana é feita de cevadinha! Quinoa, arroz, macarrão ou lentilha também terão um sabor delicioso se você não tiver cevada (o tempo de cozimento pode variar dependendo do grão adicionado). Para adicionar um pouco de proteína: A carne moída cozida pode ser adicionada a esta receita antes de cozinhar. Outras carnes podem ser adicionadas e, se já estiverem cozidas, adicione-as na última hora de cozimento. Adicione lentilhas enlatadas e lavadas, grão de bico ou feijão preto para esticar esta sopa, até pai!

Calorias: 306, Carboidratos: 60 g, Proteína: 16 g, Gordura: 2 g, Gordura saturada: 1 g, Sódio: 1104 mg, Potássio: 1650 mg, Fibra: 12 g, Açúcar: 6 g, Vitamina A: 2868 UI , Vitamina C: 41 mg, cálcio: 81 mg ferro: 3 mg

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