Sopa de ervilha e presunto

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Ingredientes

  • 800 g de jarrete de presunto
  • 1 cebola marrom em cubos finos
  • 2 cenouras picadas
  • 2 aipo picados
  • 2 xícaras de ervilhas amarelas lavadas
  • 1 folha de louro
  • 10 xícaras de água

Método

  1. Coloque as ervilhas no fundo de uma panela lenta.

  2. Adicione a cenoura, aipo, cebola, louro e jarrete de presunto.

  3. Cubra com água.

  4. Cozinhe por 6-8 horas ou altas por 4-6 horas, ou até que a carne caia dos ossos facilmente.

  5. Remova os ossos, descarte a gordura e a pele. Pique a carne e volte à sopa. Mexa e depois sirva.

Equipa

Anotações

Esta sopa congela bem. Congelar em porções de 1 refeição e microondas em fogo alto em uma panela de microondas até quente.

Esta receita é para um jarrete de 800g. Se o jarrete for menor, use menos água na receita.

Sirva com pães crocantes caseiros.

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